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传统的北京农村食谱

传统的北京农村食谱

作者:曾晓光
出版社:中国农业科学技术出版社出版时间:2010-03-01
开本: 32开 页数: 110
读者评分:3.6分5条评论
本类榜单:美食销量榜
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传统的北京农村食谱 版权信息

  • ISBN:9787511601292
  • 条形码:9787511601292 ; 978-7-5116-0129-2
  • 装帧:暂无
  • 版次:第1版
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:暂无
  • 所属分类:>

传统的北京农村食谱 内容简介

《传统的北京农村食谱》讲了传统农业——背景与演化,作为主食的玉米食品,作为蛋白质源的豆类食品,小麦及各种杂粮的面食,作为粮食重要补充的薯类作物,蔬菜及野菜食物,果类食品,两种作物为原料的京郊特色风味食品,传统农家饮食习俗,北京农村土话儿词语汇集(与农业和膳食有关的)。
这是一本由北京农学会支持出版的极富京味特色的著作。它把几乎无人知晓的老北京乡土饮食文化精彩地呈现在广大读者面前,值得庆幸和欣慰。

传统的北京农村食谱 目录

传统农业——背景与演化
作为主食的玉米食品
作为蛋白质源的豆类食品
小麦及各种杂粮的面食
作为粮食重要补充的薯类作物
蔬菜及野菜食物
果类食品
两种作物为原料的京郊特色风味食品
传统农家饮食习俗
北京农村土话儿词语汇集(与农业和膳食有关的)
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传统的北京农村食谱 节选

《传统的北京农村食谱》讲了传统农业——背景与演化,作为主食的玉米食品,作为蛋白质源的豆类食品,小麦及各种杂粮的面食,作为粮食重要补充的薯类作物,蔬菜及野菜食物,果类食品,两种作物为原料的京郊特色风味食品,传统农家饮食习俗,北京农村土话儿词语汇集(与农业和膳食有关的)。这是一本由北京农学会支持出版的极富京味特色的著作。它把几乎无人知晓的老北京乡土饮食文化精彩地呈现在广大读者面前,值得庆幸和欣慰。

商品评论(5条)
  • 主题:很好,值得看一看。

    还好,小册子知识也不少。

    2016/5/25 10:12:45
  • 主题:传统的北京农村食谱

    就是一些简单的记录,没什么内容

    2015/12/16 14:27:44
    读者:201***(购买过本书)
  • 主题:因为便宜,所以凑数

    这并不是学者的东西,类似一种小册子行文粗糙,好像说明书

    2015/4/29 15:25:38
    读者:cyl***(购买过本书)
  • 主题:滴水藏海,小书里面有丰富的意蕴

    这是一本关于北京乡村生活的饮食书,但是滴水藏海,里面有丰富的意蕴.

    2014/11/3 21:43:24
    读者:jls***(购买过本书)
  • 主题:写北京的农村

    农村也是北京的重要组成部分,这类书不多,买来做资料。

    2013/5/22 9:02:02
    读者:xk0***(购买过本书)
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