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中国大锅菜 版权信息
- ISBN:9787113091682
- 条形码:9787113091682 ; 978-7-113-09168-2
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
中国大锅菜 本书特色
小锅菜是人等菜,大锅就是菜等人了,做好大锅菜,小锅菜自然不在话下。《中国大锅菜》从原料的选取加工到入锅,炒熟装盒的图片都是请专业摄影师现场拍摄的,菜品的颜色没有经过任何处理。《中国大锅菜》共收录100道团体食堂实用菜谱
中国大锅菜 内容简介
简介 现在人们困惑的是吃什么,怎么吃,怎样才能吃出健康? 上班族可能每天至少有一次在集体食堂用餐,吃的好坏直接关系上班族的健康。本书作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践,从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投科的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结,形成了一套完整的系列菜谱。 本书的出版将会得到烹饪界朋友,尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐,因为它提供了一套内容完整、搭配合理的营养菜谱,这种“拿来就用”的大锅菜将为机关、学校、部队及企事业单位提供职工自己的菜谱。
中国大锅菜 目录
中国大锅菜 节选
现在人们困惑的是吃什么,怎么吃,怎样才能吃出健康?上班族可能每天至少有一次在集体食堂用餐,吃的好坏直接关系上班族的健康。《中国大锅菜》作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践,从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投科的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结,形成了一套完整的系列菜谱。《中国大锅菜》的出版将会得到烹饪界朋友,尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐,因为它提供了一套内容完整、搭配合理的营养菜谱,这种“拿来就用”的大锅菜将为机关、学校、部队及企事业单位提供职工自己的菜谱。
中国大锅菜 作者简介
p>中 国 烹 饪 大 师 获1 9 9 3年全国烹饪大赛金牌 评为1993年全国百名优秀厨师 1997年国家机关首届烹饪金牌 国家职业技能鉴定高级考评员 中式烹调高级技师高级营养师 现在人们困惑的是吃什么,怎 么吃。怎样才能吃出健康? 上班族可能每天至少有一次在 集体食堂用餐,吃的好坏直接关系 上班族的健康。本书作者李建国多 年来潜心集体食堂大锅菜的研究和 实践,从烹饪的技法、食谱的科学 设计、营养素的合理搭配、投料的 标准等诸多方面进行了长期的积 累、总结,形成了一套完整的系列 菜谱。 本书的出版将会得到烹饪界朋 友,尤其会得到各级领导和集体食 堂朋友的青睐,因为它提供了一套 内容完整、搭配合理的营
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