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中华茶艺 目录
绪论上篇 中华茶艺基础知识**章 茶艺概念**节 “茶艺”一词溯源第二节 众说纷纭的茶艺第三节 茶艺定义第四节 茶艺与茶道、茶俗、泡茶第五节 茶艺分类第二章 草木英华**节 绿茶类第二节 青茶(乌龙茶)类第三节 红茶类第四节 黄茶黑茶白茶第五节 再加工茶类第三章 器择陶简**节 茶具的演变和发展第二节 瓷质茶具第三节 紫砂茶具第四节 金属及其他茶具第五节 茶具选配第四章 择水候汤**节 鉴泉择水第二节 名泉佳水第三节 取火候汤第五章 茶席设计**节 茶席概念第二节 泡茶席的功能与配备第三节 茶室和茶庭的功能与配备第四节 茶席上的四艺第五节 茶席设计实例第六章 茶艺礼仪**节 礼节第二节 仪容第三节 仪态第七章 茶艺美学**节 中华茶艺美学形成与发展第二节 中华茶艺美学特征第八章 茶艺编创**节 茶艺编创的基本原则第二节 茶艺编创的基本环节第九章 茶艺史略**节 茶艺萌芽第二节 唐五代茶艺第三节 宋元茶艺第四节 明清茶艺第五节 当代茶艺第十章 茶艺的传播**节 亚洲茶艺第二节 欧洲茶艺第三节 非洲茶艺第四节 美洲茶艺下篇 中华茶艺技能实践第十一章 习茶技艺**节 习茶基本手法第二节 习茶基本程式第十二章 基本茶艺(上)**节 玻璃杯泡法茶艺第二节 盖碗泡法茶艺第三节 壶泡法茶艺第十三章 基本茶艺(下)**节 壶杯泡法工夫茶艺第二节 壶盅泡法工夫茶艺第三节 碗杯泡法工夫茶艺第四节 碗盅泡法工夫茶艺第十四章 调饮茶艺**节 牛奶红茶茶艺第二节 果汁红茶茶艺第三节 冰茶茶艺第四节 柠檬冰红茶茶艺第五节 配料茶茶艺第十五章 民俗茶艺**节 汉族民俗茶艺第二节 少数民族民俗茶艺附录国家职业标准——茶艺师参考文献后记
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中华茶艺 节选
《中华茶艺》内容简介：中华茶艺集中国美学、音乐、书画、插花、服装等于一体，是一门综合性的艺术。《中华茶艺》熔茶艺理论知识和操作技能于一炉，是我国**部关于中华茶艺的大学教材。《中华茶艺》全面、系统地论述了中华茶艺的基本概念和分类原理、茶艺要素和环节、茶席设计原理、茶艺礼仪、茶艺美学特征、茶艺形成与发展历史、茶艺编创原则、茶艺对外传播，并以图文并茂的方式详解习茶基本手法和基本程式、中国当代各种形式的茶艺。《中华茶艺》既可作为茶艺、茶文化、茶学及相关专业的教材，大学生文化素质教育教材，茶艺师职业培训教材，也可作为社会大众了解中华茶艺的科学读本。
中华茶艺 作者简介
丁以寿，现任安徽农业大学茶业系副教授，茶文化硕士研究生导师，安徽农业大学中华茶文化研究所常务副所长，中国国际茶文化研究会副秘书长、学术委员会委员，吴觉农茶学思想研究会常务理事。长期从事茶文化研究与教学工作，主编《中华茶道》(“十一五”安徽省级规划教材)，编著《黄山毛峰》，担任《中华茶文化》副主编(“十一五”国家级规划教材)，参编《茶文化学》(“十一五”国家级规划教材)、《中国茶谱》、《中华茶史》等书，发表论文三十余篇。
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