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保健食谱营养

食物营养之最(图文版)

作者：高溥超

出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2004-05-01

开本： 大32开 页数： 140

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版权信息
内容简介
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食物营养之最(图文版) 版权信息

ISBN：7801676130
条形码：9787801676139 ; 978-7-80167-613-9
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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保健食谱营养

食物营养之最(图文版) 内容简介

本书是一本介绍营养常识以及某些营养成分含量*丰富的食物的书籍，书中深入浅出地讲解了关于营养的基础知识，并针对某些食物分析了其独特的营养价值，以帮助大家认识营养及缺乏营养引起的病症，并指导人们在日常饮食中应做到科学补充营养。
本书集科学性、实用性、趣味性于一体，文字简约，图文并茂，适合广大家庭大众阅读。

食物营养之最(图文版) 目录

上篇营养知多少
1 何为营养
2 什么是营养素
3 蛋白质与氨基酸有何关系
4 蛋白质对人体有何作用
5 碳水化合物是怎么回事
6 人体为什么需要脂肪
7 什么是食物纤维素
8 维生素是必需的营养素吗
9 维生素可分成几类
10 维生素A有哪些功能
11 缺乏维生素A易患哪些病
12 维生素D具有佝偻病作用吗
13 维生素E与维生素K功能有何不同
14 维生素B有哪些功能
15 维生素C为何又称抗坏血酸
16 缺乏维生素C易使人患何病
17 尼克酸是维生素吗
18 人体缺乏尼克酸易生什么病
19 人体必需的矿物质有哪些
20 矿物质对机体有什么生理作用
下篇食物营养之*
21 蛋白质含量*丰富的食物——鸡肉
22 碳水化合物含量*丰富的食物——糯米
……

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