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插图珍藏本----酒的故事(上下)

插图珍藏本----酒的故事(上下)

出版社:陕西师范大学出版社出版时间:2004-07-01
开本: 16开 页数: 512
本类榜单:美食销量榜
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插图珍藏本----酒的故事(上下) 版权信息

  • ISBN:7561325843
  • 条形码:9787561325841 ; 978-7-5613-2584-1
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:>

插图珍藏本----酒的故事(上下) 内容简介

为什么全世界葡萄酒品酒师都首选本书为“葡萄酒圣经”?
本书是当今世界顶级葡萄酒鉴赏大师休·约翰逊的代表作之一,一经问世,就几乎囊括了英美等国zui高级别的酒类出版物大奖,并在法国、德国、北欧和日本赢得了崇高赞誉,堪称当代葡萄酒指南书籍的里程碑。
本书将葡萄酒的逸事掌故以及知识点滴融冶于一处,汇聚了大量数据和文献资料作为佐证,追溯了葡萄酒既复杂曲折又饶有兴味的演化史,并配有了大量有价值的精美图片,向读者展现了一幅妙趣横生的葡萄酒的历史画卷。读者能在本书中欣赏到古代形形色色的酒宴,了解伊斯兰教徒不喝酒的真正原因,纵览14世纪时欧洲葡萄酒海运的曲折航线,知道橡木酒桶的发明过程,以及香槟如何在一战的硝烟中劫后余生。

插图珍藏本----酒的故事(上下) 目录

diyi部分
 diyi章 排解烦恼的力量
 第二章  diyi次踩酿葡萄
 第三章 君王们和他们的葡萄酒
 第四章 希腊:紫红色的海洋
 第五章 品味酒神
 第六章 关于农村问题
 第七章 犹太人的生活与基督教仪式
 第八章 葱郁之园
第二部分
 第九章 圣酒的希望
 第十章 帝国的继承者们
 第十一章 中世纪葡萄酒的酿造和品味
 第十二章 修道院及其统治
 第十三章 英格兰和加斯科涅:波尔多红葡萄酒的诞生地
 第十四章 威尼斯商人
 第十五章 卡斯蒂亚的征服
 第十六章 雪利酒的保藏
 第十七章 饮料革命
 第十八章 海上的马车夫
 第十九章 酒壶和酒瓶
第三部分
 第二十章 波尔多的复兴
 第二十一章  diyi个完美主义者
 第二十二章 波尔图葡萄酒
 第二十三章 托考伊香精白葡萄酒
 第二十四章 赫鲁特康斯坦西亚葡萄酒
 第二十五章 不朽的岛屿
 第二十六章 波尔多大戏院
 第二十七章 勃艮 第葡萄酒
 第二十八章 巴黎的酒吧
 第二十九章 内阁葡萄酒
 第三十章 一次能喝三瓶葡萄酒的人
第四部分
 第三十一章 大革命期间及大革命以后
 第三十二章 酒铺和门房
 第三十四章 约翰牛的葡萄园
 第三十五章 东海岸,西海岸
 第三十六章 黄金时代
 第三十七章 关税同盟
 第三十八章 当悲哀来临之时
 第三十九章 意大利复兴运动
 第四十章 西班牙葡萄酒业的复兴
第五部分
 第四十一章 半个世纪的危机
 第四十二章 新世界挑战
 第四十三章 古老世界的回应
附录
 中英文对照
 参考书目
 特别鸣谢、图片鸣谢
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插图珍藏本----酒的故事(上下) 作者简介

休·约翰逊(1939— )是英国著名葡萄酒评论家,被公认为当今世界首屈一指的葡萄酒史权威和最畅销的酒类指南作家。他在剑桥大学求学时参加了学校的“佳酿与美食”学社,从此奠定了他对葡萄酒的不凡品位和终身兴趣。
休·约翰逊著作等身,几十年来一直是世界最卓越的酒书作家,“休·约翰逊”已经成为高品质葡萄酒书籍的代名词。1966年,27岁的休·约翰逊出版了第一本专著《葡萄酒》(Wine),开始奠定他在酒类出版物上的权威地位。1969年,休·约翰逊编著了《世界葡萄酒地图》(World Atlas of Wine),详尽介绍全世界葡萄酒佳酿产地,从1979年出版至2001年已4次再版,在全世界被译成13种语言,发行量逾300万册。1977年,他的《葡萄酒袖珍书》(Pocket Wine Book)问世,之后每年都出升级版,是迄今为止销量最大、成就最高的葡萄酒指南。1983年首次出版的《葡萄酒指南》(Wine Companion)一书不断修订更新,至2003年已是第五版,被称为“葡萄酒百科全书”。《酒的故事》出版于1989年,是休 ? 约翰逊最重要的葡萄酒专著之一。

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