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为了活下去的思想吴昌硕画选历史的驴友饥饿好的爱情,要有敢要的底气
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饮食文化
中国饮食文化
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中国饮食文化

作者：胡自山
出版社：时事出版社出版时间：2006-01-01
开本： 16开 页数： 300
读者评分：1分1条评论
本类榜单：美食销量榜
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中国饮食文化 版权信息

  • ISBN：7800099458
  • 条形码：9787800099458 ; 978-7-80009-945-8
  • 装帧：简裝本
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 所属分类：
    美食
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    饮食文化

中国饮食文化 内容简介

本书以中华八大菜系为主线，以生动朴实的语言，详尽介绍了中国菜肴的美食趣闻，其涉猎美食溯源、传说、典故、制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与实用性于一体。饱览此书犹如畅游浩瀚中华饮食文化长河，乐战、悠哉!
“饮食男女，人之大欲存焉”这里说的是人的本能要求，和美食扯不上。然而，好吃似乎也是人的天性。能够吃得好一些，多食美味，就未必安于粗茶淡饭。[食不厌精，脍不厌细]，圣人尚且如此，况凡庸乎? 该书是心灵和食谱的交流，肠胃和品位的贯通，文化和历史的追述。

中国饮食文化 目录

**章中国饮食文化漫谈
**节中国饮食文化的类型
第二节佛教与中国的饮食文化
第三节我国的地域食风
第四节中国古代饮食溯源
第五节中国古代传统饮食礼俗
第六节中国饮食文化对世界饮食文化的影响
第二章中国八大菜系漫谈
**节八大菜系与中国饮食文化
第二节八大菜系概述
第三章鲁菜
**节鲁菜文化溯源
第二节撷粹漫品——鲁菜纵览
第三节饮食物语——一中国古代食典
第四章川菜
**节川菜文化溯源
第二节撷粹漫品——川菜纵览
第三节饮食物语——饮食业的行神、行话与行碑
第五章粤菜
**节粤菜文化溯源
第二节撷粹漫品——粤菜纵览
第三节饮食物语——四大美女与美食
第六章闽菜
**节闽菜文化溯源
第二节撷粹漫品——闽菜纵览
第三节饮食物语——怪俗怪吃
第七章苏菜
**节苏菜文化溯源
第二节撷粹漫品——苏菜纵览
第三节饮食物语——文人与美食
第八章浙菜
**节浙菜文化溯源
第二节撷粹漫品——浙菜纵览
第三节饮食物语一一中国古代饮食十经
第九章湘菜
**节湘菜文化溯源
第二节撷粹漫品——湘菜纵览
第三节饮食物语—一名人与美食
第十章徽菜
**节徽菜文化溯源
第二节撷粹漫品——徽菜纵览
第三节饮食物语——中国筷子的十二种忌讳
第十一章满汉全席
**节由盛及衰的帝王宴
第二节满汉全席菜谱
第十二章饮食拾零
**节小吃
第二节饮食风情
第十三章饮食文化趣谈
**节饮食历史趣谈
第二节民族饮食
第三节饮食名目溯源
第四节菜肴命名趣谈
第五节饮食禁忌
第六节酒席盛器二三事
第七节酒席的菜系
第八节中国饮食入座礼数趣谈
第九节饮食器具趣谈
参考文献
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商品评论(1条)
写书评 赚书币
  • 主题：抄袭网稿拼凑之作

    如四十出版，也许可读，如今就作用不大了。

    2015/4/20 11:36:49
    00
    三星会员
    读者:786***(购买过本书)
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