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烧烤BBQ(营养与健康系列) 版权信息
- ISBN:7030125347
- 条形码:9787030125347 ; 978-7-03-012534-7
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
烧烤BBQ(营养与健康系列) 本书特色
新健康大系·营养与保健系列。帮助您享受BBO食物的美味与乐趣,增进家人与朋友间的互动……本书介绍如何以较低的温度,将质地密实的食物经长时间烧烤而成美食。周休二日休闲生活中,少不了吃的活动,BBQ则成为出外郊游或家中聚餐时的乐趣烹调,本书可帮助您享受BBQ食物的美味与乐趣,同时增进家人与朋友间的互动……
烧烤BBQ(营养与健康系列) 内容简介
BBQ除了能够满足消费者对食物的基本需求,更在烹调制作过程中,提供了家人、朋友间彼此互动的机会,再加上BBQ食物的香浓特色,BBQ已不再只局限于春夏野炊,一年四季中只要天气晴朗,即可在野外或自家庭院中进行。 然而一般人对于BBQ的认知,仍有某种程度的差距,以致未能完全享受BBQ食物所带来的美味与乐趣。因此,本书于开始即将BBQ的定义、烤烧方法与步骤,做一些简单的介绍,以帮助读者烧烤出美味香浓的BBQ成品。
烧烤BBQ(营养与健康系列) 目录
黄金薯条/蒜味奶酪蘸酱
什锦蔬菜条/香料奶酪蘸酱
苏打饼干/鳄梨辣味蘸酱
墨西哥玉米饼/番茄青椒蘸酱
新鲜蔬菜条/酸甜奶酪蘸酱
牛肉类(BEEE)
沙朗牛排/传统BBQ酱
牛小排/橙子黑胡椒酱
沙嗲牛肉串/花生烧烤酱
肋眼牛排/柠檬芥末酱
醇酒菲力/番茄奶酪
羔羊肉(LAMB)
羔羊骨排/蒜味菠萝酱
羔羊肉片/薄荷油醋汁
羔羊肉串/咖喱酸奶酱
羔羊骨排/蒜辣酸甜酱
羔羊肉柳串/传统BBQ酱
猪肉类(PORK)
鸡肉类(CHICKEN)
于与海鲜(FISH AND SEAFOOD)
蔬果类(VEGETABLES AND FRUITS)
饮品类(BEVERAGE)
烧烤BBQ(营养与健康系列) 作者简介
黄上凤,1969年生,中国台湾省人,文化大学观光系毕业,目前任教高中、高职,出版著作有《家庭Buffet》、《BARBE CUE》等作品。
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