中国饮食文化概论

本书介绍了中国饮食的起源与发展、饮食文化代表人物、中国饮食民俗与礼仪、中国烹饪概述、酒文化、茶史与茶文化等内容...

大学生安全教育读本

二十四节气养生与健康品茶

十四节气是中华民族传承了千年的智慧，它是古代先民在观察自然变化后，总结出来的农事规律。中国茶道也是一种以鉴茶、泡茶、品茶为主要形式的能培养、激发人心中浩然正气的一种方式，它秉承“道法自然”之规律。本书以二十四节气物候特点即人体变化为主线，将两者有机结合，主要介绍如何根据节气变化挑选茶品及茶点搭配，引导读者顺应节气，适时地健康饮茶，以此来改善身体所呈现的亚健康状态。为使广大读者更容易选到优质茶品，书中将每个节气介绍的三种茶品编成朗朗上口

广东粤菜师傅名村——黄连

2020年12月顺德勒流街道黄连社区荣获“广东省粤菜师傅名村”称号。作为广东粤菜师傅名村的黄连，不仅拥有粤菜师傅成长的美食之乡的沃土，而且具有深厚的美食文化底蕴。本书通过广泛的社会调查和当面采访，分四章梳理和探索了黄连粤菜师傅的历史、现状及未来发展。第一章介绍了黄连及其粤菜师傅的概况，第二章介绍了黄连粤菜师傅的发展历程和重要成就，第三章介绍了黄连粤菜的代表菜式和渊源；第四章则从粤菜师傅传承的角度提出辉煌背后面临的问题，并通过汇集黄连粤

勐海茶 勐海味 勐海情

本书记录了作者的勐海之旅, 作者亲历勐海, 深入原始森林探访古茶树, 并在书中介绍勐海茶的地域特征、品饮亮点。本书也是一部全面系统梳理介绍动海茶、动海味的学术著作, 书中有许多原创性的观点和思路, 如对勐海茶、勐海味的概括、对中国茶道的新认识、对茶艺功能的重新定义和分类, 对动海茶产业可持续发展的建议等...

亮剑普洱-典藏版

历数载春秋，行万里路，遍访普洱茶界专家，只为寻得普洱的“一叶真味”。《亮剑普洱（典藏版）》中国茶痴——林治先生的力作，从茶史、茶性、茶趣、茶艺、茶道、市场、养生七个方面娓娓道来，“直言不讳，普洱论剑”。“七剑”入江湖，茶业求大同...

阿拉兔幸福素食堂-升级版

《阿拉兔幸福素食堂》升级了。 去年初版上市后，尽管好评如潮，但对于完美主义的李李来说，还留有些许遗憾。于是，我们决定将其升级，努力做到尽善尽美。 没想到，一做就是一年。一年的努力也让"升级版"名符其实。 一、我们对每道菜品的版式做了调整，尽我们所能将其美化。 二、每道菜品都补充了实物图，为了拍摄，耐心的李李把每道菜品重新做了一遍。 三、增加了新的菜谱，并邀请吕颂贤和慕容引刀一起制作视频。 看到二维码，听说扫进去会有惊喜。 四、采用了1

大学生安全教育读本

茶道养生的是与非

本书对茶人们长期以来习以为常的问题进行了重新思考，给出了全新的诠释，扩展和刷新了人们对于茶各个方面信息的认知。 全书涉猎的范围非常广泛，并且行文流畅，思路清晰，可读性强。全书紧扣“茶道养生的是与非”这个主题，条分缕析，针对人们普遍关注，但是又认识模糊的问题展开多角度深入探讨，旁证博引，有经典理论、有可靠数据、有古今案例、有实践经验，论述的观点新颖，文字活泼，引人入胜。尤其难能可贵的是这本书不仅在具体观念上创新，而且一改茶界就茶论

食在虎门(虎门美食指南)

本书通过“吃货”寻觅，亲身试吃，用美文推介了虎门镇40多家特色美食餐饮店。美文中既有美食体验，也有实用的寻食指南和精美的手绘配图...

中华茶美学

近两百年来，因国运衰微而致茶文化式微，但中华文脉庚续，焉有缺乏茶文化之理？长期以来，国内茶学界一贯重自然科学、轻人文科学，茶文化缺乏系统的疏理，茶文化学科近乎空白。当今国人有责任传承中华很好传统文化，弘扬华夏人文精神，重拾茶人尊严，创新茶文化内涵！为此，中国茶文化泰斗、湖南师范大学资深教授蔡镇楚先生付出了艰辛的努力。 蔡先生一生博闻强识、著作等身，曾受教于国学大家钱钟书先生，为当代著名学者、唐宋诗词专家、诗话学专家，被誉为“中国

厨坛荟萃 顺德

本书由四章内容组成，章介绍顺德饮食的历史渊源和厨师的由来及发展历程，以供读者了解顺德饮食历史与厨师诞生的历史与文化背景。第二章是名厨荟萃，介绍了顺德当代二十名杰出厨师的经历、发展与成就，且整理出顺德厨艺界以师带徒的传承脉络，以图谱形式列出师徒关系。第三章是缤纷菜式，分再现失传菜菜式、创新传统菜、新品顺德菜三节介绍了100余种顺德菜式的制作厨师和基本烹饪方式；第四章是顺德饮食文化的推广与弘扬，收录了历年来顺德名厨随政府开展顺德美食宣传推

娜娜的厨房

本书内容包括: 对不起, 我只会做鸡蛋三明治 ; 雨夜里的小土豆 ; 他说意大利面的妈妈的味道 ; 18岁的成人礼 ; 腊八节: 似粥温柔和人 ; 节瓜和他的土豆泥等...

北部流风味食趣

《北部湾风味食趣/广西北部湾传统文化丛书》主要从广西北部湾地区饮食的“魂”“俗”“趣”“谱”四大内容去设计，作者通过走访、采风等形式对钦州、北海、防城港沿海三市的美食进行搜集、整理和汇总。书中第一部分介绍了历史的迁徙及山海丰富的食材，第二部分从山海不同地区的食俗出发，按月份顺序介绍颇具特色的十二个节日食俗，第三部分收集了鲜为人知的名人食趣、食俗典故，以及名目繁多的菜宴佳肴趣名，第四部分从三地分别介绍美食小吃，附录则记录了三地脍炙人

中国饮食文化概论

本书介绍了中国饮食的起源与发展、饮食文化代表人物、中国饮食民俗与礼仪、中国烹饪概述、酒文化、茶史与茶文化等内容...