【饮食文化书籍】饮食文化书籍推荐及报价

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美食

饮食文化

出版社：四川文艺出版社

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亲爱的食物:料理带来的22种感动

(日)森下典子著;潘伊灵译 / 2016-05-01 / 四川文艺出版社

¥11.5(3.2折)定价:~~¥36.0~~

或许你没吃过这些食物，但这份心情你一定不陌生。它们不是米其林星级餐厅里的精致美食，也不是时尚杂志上推崇的流行佳肴；然而，当我们的舌尖触碰到它们的那一瞬，沉睡在内心角落的回忆与感触便会倏然苏醒。咸鲑鱼皮的浓郁油脂里，有奶奶注视着我的慈爱目光；咬一口暗黄的芋羊羹，仿佛父亲就坐在我身旁，搓着手掌等待母亲为他沏茶；嚼破赤豆饭团里的红色豆皮，眼前浮现出初恋男孩的后脑勺，和那段不堪又不甘的时光我们一路走一路吃一路成长，那些家长里短的味道在不

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面食之书

[瑞士] 克里斯多夫·纳哈特著，李中文译 / 2016-09-01 / 四川文艺出版社

¥18.2(3.8折)定价:~~¥48.0~~

本书主要介绍世界各地的面食文化, 夹杂历史考证、个人经历、民俗风情、趣闻轶事等, 从西安、东京、乌克兰、越南、罗马、莫斯科到首尔, 作者走访世界各地的大街小巷, 寻找最朴实也最精彩的地方面食文化...

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我的川菜味道

石光华著;九吃摄 / 2017-07-01 / 四川文艺出版社

¥29.9(6折)定价:~~¥49.8~~

本书内容分为三个版块。上卷“厨房随笔”聚焦几款四川经典家常小菜: 土豆烧牛肉、烧肥肠、酸辣蹄花、水煮牛肉、开水白菜、做泡菜、点豆花……字里行间透出川人生活的包容与百变、怡情与松常。中卷“食物本纪”细数天府沃土的良上食材: 青笋、苦笋、折耳根、菠菜、花椒、豆瓣、醋、盐……颇有为川菜正本清源的意味, 川菜并非只有枯燥的大麻大辣大油, 川菜吃的也是食物的本来滋味, 川菜也可滋润又清雅。下卷“饮食杂言”闲聊四川饮食生活中的人、事小品: 天堂的

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袁庭栋说川菜乡风味

袁庭栋 / 2018-01-01 / 四川文艺出版社

¥39.4(5.8折)定价:~~¥68.0~~

本书是学者袁庭栋先生一本关于川菜的回忆和整理的随笔集。编辑根据作者提供资料，进行了重新编排，目前分为两部分：“乡风味”和“吃八方”，其中“乡风味”为主体，以乡风味为主，有作者曾经的回忆，和对四川乡间菜的理解。四川的风土人情，随着作者的文字，一一铺展出来。“吃八方”是席面上的川菜的梳理，言简意赅，有典故，有评说，是对主体部分的补充。...

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