欢迎光临中图网 请 | 注册
搜索
搜索全部
  • 搜索全部
  • 书名
  • 作者
  • 出版社
  • ISBN
高级搜索
为了活下去的思想吴昌硕画选历史的驴友饥饿好的爱情,要有敢要的底气
在评论区发现宝藏好书！每满88减40
中图网
>
全部分类
>
美食
>
世界美食
>
出版社：暨南大学出版社
售价：
￥
---
￥
确定
折扣：
  • 西餐菜肴制作(高水平发展中餐烹饪专业群系列教材)

    西餐菜肴制作(高水平发展中餐烹饪专业群系列教材)

    邹宇航，叶光婷  /  2023-05-01  /  暨南大学出版社
    ¥66.0(7.5折)定价:¥88.0

    本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，主要介绍了西餐专业厨师必须具备的基本素质，以及不同国家的西餐发展史、风味流派，重点介绍西餐代表性菜肴的烹饪方法。具体的菜肴分别从开胃头盘、 汤、沙拉、主菜、甜品这五个西餐经典餐序进行介绍，内容丰富、有趣。学习者可根据烹饪方法和制作流程，按步骤进行学习和实践。主要菜品都配有图片和视频，利于学习者更加直观的学习。本书以培养学生的综合职业能力为重点，以教学实训为主要形式，融学习过程与实践训

    加入购物车 收藏
  • 西餐烹饪基础(高水平发展中餐烹饪专业群系列教材)

    西餐烹饪基础(高水平发展中餐烹饪专业群系列教材)

    邹宇航，傅云雁  /  2023-05-01  /  暨南大学出版社
    ¥48.8(7.5折)定价:¥65.0

    本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握西餐烹饪的基础知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，主要讲述西餐常见蔬菜、畜肉、家禽、水产品原料的初加工，常用的炸、煎、炒、煮、蒸、烩、焖、烤、焗等烹调方法的应用，以及基础汤、常见少司和配菜的制作。通过本教材的学习，让学生掌握西餐从业人员入门级的知识和技能，具备西餐从业人员的基本素质...

    加入购物车 收藏
  • 日本料理遇见日本民歌

    日本料理遇见日本民歌

    滕玉娣，王辽东  /  2022-11-01  /  暨南大学出版社
    ¥68.4(7.2折)定价:¥95.0

    本书是关于日本美食与音乐的中日文对照著作，值此中日邦交正常化50周年之际出版，可谓具有特殊意义。美食与音乐，向来是相伴而行，二者均是文化交流的重要载体。该书稿详细讲解了多种经典日本料理，也把这些美食背后的日本百年长寿企业的故事，逐一介绍给读者。让读者在品尝美食的同时，领略日本民歌的韵味，感受日本百年长寿企业的匠心...

    加入购物车 收藏
  • 蛋糕生产工艺(第2版)/陈明瞭/食品生物工艺专业改革创新教材系列

    蛋糕生产工艺(第2版)/陈明瞭/食品生物工艺专业改革创新教材系列

    陈明瞭  /  2020-12-01  /  暨南大学出版社
    ¥31.0(7.2折)定价:¥43.0

    本书是“食品生物工艺专业改革创新教材系列”之一，详细介绍了各种蛋糕的生产工艺。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，很后介绍原材料的选用。实训项目先介绍产品配方，然后以图文并茂的方式介绍制作方法，很后以大图形式呈现实训产品成品。本书在版的基础上修订而成,制作流程通过MPR技术再现,通过新媒体技术将教与学融于一体，更好地体现实了践性...

    加入购物车 收藏
本类畅销
本类新书

本站常销

新手上路
新用户指引
注册用户 更改注册信息
购物常见问题
关于特价书的常见问题
购买问题
订单跟踪
付款方式
账户余额  申请提现
配送方式及费用、范围
集团购买
售后服务
退换货流程
投诉与建议
特色服务
会员等级与书币
中图网书馨卡
邀请好友购买返10元礼包
其他信息
本站简介
联系我们
招聘英才
网站联盟
友情链接
微信公众号
中图网微信
中图网微博
中图网微博
手机中图网
手机中图网
中图网
诚信认证 电子商务诚信单位认证

京ICP备09013606号-3京信市监发[2002]122号海淀公安分局备案编号：1101083394

营业执照出版物经营许可证 京出发京批字第直110071

返回顶部