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面包是一种以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加入适量清水,经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包口味多样,松软可口,易于消化和吸收,食用起来也方便,因此,在日常生活中颇受人们的喜爱。 本书就是专门为面包爱好者准备的,就算你是新手也不怕。书中一开始就详细地介绍了面包制作必备的原料、工具,还详细解析了制作过程中容易出现的问题。看完之后你就会豁然开朗。本书中的每种面包制作配方都有详细的步
人们在酒中寻求的是美、色彩、文化、快乐与梦想 让香槟释放全部酒香的理想温度是什么范围?8℃10℃?10℃12℃? 哪一位美国总统的名字曾被用来命名一个葡萄品种?肯尼迪?克林顿? 谁写了“喝酒是男人的本性”这句话?拉伯雷?大仲马? 在罗马掌管葡萄酒的神灵叫什么?狄俄尼索斯?巴克斯? 路易十四将哪种葡萄酒命名为“国王的葡萄酒,葡萄酒的国王”?苏玳葡萄酒?托卡依葡萄酒? ………… 回答200道趣味试题,进入葡萄酒
这是一本关于美食的精美散文集,作者以旅行中邂逅美味为主,描述了各国下午茶特色和饮咖啡的感觉,分享了各款美酒、巧克力、冰激凌、蛋糕等食物的独特吃法,如怎样搭配着吃才能吃到更顶级的口感,怎样营造食物的唯美环境以增添食物“秀色可餐”的愉悦感。更重要的是,传达了一种慢食生活观以及
本书依照“煲”、“滚”、“炖”三种烹调方式把汤分成三大类,共收录35种具有代表性的上海家庭汤品,并介绍高汤的熬制与贮藏方法。国家高级烹饪技师多年的经验总结,是美食爱好者的最佳指导图书...
本书是一本介绍蔬菜料理的菜谱书,详细讲解了蔬菜的处理方法,以及适合蔬菜的各种烹饪方式,用最家常的技法做出读者最爱吃的蔬菜料理,精美的图片、简洁明了的操作图示,绝对可以让各位厨盲男女轻松制作美味佳肴:妈妈再也不用担心我的厨艺了...
川味宫保鸡丁、台湾三杯鸡、酱爆鸭脯、麦香啤酒鸭……煎炒烹炸,轻松炮制家人最爱的鸡鸭菜肴。麻辣鸡胗、卤鸡肝、盐水鸭腿、绝味鸭肠……教你制作家常卤汁,在家做出浓香入味的鸡鸭卤味。茄汁鸡肉焖饭、照烧鸡腿饭、酸萝卜老鸭面……花样翻新,享用好吃解馋的鸡鸭主食。香菇炖鸡汤、陈皮老鸭汤、双菇滚鸭汤、三鲜鸡汤……小火慢炖,熬出滋补暖身的鸡鸭汤煲。本书是一本介绍鸡鸭肉料理的菜谱书,详细讲解了鸡鸭肉的处理方法和要点,收集了多种鸡鸭肉料理的烹饪方式,给读者
你在家里自己做过蔬果汁吗?你知道有哪些蔬菜和水果搭配可以做出营养美味的蔬果汁吗?本书作为一本介绍健康活力蔬果汁的菜谱书,即以最有效的蔬果汁饮法为出发点,让读者用自己家的榨汁机就能做出各种营养蔬果汁,让家中的老人、小孩、爸爸、妈妈都能保持健康与活力。现在,你还在等什么?赶紧行动起来吧...
◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增! ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜! ◇贺师傅教你严选食材做好菜,广受欢迎的各种食材料理! ◇台湾知名权威营养师推荐的牛羊肉料理:杭椒牛柳、水煮牛肉、葱爆羊肉、羊肉泡馍…… ◇厨盲男女下厨最佳宝典,全世界99%吃货都想学! ●杭椒牛柳、水煮牛肉、酸汤肥牛、红酒牛排……炒、煮、焖、焗各种烹法,做出百变牛肉,滋补养身,令人回味悠久! ●孜然羊肉、葱
这是一盒关于甜点做法的精美卡片书,主要包括火腿番茄干迷你蛋糕、虾仁迷你蛋糕、番茄龙蒿蛋糕、粉红莓迷你豆腐蛋糕、可爱甜杏蛋糕、青柠杯糕、苹果葡萄蛋糕、松鼠蛋糕、越橘迷你蛋糕等派对蛋糕的做法,每个甜点一个卡片,正面精美图片,背面做法详解,并且还附带一个小吊环,方便收纳及悬挂。既可以作为厨房必备宝典,又可以作为礼品赠送友人...
懂得品鉴葡萄酒是一个人文明和修养的标志 将葡萄酒倒入杯中,不要晃动酒杯,闻一下。这是“第一嗅”。 轻摇酒杯,观察葡萄酒沿着杯壁流下的“眼泪”。眼泪流动越慢,酒精度越高。 晃动酒杯,使酒与氧气接触,让它隐藏的芳香完全散发出来,您会闻到更细微、更复杂的香气。 含一小口葡萄酒,在口中轻轻搅动,把嘴稍稍张开让空气进入,用鼻腔后部仔细体会酒香。 ………… 学习地道的品酒要诀,进入葡萄酒世界,品鉴葡萄酒美味,享受葡萄酒生活
◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增! ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜! ◇厨盲男女下厨最佳宝典,全世界99%吃货都想学! ◇台湾知名权威营养师推荐的魔法米饭:清爽炒饭,蒸饭&煮饭,焗烤米饭,米饭点心…… ★清爽美味的炒饭:把单调的白饭变成花样炒饭,色泽诱人,让您食欲大增! ★一锅搞定的蒸煮饭:用剩米饭做出煲饭、稀饭……给米饭来一次华丽变身! ★风味十足的焗烤饭:借助烤箱的魔力,把剩米饭变成焗烤料理,
◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增! ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜! ◇贺师傅教你严选食材做好菜,广受欢迎的各种食材料理! ◇台湾知名权威营养师推荐的海鲜料理:清蒸鲈鱼、红烧带鱼、粉丝蒸蒜蓉扇贝、辣炒花蛤、蚵仔煎…… ◇厨盲男女下厨最佳宝典,全世界99%吃货都想学! ★清蒸鲈鱼、红烧带鱼、酥炸黄花鱼……蒸、烧、煮、炸,烹出一鲜到底的鱼料理! ★油焖大虾、腰果虾仁、蛋黄炒蟹……
◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增! ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜! ◇贺师傅教你严选食材做好菜,广受欢迎的各种食材料理! ◇台湾知名权威营养师推荐的菇料理:茶树菇炒腊肉、小鸡炖蘑菇面、剁椒蒸金针…… ★双菇荟萃、香菇扒油菜、茶树菇炒腊肉……脆嫩鲜滑的拌菇,细腻香韧的炒菇, 开启清爽美味的一天! ★茶树菇老鸭汤、小鸡炖蘑菇面、什锦蘑菇焖饭……浓醇香滑的炖菇,软烂入味的焖菇
◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增! ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜! ◇内附56道美食二维码、“贺师傅家常菜”微信二维码,贺师傅好味素食一扫即出! ◇金牌厨师推荐的美味素食:素食凉菜与热菜,鲜味素羹汤,纯素面点…… ●清爽开胃的凉菜与热菜:素拌秋葵、蒜蓉西兰花……清新健康,让你享受幸福素之味! ●暖胃养生的素羹汤:蔬菜味噌汤、杨枝甘露……鲜香美味,将暖胃暖心进行到底! ●纯素口味的面点:凉拌菠菜面、
绝对!家常菜 手撕包菜看似简单,却总也做不出饭店的味道? 想吃糖醋里脊,只能去饭店解馋? …… 摆脱饭店就是现在! 川妹子深入后厨,心追手练,分享简单惹味的烹饪秘诀 教你做好常吃常见却总做失败的菜肴! 厨房新手的你,赶紧入手,得瑟起来吧! 1.人气: 作者是新浪美食名博博主,博客点击量近500万。烹饪心得都由后厨习得,步骤简单,美味升级,因此85%以上的博文被推荐到新浪博首。 2.价值:
☆话题热门,内容丰富,记录了我国形形色色的饮食文化。 ☆文笔幽默,角度新颖,从小故事中见出奇趣,见出人生和世界。 巫昂美食语录 “读明清小说可香艳的场景之一是:某某就着某某手里吃了一口茶。大意乃:某某端着杯茶自己在喝,另外一个某某进门来看到了忍不住,仗着自己跟某某关系密切,伸过脑袋去就饮了一口,我每次看到这样的腻歪描写,总要有生理反应,立刻口干舌燥,你说是怪癖,也可以的啦。” “没有谁没有自己的吃饭观。有些人就喜欢街头
本书以轻松、诙谐且颇具诗意的语言介绍了各地的“倾城”美食。无论是具有致命诱惑的异国美味,还是麻辣冲天、倾城鲜香的巴渝食林,以及经岁月凝练后本味清雅的广东风味,都在本书中淋漓尽致地展现了出来。此外,本书还提供了城市档案、美味旅程指南、旅游资讯攻略等实用旅游资讯...
这是一本关于意面和意式烩饭做法的精美卡片书,主要包括宝塔菜玫瑰色意面、希腊风味切面、红海藻松子意式切面、菠菜烩饭佐茴香虾、鲜蔬干果烩饭、松露风味洋姜烩饭等意面和意式烩饭的做法,每道菜谱一个卡片,正面精美图片,背面做法详解,并且还附带一个小吊环,方便收纳及悬挂。既可以作为厨房必备宝典,又可以作为礼品赠送友人...
这是一盒关于小锅慢炖菜系做法的精美卡片书,本书主要包括美式什锦砂锅、藏红花海陆什锦饭、甘草炖鸡、洋葱酱烤猪肉、杏仁李子干羊肉锅、可可奶鸡肉锅、可可风味奶油炖鸡、香橙焖肉、桂皮炖鸭块等小锅慢炖菜系的做法,每道菜谱一个卡片,正面精美图片,背面做法详解,并且还附带一个小吊环,方便收纳及悬挂。既可以作为厨房必备宝典,又可以作为礼品赠送友人...
这是一本关于巧克力甜点做法的精美卡片书,主要包括巧克力杏仁布朗尼、巧克力螺旋饼、巧克力粉塔、杏仁巧克力蛋糕、巧克力软糖小塔等巧克力甜点的做法,每个甜点一个卡片,正面精美图片,背面做法详解,并且还附带一个小吊环,方便收纳及悬挂。既可以作为厨房必备宝典,又可以作为礼品赠送友人...
◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增! ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜! ◇厨盲男女下厨最佳宝典,全世界99%吃货都想学! ◇贺师傅教你严选食材做好菜,广受欢迎的各种食材料理! ◇台湾知名权威营养师推荐的猪肉料理:煸炒猪肉、烧煮猪肉、蒸炖猪肉、煎炸烤猪肉…… “贺师傅幸福厨房”丛书,是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书,真正为读者指导,将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍,都详
◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增! ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜! ◇贺师傅教你严选食材做好菜,广受欢迎的各种食材料理! ◇台湾知名权威营养师推荐的蛋料理:韭香鸡蛋、滑蛋牛肉、三鲜鸡蛋羹、西红柿鸡蛋汤、五香茶叶蛋、皮蛋瘦肉粥…… ●韭香鸡蛋、滑蛋牛肉、皮蛋豆腐、鸡蛋沙拉…… 热炒凉拌蛋料理,鲜香可口,让你食欲大增! ●三鲜鸡蛋羹、
◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增! ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜! ◇贺师傅教你严选食材做好菜,广受欢迎的各种食材料理! ◇台湾知名权威营养师推荐的豆料理:四川麻婆豆腐、皮蛋豆腐、浓汤黄豆猪蹄、扁豆焖面、姜汁铁板豆腐…… ●四川麻婆豆腐、毛豆鸡丁、干煸豆角、韭香素鸡…… 猛火热炒,鲜香四溢的豆料理让你回味无穷! ●姜汁豇豆、皮蛋豆腐、五味豆皮卷、彩椒金针拌香干…… 清爽凉拌,开胃解腻的豆料理让你胃
《绿色思慕雪》是一本介绍绿色思慕雪的书, 它从理论和实践出发, 分别向读者讲述了什么是绿色思慕雪, 以及它为什么如此特别, 并附有专家提供的独特健康贴士。上百种绿色思慕雪食谱助你轻松搞定各款美味能量饮品, 尽情享受原汁原味带来的乐趣...
《百变豆浆机》是一本关于百变豆浆机的菜谱书, 介绍了105种新鲜现打豆浆和54道用豆浆制作的中西料理, 无添加、最天然, 健康美味, 图文并茂, 步骤简单, 快速上手。《百变豆浆机》不仅告诉读者一台多功能豆浆机既可打出传统豆浆, 也可放入各种食材中打出口味独特的饮品, 还向读者介绍了各种豆浆、豆渣入菜的美味料理, 拓宽了豆浆的食用领域, 让读者眼前一亮...
本书是关于介绍品茶文化的专著,以214种茶叶、茶汤、叶底原色图片,为广大茶友了解中国茶文化提供帮助。本书内容包括:饮茶的历史、认识茶树、茶的色香味、茶叶的制作、中国茶的茶区等。本书由中国农业科学院茶叶研究所研究员教读者识茶、泡茶、饮茶、品茶,带领读者走进茶叶的世界。通过本书可以丰富读者的茶叶知识,提升读者的生活品质,促进读者的身心健康...
拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增! 全国首创傻瓜式菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜! 贺师傅教你做中国八大名菜,广受欢迎的各菜系经典美食! 56道超精致闽菜醇正鲜美,603幅详尽步骤图一看就懂! 扁肉燕、福建炒饭、厦门沙茶面 搜罗闽南最地道的风味小吃! 鱼烧白、沙茶鱼丝、厦门蚵仔煎 以山珍海味著称的闽菜佳肴! 太极芋泥、荔枝鸡球、鸡茸金丝笋 采用细致精致的烹调技法! 厨盲男女下厨最佳宝典,全世界99%吃货都想学! 贺师傅中
用你的双手 制作甜蜜的回忆 为什么仅仅是*简单的糖、蛋、粉的结合, 却能带来如此松软、甜蜜的口感? 欧式、日式,慕斯、奶油。芝士、水果 这些看起来精美的蛋糕 其实制作起来一点也不繁琐 所有你能想到的,关于松软和甜蜜的体验 以及蛋糕带给你的那些美好时光 这本书都可以帮你实现...
本书图文并茂, 内容丰富, 一共向读者介绍了75道最下饭的川菜, 其中素材类18道, 畜肉类22道, 禽蛋类17道, 水产类18道。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示, 并且每一个步骤都有相应图片作为参考, 让你对每一道菜品的做法一目了然...
本书从最基础的烹饪知识着手, 介绍了一些养生、烹饪的必备常识, 将养生与烹饪完美结合, 让读者朋友了解不同膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。此外, 本书精心挑选了75道养生家常菜, 并根据不同食疗功效, 分为增强免疫力、开胃消食、保肝护肾、降“三高”、防癌抗癌等5部分, 每道菜品都介绍了营养分析、小贴士、制作指导, 以及所用材料和做法演示...
本书介绍了114种易上手的中式点心, 分为初级入门、中级入门、高级入门三部分, 都是大家耳熟能详的点心。每道中式点心在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导, 并配有详细的分解步骤图, 让读者体验到制作的乐趣, 同时也满足了自己的味蕾...
进阶版拉花咖啡制作教程 *不私藏的创意拉花秘籍 除了一些不得不知的咖啡常识, 除了一些制作咖啡的基础技巧, 究竟还需要什么才能造就一杯完美的拉花咖啡? 无论你是零基础菜鸟,还是资深爱好者, 这本书都能带给你关于咖啡的感悟。...
本书旨在将美味和营养完美结合, 将日常生活中广受欢迎的家常菜分为4个类别: 素菜、畜肉、禽蛋和水产。每个类别中分别精选了20道左右的精美家常菜, 从选料到制作, 都有详细的说明, 并配有精美菜品图以及详细步骤图, 每个菜谱都配备了营养分析, 制作指导则是简短、明晰地指出该菜肴的关键环节...
本书一共向读者介绍了75道经典粤菜, 其中素材类17道, 畜肉类20道, 禽蛋类18道, 水产类20道。全书从最基础的烹饪知识着手, 将养生和烹饪完美融合, 介绍了一些养生、烹饪的必备常识。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示, 并且每一个步骤都有相应图片作为参考, 让你对每一道菜品的做法一目了然...
素菜、畜肉、禽蛋、水产 不管是自己享用还是款待好友,让你由厨房新手变为移动餐馆! 中国烹饪大师甘智荣 精选百道美味小炒,四大类精美家常菜 让不在家的你,体会到家的味道 让每天在家的你,营造出家的味道...
高级咖啡师亲授 *完整的拉花咖啡基础制作教程 100多张由易到难的拉花图案 100多张实拍图分步详解 把创意画到咖啡上 把心情装进美味里...
一杯思慕雪,一种优质生活 无论是早晨的清醒瞬间,还是下午的疲惫时刻;无论是石榴嫣红色的苏丹的喜悦,还是落日金黄般的黄色潜艇有了本书中这50款全新的思慕雪食谱,你品尝到的美味,将不止是新鲜水果这么简单。...
本书向读者介绍了一种全天然且多样化的, 快速、简单、有效的瘦身方法: 含有丰富营养的排毒瘦身饮品。书中的饮食与以往极端的节食不同, 更加注重瘦身中的乐趣和理想体重的长期保持, 并有针对性地为读者提供了多种营养美味的搭配, 是都市女性瘦身的最佳选择...
《贺师傅私房菜之爱吃肉》为大家带来了丰富、独特的菜肴。抱着一本书吃遍大江南北, 把全中国的好菜都搬进你的厨房。贺师傅亲自传授做肉菜秘诀, 67道特色私房美味肉食菜品的精工制作方法, 步骤精细, 用料考究。这是一本值得家庭主妇、厨师和美食爱好者制作肉菜的必备、珍藏的肉食菜品书...
本书介绍了各种各样的私房家常菜, 介绍了贺师傅的独门做法, 所用食材涵盖了蔬菜、肉蛋、水产等不同类别, 首创了“傻瓜式菜谱”概念, 即用一大勺、一小勺调味, 使做菜立刻变得简单...
本书分三部分介绍了107种最受欢迎的西式点心, 读者可根据自身需要选择初级篇、中级篇或高级篇进行循序渐进的学习。书中配有详细步骤分解图, 使读者一目了然, 即便是初学者, 也可以轻松上手...
◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增! ◇全国首创傻瓜式菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜! ◇内附57道美食二维码、贺师傅家常菜微信二维码,贺师傅滋补煲汤一扫即出! ◇金牌厨师推荐的滋补煲汤:家常好汤,四季养生汤,补虚强身汤 ●暖胃暖心的家常好汤:一品猪骨汤、蹄花笋汤从喉咙一直暖到心底! ●浓醇香口的四季养生汤:咸肉竹笋清汤、丝瓜茯苓润燥汤时刻滋养家人的身心! ●料足味美的补虚强身汤:南洋肉骨茶、泥鳅豆腐汤让家人的身体棒棒的
本书是一本介绍家常浙菜的菜谱书, 书中介绍了各种经典浙菜, 让每一个浙菜爱好者都能做出属于自己美味佳肴。书中详细的食材、调料用量, 准确的制作分解步骤, 让厨盲们也能轻松做出家常浙菜...
本书是一本介绍家常湘菜的菜谱书, 书中介绍了各种经典湘菜, 让每一个湘菜爱好者都能做出属于自己美味佳肴。 主要内容包括: 湘辣诱惑、湘乡美味、湘气四溢、湘味无穷四部分...
本书是一本介绍营养家常菜的菜谱书, 书中内容紧跟现在流行的养生观念, 介绍了各种不同方式制作的营养家常菜, 让注重养生的读者跟着详细的步骤和清晰的图片, 做出自己爱吃的营养家常菜...
宋瑞祥
梁实秋
刘争争
[日]熊田千佳慕著,张勇译
汪曾祺
老王子
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