川菜烹饪经典：民俗风味菜

本书精选蜀中各地民俗菜250多款，并详细介绍各款菜肴的原料配制、制作方法和操作要领以及菜肴的营养和禁忌等...

咖啡-BOOK+DVD

《咖啡》详尽介绍了咖啡的历史、咖啡的文化，以及咖啡的种类、鉴别、烘焙、研磨、冲泡、品饮的技巧。以散淡、优雅的笔调，为你慢慢讲述咖啡的昨天、今天和明天。让我们伴随咖啡氤氲不断的香气，走进咖啡的王国，走进品位的空间。我的灵感都来源于每天那600粒咖啡豆。咖啡，常常令人想起浪漫、温暖、邂逅，以及恋人的相聚这些悠然的画面，咖啡，也会与独处、守候、雨后的孤寂相得益彰……咖啡豆，一种由热带果实的核儿，经过烘焙、研磨和冲泡而成的褐色饮品，充满着

烧焖烩-BOOK+DVD

炒爆熘-BOOK+DVD

炒是最基本的烹调技术，也是现在应用范围最广的烹调方法之一。而其中快速油烹也叫做爆，加淀粉急火陕炒则又可称为熘。 由阿文编著的《炒爆熘》简单明了，图文并茂，通过形象生动的讲解将各种“炒”出来的美味一一呈现在您的面前，教您做出营养、健康而又美味的各式炒菜。书中包含了肉类、禽蛋、水产、青菜、瓜果、主食等各类常见菜肴的炒法，其中的小诀窍更是让您做起来得心应手...

自家卤

本书分章节详细地介绍卤菜的概念特点、卤汁的制作、卤汁配制须掌握的要点难点及一百多款精品菜例等。文字深入浅出，益于学习和掌握。相信此书能成为广大厨艺爱好者的良师益友，居家卤菜不用愁...

妈妈爱心美食-书+DVD

59位好厨艺妈咪贡献多年私房烹调秘籍，亲手打造营养美食经 一日三餐，餐餐吃出新花样，营养均衡搭配，将一家老小的胃侍候得妥妥帖帖! 全彩图文注解版，独门厨艺秘籍与营养配餐技巧大放送...

新编果蔬雕刻与围边集锦

一道菜肴在形、意、美、质诸方面相得益彰，就会让人产生丰富的联想，从而食欲大增，一尝为快；反之，即使眼前是一道口味鲜美的菜肴，也会使人无动于衷，甚至弃之不食。由此可以得出这样的结论：一道上品美味，应一半是菜品美味，另一半是“刀工气派”。而这“刀工气派”，讲的就是食品雕刻、围边艺术。 食品雕刻、围边艺术，是荟萃刀工、雕刻、绘画、造型设计、插花艺术等手法来美化菜肴。它不仅能活跃进餐的气氛，烘托宴会的主题．还能够使宾客在宴会进行的同时赏

中华风味美食-BOOK+DVD

中华饮食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各类饮食书籍、诗词曲赋，也有代表商贾文化的酒肆饭庄和宫廷文化的宫廷菜肴。从菜系来说，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系闻名遐迩，除此之外，各类地方菜如东北菜、鄂菜、豫菜、赣菜、滇菜等等也极具特色，每一样都让人割舍不下。 常之林编著的《中华风味美食》汇聚各地经典风味的美食文化，内容包括麻婆豆腐、富保鸡丁、夫妻肺片、灯影牛肉、鱼香内、蚂蚁上树、龙抄手毛血旺、回锅肉、水煮鱼、

川式家常凉菜精选360

本书共分为凉拌类、泡·冻类、卤制·腌腊类、炸·炸收·炝类共四部分，主要内容包括：香菜白肉卷、巧手拌白肉、侧耳根白肉、凉粉白肉、甜水面白肉、冲菜白肉片等...

新派川菜精选800款

川式家常热菜精选360

《川式家常热菜精选360》图文并茂，从营养、时尚的角度，对目前市场上流行的菜品进行了梳理，精选出最新且适合家庭的家常热菜菜品编纂而成...

川式家常素食菜精选360

本书从营养、时尚的角度，对目前市场上流行的菜品进行了梳理，精选出最新且适合家庭的家常素食菜菜品编纂而成...

川式家常汤煲精选360

《川式家常汤煲精选360》图文并茂从营养、时尚的角度，对目前市场上流行的菜品进行了梳理，精选出最新且适合家庭的家常汤煲菜品编纂而成...

乡村大碗菜-BOOK+DVD

肉、禽、鱼、素……4大类，119道美味全收录，详解食材选择、配料使用、详细做法与烹调步骤……就地取材，简洁施烹，原汁原味。 夫妻肺片、藜蒿炒腊肉、杂粮扣肉、卤味猪手、毛家红烧肉、香味口水鸡、洞庭古法煨野生甲鱼、干锅土匪鸭、黄焖土鸡钵、风沙鸡、腊八豆炒田螺、圆笼荷香田鸡、长沙赛豆腐、佛跳墙、奶汤名笋、老干妈酸冬瓜、剁椒蒸芋头、奇味咸菜、大盆藕条、川北凉粉…… 鲜美异常，香气扑鼻，过口难忘；天然、有机、健康，好吃又营养...

美味禽蛋-BOOK+DVD

作为日常进补的优良食材，禽蛋富含人体必需的蛋白质。我们平日必吃的鸡肉，素来是白肉中最具营养、最有代表性的食材，而鸭肉更是有“肉食中的橄榄油”的美誉，鸡蛋、鸭蛋更是不可或缺。中医认为，多食禽蛋能温中益气、补精填髓，增强身体免疫力。对于现今都市生活中的亚健康一族，利用独特的烹调要诀做出具有食补功效的禽蛋佳肴，是改善体质的最佳自然疗法。 白切鸡、盐焗鸡、重庆口水鸡、鲍汁凤爪、宫保鸡丁、东北烧鸡、新疆大盘鸡、常德土鸡钵、红枣枸杞

甜蜜秘 美味糖水 书+VCD(VCD)

简介 　　甜饮品是中华饮食文化的重要组成，是一类小吃的总称，在广东及港澳地区又被称为“糖水”；其种类十分多，有红豆沙、莲子糖水等；甜饮品多具有清热消暑、滋补养生功效。可以作为甜饮品的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于凉性，有的具有温热的特点，我们要根据季节用不同的主材料来配搭不同的辅料，以达到相辅相助的效果。美味的甜饮品既是独立的饮品小食又是中式饭后的最佳甜点…...

中映·良品 茶道－龙井 书+DVD(DVD)

中映·良品 茶道－乌龙 书+DVD(DVD)

相对于其他茶类，乌龙茶的出现较晚。直到十七世纪初期，乌龙茶才开始在中国的福建省出现。历经二百多个春秋后，乌龙茶的优良品种层出不穷，其独特的香韵，迷人的特质，使越来越多的人开始钟情于它。乌龙茶名品众多，闽北乌龙名品有武夷岩茶、闽北水仙等，闽南乌龙名品有铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等；广东乌龙名品有凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等，台湾乌龙名品则有冻顶乌龙、包种乌龙等。选购乌龙茶，主要有四种方法，即望、闻、沏、开汤冲泡，尤其最后一种方法，是判

你一生必吃的300种食物-BOOK+VCD

经典新派家常川菜

本书分为炒 烧 蒸、凉 煎 炸、煮 炖 煲三个部分，主要涵盖了川式小炒肉、家乡回锅肉、菜根回锅肉、芋儿回锅肉、青椒炒火腿等内容...

中映·良品 茶道－铁观音 书+DVD(DVD)

下酒菜-BOOK+DVD

简介 　　凉菜，让你爽口爽心，小炒让美酒缓缓进肚。煎炸蒸煮，让你饮嘛嘛香。好马配好鞍，好酒需好菜...

烘焙那些事儿

《烘焙那些事儿》是由五个章节，五十余道美味糕点组成。第一章 烘焙小技术；第二章 缤纷多姿 饼干的大千世界；第三章松软可人蛋糕的美味王国；第四章 香甜回味 面包的诱惑物语；第五章轻松惬意点心的非凡魅力。书中精心选取了简单易学的精美糕点，如奥利奥奶酥饼干、双色饼干圈、南瓜马芬、懒人提拉米苏、屋顶椰蓉吐司、培根乳酪卷、凤梨酥、铜锣烧、鲷鱼烧等...

米宴-小米粒的182个大食界

中老年健康美食

本书根据中老年人的生理需求和饮食原则提供了健康素菜、营养荤菜、滋补汤羹。同时，还针对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、中老年性痴呆症、骨质疏松、便秘、癌症肿瘤、肾病综合征等中老年常见疾病提供相应的具有食疗功能的食谱。...

非常好喝-BOOK+DVD

创意果蔬雕刻图解

寿带鸟头细刻鸟翅简刻鸟翅凸尾楔尾铗尾圆尾松鹤麻雀蝴蝶眺望刺猬北国之春哺育春江水暖神仙鱼锦鸡金鸡报晓大鹏展翅恋曲牡丹凤凰鸟语寿带鸟亲情守候和平鸽鹦鹉鸬鹚太平鸟双鹤仙鹤孔雀鹰福满园予昌满园孕育鸳鸯搏大象牛气冲天马龙蛇兔金钱鼠猴趣猛虎下山农家乐沙漠之舟鹿羊蛙鸣海狮戏球海豚瓜皮松鼠大丽菊茶花月季花迎宾花篮石磨思源亭子梅树塔桥塔亭桥组合图桃水仙花磨房雏鹰卡通虎海马乡情鱼跃金鱼龙腾四海凤凰麒麟寿星福禄寿喜果蔬切雕知...

茶道(书+DVD)

茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。...

美味营养果蔬汁(BOOK+VCD)

女人最美丽的状态，莫过于健康身体带来的容光焕发，这不是任何昂贵脂粉可做出来的。但生活上的种种坏习惯，如睡眠不足、多吃煎炸油腻的食物等等，会令人们的体内累积毒素，弄得皮肤敏感、粗糙、长满恼人的痘痘，甚至会导致小腹胀满、身体浮肿……　　 想要做个健康窈窕的美人，就要及时清除体内毒素。如果这个时候你还没找到解决方法，那就太糟糕了！最天然、没有副作用的排毒美容法，莫过于多喝蔬果饮料。　　 果蔬汁所含的维生素c和果胶可以使皮肤美

中华好粥-BOOK+DVD

上瘾川菜

川菜是四大菜系之一，讲究“味是菜之魂”，独具风格，蜚声海内外。它不仅传承了中国传统思想意识特别注重“本”的一面，而且也追求着饮食之美的最高目标——“本味”与“变味”之间的矛盾统一。川菜中的“变味”即五味调和，是中国饮食文化“求味”核心思想的体现。 川菜技法完善，麻辣、怪味等众多的味型特色已成熟定型。其味浓厚，其香深远。有人将川菜调味的特点归结为：三香三椒三料，七滋八味九杂。三香即葱、姜、蒜；三椒为辣椒、胡椒、花椒：三料乃醋、郫县

美味水产-BOOK+DVD

美味肉荤-BOOK+DVD

好味电锅美食-最新版

本书主要内容包括：电炊烹饪的新时代；电饭锅做菜新主意；微波炉烹饪新主张...

小城知味:寻找巴蜀地道川菜

为什么我们对小城念念不忘? 是什么让我们一次次回到小城? 因为小城是归途，是心安之处，藏着人间烟火和无尽的滋味。 这滋味是生活的，当然也是饮食的。 四川盆地向来被视为餐饮“高地”，不仅是因为成都和重庆的餐馆如同群星闪耀，还在于巴蜀大地散布珠玉般的特色美食。作为公认的川菜记录者和引领者，《四川烹饪》长年专注于发掘这些美食“遗珠”，凝聚为书中的40个宝藏小城，串联为5条食游线路。 跟着这本书去觅食，寻找麻与辣之外的宝藏川

家常小炒王-BOOK+DVD

大厨秘笈，零基础也能学会。玩转厨房，妙手炒出好滋味...

李时珍的厨房:2

传承千年东方医道箴言，草木时蔬中健康秘密，精选《本草纲目》祛病强身、延年益寿之食疗精华。精选生活中最常用的百余种食药兼具之材，含果、木、禽、麟之纲目。 ...

招牌川式风味菜1888

典尚文化工作室编著的这本《招牌川式风味菜1888》编录了五百多款川式风味菜式,这些菜式用料多,味型广,充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还加有500多条营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文配图500多张精美,讲解到位,实用操作性强,爱美食者必备...

李时珍的厨房:1

传承千年东方医道箴言，草木时蔬中健康秘密，精选《本草纲目》祛病强身、延年益寿之食疗精华。精选生活中最常用的百余种食药兼具之材，含草部、菜部之纲目。 ...

小日子茶

本书讲述茶与喝茶的故事，让茶回归优美生活闲适静思的本质。书中没有大道理，茶里没有大时代。茶，我们小日子里的闲情逸致。大家谈茶文化，好像要浩荡上下几千年、赋予它崇高感才好。可是，茶的诞生至今能够广为流行、对东方文化与生活有深远影响，正因为在每一代人的小日子中滋养人们，把宏大的一生拆分成每一个美好宁静的片刻。饮茶的小日子，心中有大追求。内容图文并茂，包括：“致有机生活的践行者”“腊八，除了粥还得有茶”“柴米油盐酱醋茶”“春茶，每一个茶人心

成都茶馆 一市居民半茶客

成都这座城市，与茶馆文化有着不可分割的关系。成都人爱喝茶的传统，千百年来不曾更改。本书从诗人何小竹的视角，以恬淡的笔调，书写对老成都各处茶馆的所见所闻。对于爱好茶馆文化的读者而言，应有一份独特的共鸣之感...