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酒吧服务与管理(第四版)(新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类) 版权信息
- ISBN：9787300324548
- 条形码：9787300324548 ; 978-7-300-32454-8
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
酒吧服务与管理(第四版)(新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类) 内容简介
本教材从职业岗位入手,根据酒店对经营管理和服务人才的要求及国家职业标准,科学编写,紧贴酒店酒吧管理岗位实际工作要求，突出优选性和实用性,与行业发展同步。本教材针对调酒师岗位推荐的知识、技能和素养，设置了“酒水知识”“酒吧服务”“酒吧管理”三个模块，细分为15个项目、49个任务，以教学任务和工作任务为引领，在理论知识中结合实际操作，同时提供一定的拓展知识，真正做到理论与实践相结合的一体化教学。教材中采用二维码形式插入各类酒水彩图和操作视频，形式新颖、直观，内容丰富。本教材突出职业引导，尤其注重培养职业精神、专业精神、工匠精神，落实立德树人的根本任务使命。
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