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微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用 版权信息
- ISBN：9787518099399
- 条形码：9787518099399 ; 978-7-5180-9939-9
- 装帧：平装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用 内容简介
本书介绍了微藻生产领域的前沿技术创新，藻类生物质产品的市场现状，以及微藻的应用前景，从不同角度对微藻食品、保健品和高价值产品的迅速发展进行了概述，并且提出了该领域所面对的一系列问题和挑战，重点讲述了相关人员在微藻生产领域已经取得的研究进展，为刚接触该领域的读者提供了全面概述，以了解作为特色产品和商业化产品可持续来源的微藻的发展前景。
微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用 目录
**部分 微藻食品开发 1
第1章 微藻食品和高附加值产品:市场机遇和挑战 3
1 前言 3
2 藻类到藻类产品:价值链 6
3 微藻高附加值产品 7
4 微藻产品及市场 12
5 微藻产业未来展望 19
6 结论 19
第2章 微藻作为主流食品配料:供求视角 21
1 前言 21
2 食用微藻蛋白的特性 25
3 微藻脂类———作为人类饮食的一部分 31
4 维生素 39
5 微藻及其提取物———作为食用色素 50
6 素食者和特殊人群的需求 55
7 微藻营销:供不应求 61
8 结论 63
第3章 微藻色素:天然食用色素来源 64
1 前言 64
2 微藻和色素 65
3 微藻色素的应用 67
4 微藻色素培养?商业化生产及下游加工 76
5 影响微藻色素的因素 85
6 结论 89
第4章 微藻生物技术:ω-3 脂肪酸生产的可持续途径 91
1 前言 91
2 微藻 ω-3 脂肪酸的提取 93
3 微藻 ω-3 脂肪酸的生产 97
4 通过代谢工程提高 ω-3 产量 98
5 提高微藻 ω-3 脂肪酸产量的技术发展 99
6 微藻 ω-3 产品相关专利申请 101
7 未来展望 103
8 结论 103
第二部分 微藻在保健品开发中的应用 105
第5章 微藻与人类健康和医药 107
1 前言 107
2 微藻的商业化生产 109
3 微藻对人类健康的影响 111
4 重要的微藻物种 113
5 微藻生物活性成分及应用 117
6 食用微藻的健康风险 121
7 结论 121
第6章 微藻虾青素 123
1 前言 123
2 雨生红球藻生物学研究 133
3 微藻虾青素商业化生产的制约因素 153
4 虾青素产业生命周期及未来发展方向 165
第7章 微藻营养食品:叶黄素在人类健康中的作用 167
1 微藻 167
2 叶黄素及其对人类健康的重要性 168
3 叶黄素的生产 172
4 微藻叶黄素的提取纯化 178
5 叶黄素市场 179
6 未来展望和结束语 180
第三部分 化妆品中的微藻 181
第8章 微藻与衰老 183
1 微藻及其潜能 183
2 抗氧化系统与衰老 187
3 微藻药妆品 194
4 展望与建议 200
第9章 微藻提取物及其生物活性物质:新一代化妆品的机遇与挑战 201
1 前言 201
2 微藻生物活性及其在化妆品中的应用 204
3 实验模型在多功能化妆品开发中的应用 227
4 结论 233
第四部分 其他高价值应用 239
第10章 微藻作为水生生物疫苗传递系统 241
1 前言 241
2 微藻———多功能微生物 242
3 微藻转化 243
4 转基因微藻在水产养殖中的应用潜力 246
5 展望和建议 250
6 结论 252
第11章 微藻:生物塑料的可持续生产者 253
1 前言 253
2 生物塑料的结构与性能 256
3 微藻 PHA 261
4 利用微藻和 PHA 生产生物塑料的技术 264
5 微藻生物塑料的专利及知识产权 266
6 商业化微藻生物塑料 267
7 可持续生产微藻生物塑料的循环生物经济 268
8 结论与展望 270
第12章 微藻:现代农业的生物肥料 271
1 前言 271
2 微藻作为生物肥料提高土壤肥力和品质 272
3 微藻作为促植物生长的生物肥料 275
4 微藻作为防治病虫害的生物肥料 277
5 微藻肥料的经济性 279
6 微藻作为农业肥料的前景 280
7 结论 281
第五部分 生物质产品 283
第13章 微藻产品:动态生产方法研究进展 285
1 前言 285
2 藻株筛选 286
3 微藻培养技术 287
4 收获生物质 290
5 微藻生物质干燥过程 294
6 微藻生物质储存的研究进展 296
7 结论 297
第14章 微藻碳水化合物和蛋白质:合成?提取?应用和挑战 298
1 前言 298
2 培养条件对产品增殖效果的影响 300
3 基因改造对微藻产品富集的研究 304
4 产品回收的提取方法 306
5 产品提纯 310
6 微藻活性化合物面临的挑战 311
7 微藻生物活性化合物的应用 312
8 微藻产品的商业化 317
9 结论与展望 319
第15章 湿微藻预处理和油脂提取:挑战?潜力和工业应用规模化 321
1 前言 321
2 从干生物质中提取油脂 322
3 湿法提取油脂 323
4 利用细胞破碎技术回收蛋白质 328
5 展望 329
6 结论 330
展开全部
微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用 作者简介
穆罕默德·阿斯拉夫·阿拉姆，孟加拉国南北大学药学系助理教授，郑州大学博士生导师，于2004年获得库尔纳大学药剂学(荣誉)理学学士学位，于2006年6月完成了孟加拉国农业大学的药理学硕士学位，于2013年5月获得澳大利亚昆士兰大学博士学位。研究工作集中在肥胖和相关的心血管并发症。现在，我们有几个动物模型来研究氧化应激和相关器官功能障碍。我们也试图从自然来源中找到治疗这些氧化应激相关并发症的方法。许敬亮，郑州大学化工学院学科特聘教授，目前为中原科技创新领军人才、河南省高层次人才、生物质高值化利用河南省高校科技创新团队带头人、“智汇郑州·1125聚才计划”创新领军人才和地方突出贡献人才；任中国生物化工专委会青年工作者委员会常务委员、中国可再生能源学会生物质质能专委会委员、河南省造纸学会党委委员、副理事长、国家重点研发计划会评专家、教 育 部青年长江学者评审专家、广东省、江苏省、江西省、四川省、河北省等科技计划（奖励）评审和科技咨询专家、河南省重大科技专项会评和现场考评专家等。王忠铭，博士，研究员,博士生导师。1989年开始从事生物质能源和能源化工的研究，已在国内外发表研究论文40余篇，申请专利15项。研究工作以市场和国家能源战略需求为导向，侧重研究成果的开发和推广。与企业合作，建立了合计15万吨/年的废油脂生物柴油清洁生产装置，在佛山三水已经建立2万平方培养面积密闭开放结合的微藻培养和微藻生物柴油生产示范工程。
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