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水肿与营养 版权信息
- ISBN：9787507766769
- 条形码：9787507766769 ; 978-7-5077-6676-9
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
水肿与营养 内容简介
为了指导临床工作者对水肿患者进行营养管理，特邀请了具有丰富临床经验的医护工作者分头执笔，对各类水肿的病因、发病机理、诊断与营养管理均做了详细阐述，并对水肿相关的营养因素做了细致、全面的分析。全书共分为十章：**章介绍水肿的概念和理论知识；第二章阐明常见水肿与营养改变；第三章讲解水肿患者的营养管理；第四～六章讲述营养学方面的基本知识；第七～九章针对水肿患者的膳食需求、膳食管理、常见的营养误区进行全面阐述；第十章总结淋巴水肿和其他水肿的治疗方法，可供临床、教学参考使用。附录收录了水肿肢体的围度测量、InBody测量与水分子成分测量、《中国居民膳食指南（2022）》及营养相关数值表等。
水肿与营养 目录
**章 水肿概述
**节 水肿的概论
第二节 水肿的发生机制与病理变化
第三节 水肿的分类
第四节 水肿的并发症
第二章 常见水肿与营养改变
**节 淋巴水肿与营养改变
第二节 脂肪水肿与营养改变
第三节 静脉性水肿与营养改变
第四节 混合性水肿与营养改变
第三章 水肿患者的营养管理
**节 水肿患者的营养筛查
第二节 水肿患者的营养评估
第三节 水肿患者的综合评价
第四节 水肿患者的膳食营养方案制定
第五节 水肿患者的营养支持
第六节 水肿患者的营养支持监测
第四章 营养素类别
**节 能量
第二节 碳水化合物
第三节 蛋白质
第四节 脂类
第五节 维生素
第六节 矿物质
第七节 膳食纤维
第八节 其他营养素
第五章 营养素的消化、吸收与代谢
**节 营养素的消化与吸收
第二节 营养素的代谢
第三节 影响营养素消化、吸收与代谢的因素
第六章 食物与营养
**节 动物性食物
第二节 植物性食物
第三节 油脂类食物
第四节 蛋类及蛋制品食物
第五节 乳类及乳制品食物
第六节 特殊食品
第七节 食品营养标签
第七章 水肿患者的膳食需求
**节 膳食营养素参考摄入量
第二节 膳食模式
第三节 水肿患者临床营养指南
第四节 水肿患者的合理营养与饮食计划
第八章 水肿患者的膳食管理
**节 食谱编制
第二节 食品采购
第三节 食品保藏与储存
第四节 食品加工与烹饪
第五节 水肿患者在家就餐
第六节 水肿患者在外就餐
第七节 饮食日记
第八节 饮食安全
第九章 水肿患者常见的营养误区
**节 喝水的误区
第二节 吃盐的误区
第三节 饮食习惯的误区
第四节 其他营养误区
第十章 水肿的治疗
**节 淋巴水肿的治疗
第二节 其他水肿的治疗
附录
附录一 水肿肢体的围度测量
附录二 InBody测量与水分子成分测量
附录三 中国居民膳食指南（2022）
附录四 中国居民膳食营养素参考摄入量
附录五 常见食物营养成分表
附录六 常见食物含盐量表
附录七 食物等值交换表
展开全部
水肿与营养 作者简介
朱丽辉，湖南省□□医院副院长，主任护师，硕士研究生导师；任科技部评审专家、中华医学会儿科分会护理学组委员和科普协组组长、中华护理学会儿科专业委员会专家、中国医院协会护理管理专业委员会委员及儿科分会常务委员、湖南省高层次卫生人才“225”工程首批培养对象、湖南省“121”人才工程专家、湖南省护理学会副理事长、国际合作工作委员会主任委员、湖南省护理学会儿科专业委员会主任委员、湖南省医院协会护理管理专业委员会副主任委员、湖南省儿科医联体护理协作组组长；担任多家护理杂志编委和审稿专家，发表论文和综述等70余篇，主编著作10本，参编10本，发明专利2项，主持和参与省厅级课题10项，获中华护理学会科技奖1项、湖南省医学科技奖3项、湖南省护理学会科技奖1项、湖南省护理学术著作奖1项等，承办援外培训班50多期培养发展中国家医务人员1500多人，多次牵头举办国际沦坛并在会上重点发言等。
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