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助力乡村振兴出版计划:乡村休闲食品加工技术 版权信息
- ISBN:9787533786144
- 条形码:9787533786144 ; 978-7-5337-8614-4
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
助力乡村振兴出版计划:乡村休闲食品加工技术 本书特色
中国是全球*大的休闲食品市场之一。与此同时,乡村旅游是社会主义新农村建设的重要模式,推动乡村休闲食品加工技术发展,提升加工工艺,丰富产品类型,有助于满足乡村旅游的需求层次,促进农业产业结构调整,增加农民收入,对脱贫攻坚与乡村振兴、构筑和谐社会都具有重要意义。
助力乡村振兴出版计划:乡村休闲食品加工技术 内容简介
本书为“助力乡村振兴出版计划·新型农民职业技能提升系列”选题之一。本书介绍了小型食品加工装备、休闲食品加工工艺类型,并介绍了粮食类、坚果类、肉禽鱼类、糖食类、果蔬类、菌花类等六大类适合乡村旅游开发的休闲食品具体配方。为农家自制、乡村小型加工厂等不同主体加工休闲食品提供指导与参考,有助于保障农产品规范生产和质量安全,丰富乡村特色农产品加工类型,提升农产品附加值,助力乡村振兴。
助力乡村振兴出版计划:乡村休闲食品加工技术 目录
助力乡村振兴出版计划:乡村休闲食品加工技术 作者简介
陈琪,博士,硕士生导师,安徽农业大学茶食学院副教授。从事茶与食品精深加工方面的教学和科研工作。主讲《食品安全检测技术》《营养与食品卫生学》等课程。
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