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实用中医药膳食谱 版权信息
- ISBN：9787555117735
- 条形码：9787555117735 ; 978-7-5551-1773-5
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
实用中医药膳食谱 本书特色
本书中收录的药膳侧重使用传统补养中药中的药食同源物质，如肉桂、罗汉果、赤小豆等，以及民间食用已久的药物牛大力等，安全有保障；根据中医药、壮瑶医药理论进行组方，由中医药、壮瑶医药专家担任主审，功用明确；以常见食材为载体，由广西烹饪大师、注册营养师协同制作成融色、香、味、形、效于一体的精致美食，家宴商务两相宜。书中展示的所有成品都经过多次试制，直至食材与药物完美结合，且口感、功用、造型稳定后，总结出详细制作方法，配以专业摄影师拍摄的实物照片，达到真正易于实践操作、方便实际应用的目的。
实用中医药膳食谱 内容简介
本书详细介绍了52道药膳的组方、制作、功用及方解并配以实物照片。书中收录的药膳侧重使用传统补养中药中的药食同源物质, 如肉桂、罗汉果、赤小豆等, 以及民间食用已久的药物牛大力等 ; 以常见食材为载体, 由广西烹饪大师、注册营养师协同制作成融色、香、味、形、效于一体的精致美食。书中展示的所有成品都经过多次试制, 直至食材与药物完美结合, 且口感、功用、造型稳定后, 总结出详细制作方法, 配以专业摄影师拍摄的实物照片。
实用中医药膳食谱 作者简介
广西中医药大学附属医院，成立于1942年，是一所集医疗、教学、科研、预防保健、康复为一体的现代化综合性三级甲等中医医院，是桂派医学流派的发祥地和聚集地。 江涛，广西中医药大学附属医院营养科主任，临床营养学副主任医师。社会中国医师协会营养医师专委会肠外营养学组副组长，中华中医药学会药膳分会委员，中国医促会营养与代谢管理专业委员会委员，中国中西医结合学会营养学专业委员会委员，广西临床营养质量控制中心副主任，广西医学会肠外肠内营养分会常务委员，广西医师协会营养医师专委会副主任委员，广西优生优育协会生育健康营养促进分会副会长，广西营养学会社区营养与健康管理专委会副主任委员。
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