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水果食品加工法

出版社:湖南科学技术出版社出版时间:2017-10-01
页数: 164
本类榜单:工业技术销量榜
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水果食品加工法 版权信息

水果食品加工法 内容简介

本书介绍了以柑橘、橙、柚、苹果、梨、桃、杏、李、柿等水果为原料的135种水果制品的加工方法,包括原料选择、工艺流程、制作方法、制品特点等,为读者提供实用、经济的水果食品加工技术。

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