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中世纪至近代早期英国啤酒的生产和消费研究 版权信息
- ISBN：9787573100443
- 条形码：9787573100443 ; 978-7-5731-0044-3
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
中世纪至近代早期英国啤酒的生产和消费研究 内容简介
饮用啤酒是英国人的一种长期饮食习惯，在中世纪的英国，啤酒和面包是社会大众日常饮食的重要内容，啤酒的生产和消费关乎民生。本 书将时间界定为中世纪到近代早期，在兼顾长时段英国啤酒业的发展变化的同时，重点考查一些重要时期啤酒对社会生活各方面产生的影 响，同时通过对英国啤酒生产、啤酒消费和啤酒文化进行研究，可以使我们透过这些现象看到英国经济发展、社会进步的艰辛历程。整体 上说，这是一本有特色的、有深度的理论研究作品，可作为经济、社会、人文研究参考资料。
中世纪至近代早期英国啤酒的生产和消费研究 目录
**章 绪论
第二章 中世纪至近代早期英国的啤酒生产
**节 英国啤酒生产的起源
第二节 酿酒原材料及变化
第三节 酿酒技术革新和酿酒工具改进
第四节 啤酒生产主体及变化
第三章 中世纪至近代早期英国的啤酒消费
**节 中世纪至近代早期英国啤酒的日常消费
第二节 近代以前英国市场上啤酒与葡萄酒的竞争
第三节 政府等机构对啤酒生产和消费的管控
第四章 啤酒生产和消费对英国经济社会的影响
**节 啤酒生产和消费对农业等产业的影响
第二节 啤酒馆的经济和社会功能
第三节 酒会及其社会功能
第五章 基于啤酒生产和啤酒消费的文化认同
**节 啤酒酿造文化
第二节 啤酒消费文化
第三节 啤酒和民族认同
结语
参考文献
后记
第二章 中世纪至近代早期英国的啤酒生产
**节 英国啤酒生产的起源
第二节 酿酒原材料及变化
第三节 酿酒技术革新和酿酒工具改进
第四节 啤酒生产主体及变化
第三章 中世纪至近代早期英国的啤酒消费
**节 中世纪至近代早期英国啤酒的日常消费
第二节 近代以前英国市场上啤酒与葡萄酒的竞争
第三节 政府等机构对啤酒生产和消费的管控
第四章 啤酒生产和消费对英国经济社会的影响
**节 啤酒生产和消费对农业等产业的影响
第二节 啤酒馆的经济和社会功能
第三节 酒会及其社会功能
第五章 基于啤酒生产和啤酒消费的文化认同
**节 啤酒酿造文化
第二节 啤酒消费文化
第三节 啤酒和民族认同
结语
参考文献
后记
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