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海洋功能性食品技术丛书岩藻多糖的功能与应用(海洋功能性资源技术丛书) 版权信息
- ISBN：9787518430543
- 条形码：9787518430543 ; 978-7-5184-3054-3
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
海洋功能性食品技术丛书岩藻多糖的功能与应用(海洋功能性资源技术丛书) 本书特色
在过去的20多年中，岩藻多糖因为拥有很多新颖的生物活性而得到广泛研究。正在进行的新药研究提高了人们对岩藻多糖的兴趣，其生物活性的许多方面也已得到阐明。然而，这些信息分散在许多期刊的大量研究论文中，从来没有汇集在一本书中。因此我很高兴看到青岛明月海藻集团组织许多受人尊敬的科学家出版这部《岩藻多糖的功能与应用》。这是**本把岩藻多糖的所有信息和事实汇集在一起的书，有益于所有对海藻、岩藻多糖和健康感兴趣的人。毋庸置疑，岩藻多糖将作为21世纪的天然药物发挥突出的作用，造福人类健康。 国际海藻协会主席 Stefan Kraan博士
海洋功能性食品技术丛书岩藻多糖的功能与应用(海洋功能性资源技术丛书) 内容简介
本书在介绍海藻生物资源及海藻含有的生物活性物质的基础上，介绍了岩藻多糖的来源、化学结构、理化性能、生物活性及其在海洋生物制品中的近期新应用成果，全面阐述了岩藻多糖改善胃肠道、改善肾功能、预抗肿瘤、美容等独特的健康功效，系统总结了岩藻多糖在功能食品、保健品、生物医用材料、化妆品等领域的应用以及功能化改性技术。 本书可供功能食品、保健品、生物医药、生物技术、海洋生物、医用材料、化妆品、生态农业等相关行业从事生产、科研、产品开发的工程技术人员阅读、参考。
海洋功能性食品技术丛书岩藻多糖的功能与应用(海洋功能性资源技术丛书) 目录
**章 海藻与海藻多糖 001
**节 引言 001
第二节 海藻的种类及分布 002
第三节 海藻生物资源现状 004
第四节 海藻活性物质 008
第五节 海藻活性物质的种类 013
第六节 海藻源多糖 018
第七节 岩藻多糖 019
第八节 小结 021
参考文献 021
第二章 岩藻多糖及其来源 025
**节 引言 025
第二节 岩藻多糖的来源 025
第三节 岩藻多糖的发展历史 030
第四节 岩藻多糖的开发应用和商业化前景 034
第五节 小结 036
参考文献 036
第三章 岩藻多糖的提取和纯化 043
**节 引言 043
第二节 岩藻多糖的提取技术和生产工艺 044
目录
Contents
岩藻多糖的功能与应用.indd 1 2020/8/28 16:02:58
II
第三节 岩藻多糖的纯化技术 052
第四节 利用海藻渣和褐藻加工污水提取岩藻多糖 055
第五节 岩藻多糖的分析检测方法和标准 057
第六节 小结 062
参考文献 062
第四章 岩藻多糖的化学结构、理化性能和功能化改性 066
**节 引言 066
第二节 岩藻多糖的化学结构 067
第三节 岩藻多糖的理化性能 073
第四节 岩藻多糖的功能化改性 074
第五节 小结 079
参考文献 080
第五章 岩藻多糖的生物相容性和吸收代谢 087
**节 引言 087
第二节 岩藻多糖的安全性 087
第三节 岩藻多糖的组织相容性 089
第四节 岩藻多糖的血液相容性 090
第五节 岩藻多糖的免疫相容性 091
第六节 岩藻多糖的吸收和代谢 092
第七节 小结 096
参考文献 096
第六章 岩藻多糖的生物活性 100
**节 引言 100
第二节 岩藻多糖的生物活性 100
第三节 化学改性对岩藻多糖生物活性的影响 108
第四节 小结 114
岩藻多糖的功能与应用.indd 2 2020/8/28 16:02:58
III
参考文献 114
第七章 岩藻多糖的抗菌、抗病毒功效 122
**节 引言 122
第二节 幽门螺旋杆菌 122
第三节 幽门螺旋杆菌感染的治疗方法 128
第四节 岩藻多糖的抗菌、抗病毒功效 130
第五节 小结 136
参考文献 136
第八章 岩藻多糖改善胃肠道的功效 141
**节 引言 141
第二节 胃肠道疾患 141
第三节 岩藻多糖改善胃功能的功效 142
第四节 岩藻多糖改善肠道健康的功效 147
第五节 小结 153
参考文献 153
第九章 岩藻多糖改善肾功能的功效 156
**节 引言 156
第二节 岩藻多糖的制备 157
第三节 岩藻多糖对肾脏疾病的作用及机制 158
第四节 临床应用和功效 164
第五节 小结 168
参考文献 168
第十章 岩藻多糖防抗肿瘤的功效 174
**节 引言 174
第二节 海藻提取物对癌症的抑制作用 175
第三节 海藻多糖对癌症的预防作用 176
岩藻多糖的功能与应用.indd 3 2020/8/28 16:02:58
IV
第四节 岩藻多糖对癌症的预防作用 177
第五节 岩藻多糖预抗肿瘤的作用机制 178
第六节 岩藻多糖预抗肿瘤的应用功效 179
第七节 小结 187
参考文献 187
第十一章 岩藻多糖的抗氧化功效 195
**节 引言 195
第二节 自由基 195
第三节 抗氧化 201
第四节 岩藻多糖的抗氧化功效 202
第五节 小结 206
参考文献 206
第十二章 岩藻多糖在功能食品和饮料中的应用 209
**节 引言 209
第二节 岩藻多糖在功能食品和饮料中的应用价值 209
第三节 岩藻多糖在功能食品和饮料中的应用案例 213
第四节 小结 222
参考文献 222
第十三章 岩藻多糖在保健品中的应用 227
**节 引言 227
第二节 海洋源保健品的发展历史 227
第三节 海洋源保健品的主要种类 228
第四节 岩藻多糖在保健品中的应用案例 234
第五节 保健品市场趋势和质量控制 238
第六节 小结 238
参考文献 239
岩藻多糖的功能与应用.indd 4 2020/8/28 16:02:58
V
第十四章 岩藻多糖在美容护肤产品中的应用 245
**节 引言 245
第二节 美容护肤品的定义和监管 245
第三节 皮肤的生理特性 246
第四节 化妆品的基本性能 249
第五节 海洋生物资源在化妆品中的应用 250
第六节 岩藻多糖在化妆品中的应用功效 252
第七节 含岩藻多糖的美容护肤品 258
第八节 小结 259
参考文献 260
第十五章 岩藻多糖在生物医用材料中的应用 266
**节 引言 266
第二节 岩藻多糖在生物医用材料中的应用案例 266
第三节 岩藻多糖对伤口愈合的?进作用 275
第四节 小结 276
参考文献 276
附录 青岛明月海藻集团简介 281
展开全部
海洋功能性食品技术丛书岩藻多糖的功能与应用(海洋功能性资源技术丛书) 作者简介
秦益民，1965年生，浙江嘉善人，博士，嘉兴学院教授，MBA，泰山学者。被评为山东省蓝色产业计划创新团队领军人才-泰山学者，担任海藻活性物质国家重点实验室主任、农业部海藻类肥料重点实验室副主任。在靠前靠前核心刊物发表科研论文150余篇，获得7项美国及10余项中国授权。有学术专著《功能性医用敷料》《海藻酸》《海藻酸盐医用敷料的临床应用》、Medical Textile Materials、Bioactive Seaweeds for Food Applications，主编《功能性海藻肥》《海洋功能性食品配料：褐藻多糖的功能和应用》，编写《化工设计简明双语教程》教材和科普读物《海藻的故事》。
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