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好喝！3分钟爱上中国茶 版权信息
- ISBN：9787571309503
- 条形码：9787571309503 ; 978-7-5713-0950-3
- 装帧：一般纯质纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
好喝！3分钟爱上中国茶 本书特色
编辑推荐： l 百万粉丝关注的微信公众号“茶的故事”首部力作，一本美妙的泡茶、喝茶、鉴茶指南。 l 中国工程院院士、著名茶学家陈宗懋、刘仲华，央视纪录片《茶，一片树叶的故事》总导演王冲霄，亲笔作序推荐。 l 精选线上百万茶友关心的高热度话题，人人看得懂、有收获的茶知识轻科普。 l 每一章都可以扫码提问，随时为您解答疑惑，这是一本内容可延伸、可对话的茶书。 l 用一杯茶的时间，感知生活的幸福。
好喝！3分钟爱上中国茶 内容简介
本书共分五章, 什么是茶 ; 喝茶的常识 ; 怎样泡好一杯茶 ; 如何挑选合适的茶具 ; 如何品味一杯茶。主要内容包括: 一杯茶在身体里的旅行 ; 喝茶有什么好处 ; 中国茶分几类? 有什么区别 ; 茶树与茶叶: 红茶树上长红茶吗 ; 药用、食用、饮用, 茶的数千年历史总结 ; 你曾旅游过的那些名山, 都盛产什么茶等。
好喝！3分钟爱上中国茶 目录
目录
**章/ 什么是茶
一杯茶在身体里的旅行................. 2
喝茶有什么好处....................... 4
中国茶分几类？有什么区别............. 6
茶树与茶叶：红茶树上长红色茶吗....... 9
药用、食用、饮用，茶的数千年历史总结. 10
你曾旅游过的那些名山，都盛产什么茶... 14
茶叶中的“杀青”是什么意思........... 16
茶叶为什么会有各种形状............... 18
什么是茶的烘焙....................... 20
第二章/ 喝茶的常识
不同体质的人该喝什么茶................24
一天之中，该怎么喝茶................. 26
不同季节该喝什么茶................... 28
不同年龄段，喝茶要注意什么........... 32
女性喝茶，要注意几个特殊时期......... 35
儿童到底能不能喝茶.................... 34
喝茶伤胃还是养胃...................... 38
“醉茶”是怎么回事.................... 40
喝茶真的能解酒吗...................... 41
喝茶到底能不能减肥.....................42
茶沫脏吗？对人体是否有害.............. 44
隔夜茶有毒，是真的吗.................. 45
喝茶失眠？就看你怎么喝................ 46
六招教你保存好心爱的茶................ 48
不可不知的茶渣妙用.................... 50
第三章/ 怎样泡好一杯茶
水为茶之母，选好水才能泡好茶.......... 54
掌握3 个窍门，新手也能泡好茶.......... 56
投茶量应该怎么把握.................... 58
泡茶时到底是先加茶还是先加水.......... 60
注水方式也会影响茶的口感.............. 62
洗茶、润茶、醒茶有什么区别............ 64
茶叶越耐泡，说明品质越好吗............ 66
煮茶是怎么回事........................ 68
如何像茶艺师一样优雅地泡茶............ 70
第四章/ 如何挑选合适的茶具
不同材质的茶具有什么差异，该怎么选.... 76
常用茶具，你都用对了吗................ 80
用对这些茶具，让泡茶更有仪式感........ 84
怎样选一把适合自己的紫砂壶............ 88
别把好壶养废了........................ 91
茶具清洁，让你的茶桌焕然一新.......... 94
学会这个拿盖碗的手势，不烫手还好看.... 96
专题一/ 了解几种小茶具，像茶艺师一样
泡茶.................................. 98
第五章/ 如何品味一杯茶
一看就清晰的喝茶维度................. 102
干茶的信息........................... 103
茶汤的颜色............................106
茶这么香，是不是添加进去的............108
茶的滋味............................. 110
叶底的信息........................... 113
喝茶为什么会有回甘................... 114
喝茶会出汗是怎么回事................. 116
为什么茶中会喝出酸味................. 118
为什么有时喝茶会喝出“水味”......... 120
香精茶该怎么分辨..................... 122
劣质茶的6 个信号..................... 124
不苦不涩不是茶吗..................... 126
第六章/ 哪款是你*爱的茶
西湖龙井，喝过才知春天味............. 130
洞庭碧螺春，传说中的“吓煞人香”......132
太平猴魁，出自黄山的清香味........... 134
黄山毛峰，雀舌状，兰花香............. 136
六安瓜片，“重口味”喝出内涵..........138
信阳毛尖，好一幅杯中景色..............140
安吉白茶，绿茶中的另类............... 142
福鼎白茶，工艺*纯粹的好茶............144
君山银针，黄汤黄叶满口香..............147
大红袍，不是红茶而是乌龙茶............149
铁观音，风靡全国的乌龙茶............. 152
凤凰单丛，茶叶中的香水................154
台湾高山茶，高山云雾孕育乌龙精品......156
东方美人茶，被虫子咬出来的好茶........160
正山小种，世界红茶的发源............. 162
滇红，就是云南的浓香滋味..............164
祁门红茶，用香气征服世界..............166
英德红茶，香飘海外的中国红茶..........168
安化黑茶，茶马古道上的粗犷醇厚....... 170
六堡茶，一味祛湿解热的“良药”....... 172
普洱茶，时光的轮转尽在这杯茶汤........174
柑普茶，陈皮与普洱的完美结合......... 177
茉莉花茶，越喝越美的养颜茶............179
抹茶，古典又时尚，可以吃的茶..........182
专题二/ 白茶，久藏更好喝..............184
专题三/ 普洱茶怎么泡才好喝............186
第七章/ 如何选购茶
好茶的5 个通用标准....................190
不同季节的茶有什么区别............... 192
明前茶、雨前茶到底差别在哪里..........194
茶上的毫毛是什么......................196
想收藏茶叶，一定要知道这些常识........198
拼配茶和纯料茶，到底哪种好........... 201
高山茶与平地茶该怎么辨别............. 203
茶叶老、有茶梗，是品质不好吗......... 206
避免买到陈茶的几个窍门............... 209
第八章/ 中国人的茶生活
这样搭配，让你的茶桌更好看........... 212
细节处读懂中国茶礼仪................. 214
向往的生活，把茶日子过成了诗......... 217
茶的五大精神......................... 220
何必出远门，喝茶也是一场修行......... 223
后记................................ 226
展开全部
好喝！3分钟爱上中国茶 节选
精彩书摘： 喝茶有什么好处 喝茶很健康已经成为大家的共识，这是因为茶含有很多对人体有益的成分，它们各司其职，发挥着不同的作用。下面我们整理了茶中的主要活性成分，看看它们在味觉和健康作用两个方面都有哪些好处。 茶多酚 占干茶的18%~36%，可抗氧化、降压降脂、杀菌消炎的天然人体保 鲜剂。 味觉：苦涩味、浓厚感、回甘的来源。 健康作用：抗氧化、降血脂、降血压、抗辐射损伤、除臭、杀菌消炎等，对创口愈合的促进作用明显。 咖啡碱 占干茶的2%~4%，可提神、强心、利尿的温和兴奋剂。 味觉：苦味。 健康作用：兴奋中枢神经、强心、利尿。 氨基酸 占干茶的1%~4%，可降压安神、增强记忆的神经松弛剂。 味觉：鲜味、甘甜味、爽口感。 健康作用：促进神经生长、增强记忆力、 降压安神、护肝、改善肾功能。 芳香物质 占干茶的0.005%~0.03%， 可愉悦身心的天然香水。 嗅觉：茶香气来源。 健康作用：舒缓身心、镇静安眠。 除了上述物质，还有一些物质虽然不是影响茶品质的主要因素，可对人体也是有益的。如糖类、维生素、茶皂素、矿物质等。 糖类 占干茶的20%~25%， 其中茶多糖是可降糖降脂的血糖调节剂。 味觉：可溶的单糖、双糖是甜味来源，而线性的多糖聚合物、果胶等可增加黏稠感。 健康作用：茶多糖可抑制血糖上升、降低胆固醇、增强免疫力。 维生素 占干茶的0.6%~1%。 对味觉没有明显的影响，但即使微量，对健康也非常有益。茶叶中含有多种维生素，能够被人体吸收的主要是可以溶于水的维生素C 和B 族维生素。维生素C 可抗氧化、增强抵抗力、防止坏血病、促进伤口愈合， B 族维生素可抗衰老，预防皮肤病、消化系统疾病、眼病等。 茶皂素 占干茶的0.1%。 是一种带苦味和辛辣感的物质。泡茶时产生泡沫，其中就有茶皂素的作用。此外，它还有抗菌消炎、镇痛、降血压等作用。 矿物质 占干茶的2%~4%。 茶中能溶于水的矿物质，如磷、钾、钙、镁、铁、锰、氟、硒等，对味觉的影响非常微妙，能够轻微增强茶汤的丰富度。而且这些微量元素对人体有益，其中比较明显的是氟和硒，氟可以预防龋齿和骨质疏松，硒可以增强身体抵抗力、抗氧化等。
好喝！3分钟爱上中国茶 作者简介
一个和茶有关的公众号，一位您身边的茶专家。2013年创立，倡导“茶的根本，在于一杯好喝的茶汤”的理念，每天分享有趣、有料、与日常饮茶相关的茶知识。 微信公众号粉丝规模达300万。新榜中国微信公众号500强，央视纪录片《茶，一片树叶的故事》媒体支持机构
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