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食品文化概/庞杰 版权信息
- ISBN:9787122044228
- 条形码:9787122044228 ; 978-7-122-04422-8
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
食品文化概/庞杰 本书特色
本书由文化角度来话食品养生,是一本传统食文化与养生文化交融的图书,通过对文化概论、文化传播、食品文化概论、中国食品文化与民俗学关系、中国食品文化的种类、食品文化与认知科学、餐具与烹饪文化、食品文化的体验、食品文化的传播、中国的食品安全等方面介绍祖国相关文化的同时,又介绍了生活中的一些养生习惯,对读者有一定的指导作用。本书既具有创新的学术价值,又具有一定的应用价值。 本书能给文化类、食品类和医学类的本科生、研究生、教师,以及非专业的普通读者提供参考,同时又可使国内外读者对中国的传统文化有所认识,又能给相关领域的研究人员提供参考。
食品文化概/庞杰 内容简介
本书由文化角度来话食品养生,是一本传统食文化与养生文化交融的图书,通过对文化概论、文化传播、食品文化概论、中国食品文化与民俗学关系、中国食品文化的种类、食品文化与认知科学、餐具与烹饪文化、食品文化的体验、食品文化的传播、中国的食品安全等方面介绍祖国相关文化的同时,又介绍了生活中的一些养生习惯,对读者有一定的指导作用。本书既具有创新的学术价值,又具有一定的应用价值。 本书能给文化类、食品类和医学类的本科生、研究生、教师,以及非专业的普通读者提供参考,同时又可使靠前外读者对中国的传统文化有所认识,又能给相关领域的研究人员提供参考。
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