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“挑食”宝典:饮食营养与安全 版权信息
- ISBN：9787502646967
- 条形码：9787502646967 ; 978-7-5026-4696-7
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
“挑食”宝典:饮食营养与安全 本书特色
我们的一日三餐，如何在口味偏好、均衡营养以及安全隐患之间进行权衡也成为了一种“学问”。
《“挑食”宝典：饮食营养与安全/营养与食品安全科普系列读物》力图集科学性、通俗性和趣味性为一体，介绍各大类食品的营养特征和可能存在的安全风险，解读日常生活中常见的饮食误区，为居民的膳食搭配、食物选择、储存和烹调提供参考。
“挑食”宝典:饮食营养与安全 内容简介
我们的一日三餐，如何在口味偏好、均衡营养以及安全隐患之间进行权衡也成为了一种“学问”。 《“挑食”宝典：饮食营养与安全/营养与食品安全科普系列读物》力图集科学性、通俗性和趣味性为一体，介绍各大类食品的营养特征和可能存在的安全风险，解读日常生活中常见的饮食误区，为居民的膳食搭配、食物选择、储存和烹调提供参考。
“挑食”宝典:饮食营养与安全 目录
一、非你莫“薯”——谷薯类
1．谷薯类的营养价值有哪些？
2．每天要吃多少谷薯类？
3．米饭和面条如何选择？
4．薯片能不能做主食？
二、“肉”风甘雨——红肉类
5．红肉是什么？
6．红肉有什么营养价值？
7．红肉为什么不能多吃？
8．每天吃多少红肉是适宜范围？
9．什么是肉制品？
10．吃了红肉制品就会得癌症吗？
11．红肉制品还能不能吃？
三、知“鱼”之乐——鱼类
12．鱼类有什么营养价值？
13．海水鱼好还是淡水鱼好？
14．多吃鱼会变聪明吗？
15．生鱼片是不是*有营养？
16．“拼死吃河豚鱼”到底值不值？
17．不喜欢吃鲜鱼，可以多吃烤鱼片、鱼肉肠吗？
18．每天要吃多少鱼？
四、一片“蛋”心——蛋类
19．蛋类及制品包括什么？
20．蛋类的营养价值有哪些？
21．“以貌取蛋”可靠吗？
22．蛋黄到底该不该吃？
23．鸡蛋食用前需清洗吗？
24．禽流感流行时，禽蛋还能吃吗？
25．每天该吃多少鸡蛋？
五、奶香四溢——奶类
26．乳及乳制品有哪些？
27．乳类的营养价值有哪些？
28．如何选择乳及乳制品？
29．生鲜乳*有营养吗？
30．喝牛奶会致癌吗？
31．含乳饮料和牛乳的差别有多大？
六、瓜果飘香——蔬菜和水果
32．蔬菜和水果的营养价值有哪些？
33．只要有农药残留就一定有害吗？
34．如何远离蔬菜中的亚硝酸盐？
35．不吃蔬菜可以多吃水果来补充吗？
36．果蔬汁能代替水果、蔬菜吗？
七、“油”表及里——烹调用油脂
37．何为油？何为脂？
38．油脂的营养价值有哪些？
39．食用油如何选用？
40．怎样才能吃到安全的土榨花生油？
41．我们该如何注意餐桌以外的反式脂肪酸？
42．每天烹调用多少油脂是合适的？
八、“盐”多必失——食盐
……
1．谷薯类的营养价值有哪些？
2．每天要吃多少谷薯类？
3．米饭和面条如何选择？
4．薯片能不能做主食？
二、“肉”风甘雨——红肉类
5．红肉是什么？
6．红肉有什么营养价值？
7．红肉为什么不能多吃？
8．每天吃多少红肉是适宜范围？
9．什么是肉制品？
10．吃了红肉制品就会得癌症吗？
11．红肉制品还能不能吃？
三、知“鱼”之乐——鱼类
12．鱼类有什么营养价值？
13．海水鱼好还是淡水鱼好？
14．多吃鱼会变聪明吗？
15．生鱼片是不是*有营养？
16．“拼死吃河豚鱼”到底值不值？
17．不喜欢吃鲜鱼，可以多吃烤鱼片、鱼肉肠吗？
18．每天要吃多少鱼？
四、一片“蛋”心——蛋类
19．蛋类及制品包括什么？
20．蛋类的营养价值有哪些？
21．“以貌取蛋”可靠吗？
22．蛋黄到底该不该吃？
23．鸡蛋食用前需清洗吗？
24．禽流感流行时，禽蛋还能吃吗？
25．每天该吃多少鸡蛋？
五、奶香四溢——奶类
26．乳及乳制品有哪些？
27．乳类的营养价值有哪些？
28．如何选择乳及乳制品？
29．生鲜乳*有营养吗？
30．喝牛奶会致癌吗？
31．含乳饮料和牛乳的差别有多大？
六、瓜果飘香——蔬菜和水果
32．蔬菜和水果的营养价值有哪些？
33．只要有农药残留就一定有害吗？
34．如何远离蔬菜中的亚硝酸盐？
35．不吃蔬菜可以多吃水果来补充吗？
36．果蔬汁能代替水果、蔬菜吗？
七、“油”表及里——烹调用油脂
37．何为油？何为脂？
38．油脂的营养价值有哪些？
39．食用油如何选用？
40．怎样才能吃到安全的土榨花生油？
41．我们该如何注意餐桌以外的反式脂肪酸？
42．每天烹调用多少油脂是合适的？
八、“盐”多必失——食盐
……
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