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日本料理教科书 版权信息
- ISBN：9787559106261
- 条形码：9787559106261 ; 978-7-5591-0626-1
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
日本料理教科书 本书特色
全彩色图书,书中包括土豆炖肉正宗的家庭料理，还有寿司、天妇罗等日本特色料理，书中共计110款美食。书中挑选的都是具有日本家乡味道的美食和*人气的食谱,书中还添加了日本畅销期刊《基本的日式食谱》中精选的配方。是一本适合初学者的食谱书,而且配方也很美味。书中还介绍了日本的节日活动，有助于我们了解日本的传统节日与传统美食。
日本料理教科书 内容简介
做日料，我们是认真的~！日本原版引进，日本大厨亲自教你做*正宗的日本料理！本书中不仅介绍了日本的传统节日美食，也有日本家庭中常吃的家常美食。通过介绍*基本的日本料理，让读者更容易接近他的饮食文化。共计介绍110款日本料理食谱，涵盖所有日本料理的经典菜系。每款菜品，制作图解详细，材料说明明确，适合初学者使用。如果想系统学习日本料理，这一本就足以~！！！
日本料理教科书 目录
日本传统节日
节日料理
杂煮
人偶节
赏花
儿童节
七夕
盂兰盆节
赏月
七五三
大晦日
PART 1 行事食
关东杂煮
什锦寿司
红豆饼
赏月团子
跨年养麦面
PART 2 料理的基础
煮米饭的方法
如何煮出美味的出汁
豆腐裙带菜味噌汤
PART 3 米饭·面条
手握寿司
太卷寿司
卷太卷寿司的方法
制作寿司米饭的方法
细卷寿司3种
豆腐皮寿司
红豆饭
握寿司
蘑菇焖饭
什锦饭
日式咖喱饭
亲子盖饭
牛肉盖饭
肉碎盖饭
萝卜泥荞麦面
……
PART 4 炖锅·汤
PART 5 肉料理
PART 6 鱼料理
PART 7 蔬菜料理
PART 8 鸡蛋·豆腐·其他
展开全部
日本料理教科书 作者简介
日本著名料理研究家,营养师，活跃在杂志与图书的美食专栏作家。著作有《100毫升饱菜》(青春出版社)等 图书。
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