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现代甜菜糖厂技术装备 版权信息
- ISBN:9787518412419
- 条形码:9787518412419 ; 978-7-5184-1241-9
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
现代甜菜糖厂技术装备 本书特色
内容包括:加热设备、蒸发设备、结晶设备、分蜜设备、砂糖干燥、筛分、包装与仓库设备、固体物料及砂糖输送设备等。同时,将近年来甜菜制糖行业的新设备汇集于本书,使内容更具实用性。
现代甜菜糖厂技术装备 内容简介
本书为高等学校制糖工程专业教材,系统介绍甜菜糖厂的主要机械设备,重点讲解其基本原理、主要结构、设备计算及设计。 本书可供食品专业、制糖工程专业师生使用,也可供制糖行业技术人员参考。
现代甜菜糖厂技术装备 目录
现代甜菜糖厂技术装备 作者简介
郑喜群 工学博士,教授,硕士生导师,齐齐哈尔大学副校长,中国食品科学技术学会理事,中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会副理事长,政府特殊津贴专家。长期从事食品科学与工程的教学与研究工作,主要研究领域为糖类物质及其衍生物加工过程理论、玉米深加工技术与转化、食品蛋白质修饰与改性等。 王文霞 工学硕士,教授,硕士生导师,中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会理事。 长期从事食品科学与工程的教学与研究工作,主要研究领域为碳水化合物的加工技术与功能、功能性食品的研究与开发、农产品副产物精深加工等。
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