扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
(精)中华古树名木(全2册)
-
>
(精)中国科学技术典籍通汇:农学卷(全5册)
-
>
正确使用农药知识问答
-
>
迷你花园:打造你的玻璃生态瓶
-
>
花史左编
-
>
看,这样养猪！:科学养猪智慧观念
-
>
海水抗风浪网箱工程技术
蔬菜文化杂谈 版权信息
- ISBN：9787511629470
- 条形码：9787511629470 ; 978-7-5116-2947-0
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
蔬菜文化杂谈 本书特色
黄绍宁*的《蔬菜文化杂谈》**章杂谈了十个蔬菜的基本概念，从第二章开始，大致按照华南地区的应季性，分春夏秋冬在四章中介绍并杂谈了112种蔬菜；书中的每种蔬菜都对其基本概念、品种类型、农药残留风险和烹调食用进行评述，后有相关的而又海阔天空的文化杂谈。
蔬菜文化杂谈 内容简介
本书作者从事与蔬菜有关的专业工作，对一些有关蔬菜的见闻，觉得饶有趣味，于是尝试写下来。这些杂谈短文，通过有关蔬菜的所见、所闻和所思，基于个人的经验和知识观，对有关蔬菜的知识进行注释、评说、联想和发挥，写成了现在的蔬菜文化杂谈，和读者分享。关于本书的内容，说明如下：1.**章杂谈了十个蔬菜的基本概念，从第二章开始，大致按照华南地区的应季性，分春夏秋冬在四章中介绍并杂谈了112种蔬菜；2.每种蔬菜都对其基本概念、品种类型、农药残留风险和烹调食用进行评述，后有相关的而又海阔天空的文化杂谈；3.书中的一些概念，大多数引自《中国农业百科全书-蔬菜卷》（1990年，农业出版社），由于不是严谨的学术写作，其它引用文献不一一列出，除非文中对该文献提出了不同的看法。
蔬菜文化杂谈 目录
前言
**章 概念与杂谈1.蔬菜在双语语境下的蔬菜2.野生蔬菜回归自然？风雅的野菜3.保护地蔬菜反什么？4.无公害、绿色和有机蔬菜混乱5.蔬菜中的有毒有害物质说说标准洁净6.转基因蔬菜积极和稳妥理性7.蔬菜的食用安全关于三无问题管理者所谓专家消费者的误区8.蔬菜与食疗现代科学根据蔬菜的性味和归经以形补形？9.蔬菜与素食双语境下的素食素餐素食者久道德素食者宗教素食者生理素食者10.蔬菜的文学意义内容与形式布衣蔬食对联文学符号忆苦思甜故乡菜情话画蔬菜
第二章 春
第三章 夏
第四章 秋
第五章 冬
后记
展开全部
书友推荐
- >
月亮虎
月亮虎
¥19.7¥48.0 - >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥37.4¥49.8 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥23.5¥38.0 - >
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
¥10.5¥21.0 - >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥37.1¥48.0 - >
自卑与超越
自卑与超越
¥13.5¥39.8 - >
姑妈的宝刀
姑妈的宝刀
¥11.4¥30.0 - >
有舍有得是人生
有舍有得是人生
¥21.2¥45.0
本类畅销
-
常用花果全草类中草药栽培与加工
¥2.9¥10 -
名贵中药材高产栽培技术
¥2.9¥9.8 -
油茶栽培及茶籽油制取
¥10.6¥33 -
兰花栽培入门
¥5.9¥15 -
科学种茶与加工
¥9.5¥25 -
图说草本花卉栽培与养护
¥9.9¥29
