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畜牧、狩猎、蚕、蜂

饲用矿物元素配合物的研究与应用

作者：舒绪刚等编著

出版社：科学出版社出版时间：2015-06-01

开本： 16开 页数： 202

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饲用矿物元素配合物的研究与应用版权信息

ISBN：9787030446152
条形码：9787030446152 ; 978-7-03-044615-2
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
农业/林业
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畜牧、狩猎、蚕、蜂

饲用矿物元素配合物的研究与应用本书特色

矿物元素是动物维持生命和生产必不可少的营养素之一。虽然它们在动物饲料中含量很少，却直接或间接地参与了机体几乎所有生理和生化过程，因此矿质元素在饲料中存在的形式和含量与动物生长和健康密切相关。舒绪刚、吴信、王继华编*的《饲用矿物元素配合物的研究与应用》从微量元素氨基酸配合物的理论基础及其生产和应用做一探讨。不仅涉及微量元素氨基酸配合物的原料选择及其要求、矿物元素配合物加工技术与生产设备、矿物元素配合物检测技术，还从微量元素氨基酸配合物的研究方法及其在动物营养中的应用方面进行阐述。　　本书可供动物营养学研究工作者、教学和科研人员使用。

饲用矿物元素配合物的研究与应用内容简介

氨基酸微量元素络合物的研究与应用属于新兴的边缘学科，美国等发达国家以蛋氨酸，赖氨酸等单体氨基酸为原料合成氨基酸微量元素络合物，或以大豆蛋白为主要原料制备矿物元素蛋白盐，目前在食品、医药、饲料和肥料等多方面应用。因此，在动物营养中，微量元素添加剂经历了无机盐类添加剂、简单的有机物和氨基酸微量元素螯合物三个发展阶段。我国对氨基酸微量元素络合物的研究起步较晚，始于饲料行业，作为饲料添加剂的研制列入国家"八五"、"九五"攻关项目。目前，微量元素络合物已成为国内外动物营养研究中*活跃的科研方向之一。

饲用矿物元素配合物的研究与应用目录

序前言第1章矿物元素配合物的理论基础 1.1 矿物元素概述 1.2 矿物元素分类 1.2.1 矿物元素的分类 1.2.2 必需矿物元素的特点 1.2.3 矿物元素的主要作用 1.2.4 动物对矿物元素的需要和利用特点 1.3 矿物元素添加剂在饲料中的发展及应用 1.3.1 矿物元素添加剂在饲料中的应用 1.3.2 微量元素螯合物饲料添加剂的发展历程 1.4 矿物元素氨基酸螯合物及其性质 1.4.1 有机矿物元素分类及其概念 1.4.2 配合物和螯合物 1.4.3 螯合物的稳定性 1.4.4 矿物元素氨基酸螯合物的安全性 1.5 矿物元素氨基酸螯合物的营养吸收和生理作用特点 1.5.1 矿物元素氨基酸螯合物的营养吸收特点 1.5.2 矿物元素配合物在动物体内的吸收机制假说 1.5.3 矿物元素氨基酸螯合物生理作用特点 1.6 问题与展望 1.6.1 存在的问题 1.6.2 发展趋势参考文献第2章矿物元素配合物的原料选择及其要求 2.1 矿物元素配合物的原料选择 2.1.1 矿物元素配合物的原料概述 2.1.2 饲用矿物元素配合物的原料选择 2.2 矿物元素配合物原料选择的法规 2.2.1 国际法规 2.2.2 中国法规参考文献第3章矿物元素配合物加工技术与生产设备 3.1 畜牧生产中常用的矿物元素配合物概述 3.1.1 锌（ⅱ）元素配合物 3.1.2 铜（ⅱ）元素配合物 3.1.3 铁（ⅱ）元素配合物 3.1.4 铬（ⅲ）元素配合物 3.1.5 锰（ⅱ）元素配合物 3.1.6 硒（ⅱ）元素配合物 3.1.7 其他 3.2 矿物元素配合物加工工艺及技术 3.2.1 矿物元素配合物加工工艺 3.2.2 矿物元素配合物加工技术参考文献第4章矿物元素配合物检测技术 4.1 矿物金属配合物检测分析概述 4.2 矿物元素配合物的物理性质评定 4.2.1 矿物元素配合物的感官评定 4.2.2 矿物元素配合物的物理性质分析 4.3 矿物元素配合物的化学性质评定 4.3.1 矿物元素配合物的含量测定分析 4.3.2 矿物元素配合物的结构分析参考文献第5章矿物元素配合物动物饲养试验研究方法 5.1 动物饲养试验的设计 5.1.1 动物饲养试验设计方案 5.1.2 试验设计的三要素 5.1.3 确定试验方案的原则 5.1.4 试验误差和偏差的控制 5.1.5 动物饲养试验设计技术要点 5.1.6 *佳样本规模的确定 5.2 动物饲养试验结果的统计分析 5.2.1 科学假设与统计假设 5.2.2 计量数据的统计分析方法 5.2.3 计数资料的统计分析方法 5.2.4 fisher的精确概率法 5.3 矿物元素配合物动物饲养试验研究方法 5.3.1 矿物元素配合物生物利用率的概念 5.3.2 估计矿物元素生物利用率的方法 5.3.3 斜率比法和平行线法 5.3.4 影响生物利用率评估结果的因素 5.3.5 矿物元素的剂量-反应模型 5.3.6 估计营养需要量的动物饲养试验 5.3.7 抛物线模型与单折点回归模型 5.3.8 多折点回归模型 5.3.9 分段回归模型参考文献第6章矿物元素配合物在猪生产中的应用 6.1 矿物元素配合物在猪生产中的应用 6.1.1 矿物元素配合物在仔猪生产中的应用 6.1.2 矿物元素配合物在母猪生产中的应用 6.1.3 矿物元素配合物在生长肥育猪生产中的应用 6.2 存在问题与展望参考文献第7章矿物元素配合物在家禽生产中的应用 7.1 矿物元素配合物在家禽体内的吸收 7.1.1 产品质量 7.1.2 添加剂量 7.1.3 饲料组成 7.1.4 生长阶段 7.1.5 机体状况 7.2 矿物元素配合物与家禽生产性能 7.2.1 矿物元素配合物对家禽生长性能的影响 7.2.2 矿物元素配合物对家禽产蛋性能的影响 7.3 矿物元素配合物与家禽抗氧化能力、免疫功能和抗病力 7.3.1 矿物元素配合物对家禽抗氧化能力的影响 7.3.2 矿物元素配合物对家禽免疫功能和抗病力的影响 7.4 矿物元素配合物与家禽产品品质 7.5 小结参考文献第8章水产动物微量元素配合物饲料添加剂 8.1 水产饲料添加剂中微量元素配合物概述 8.1.1 水产饲料添加剂中微量元素配合物的种类 8.1.2 氨基酸配合物的生物学作用 8.1.3 配合物吸收代谢的机理 8.2 微量元素配合物在水产动物中的研究进展 8.2.1 在鱼类中的应用 8.2.2 在其他水产动物中的应用 8.3 问题与展望参考文献第9章矿物元素配合物在反刍动物生产中的应用研究 9.1 微量元素配合物在反刍动物中的应用 9.1.1 金属蛋白盐 9.1.2 金属氨基酸配合物 9.1.3 微量元素氨基酸配合物 9.1.4 金属多糖配合物 9.2 反刍动物微量元素配合物的生物利用率与作用方式 9.2.1 微量元素配合物的生物利用率 9.2.2 微量元素配合物的作用方式 9.3 进一步研究的问题和前景展望参考文献

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