-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
从零开始学做小炒 版权信息
- ISBN:9787533765262
- 条形码:9787533765262 ; 978-7-5337-6526-2
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:
从零开始学做小炒 本书特色
在中国老百姓的餐桌上,不论何时,小炒都必不可少,因为在家常烹调里,小炒*能体现中式菜肴“色、香、味、形”的诱人特质;此外,我们常见的各式炒饭、炒粉、炒面,无一不是人们喜爱的食品,因此,自己在家学做小炒是十分有必要的。甘智荣编著的《从零开始学做小炒》主要先介绍了一些小炒的实用窍门,包括一些简单的蔬菜小炒窍门,炒肉中常见的调料、配菜与技巧,做水产小炒的好方法,帮助打好基础。继而分清爽蔬菜篇、营养菌豆篇、美味畜肉篇、浓香禽蛋篇、鲜美水产篇、轻松主食篇,从各种不同食材出发,分别扩充多道菜例,阐述小炒的烹饪技巧,配合简便易懂的步骤介绍,让大家变换口味,享受多重美味。还将小炒的技巧悉数传授,*后做出一道道美味。这么多款美味易做的小炒,材料齐全,做法丰富,功效繁多,即使是新手,即便只挑选其中一部分来学习,一切从零开始,都能很快使厨艺步入正轨。潜心学习,你就能体会到自己的进步。
从零开始学做小炒 内容简介
《新手下厨系列:从零开始学做小炒》首先介绍了一些小炒的常识,然后从清爽蔬菜篇、营养菌豆篇、浓香禽蛋篇、鲜美水产篇、轻松主食篇的角度,从不同食材出发,图文并茂,介绍了常见小炒的制作步骤以及烹饪技巧,让读者快速学会制作各种小炒类菜品,享受舌尖上的美味。
从零开始学做小炒 目录
part 2 清爽蔬菜篇
part 3 营养菌豆篇
part 4 美味畜肉篇
part 5 浓香禽蛋篇
part 6 鲜美水产篇
part 7 轻松主食篇
从零开始学做小炒 作者简介
甘智荣,从事烹饪工作多年,担任东南教育集团烹饪专业主任、讲师以及多家大型酒店的策划师和技术顾问。精通粤、川、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长食品雕刻、冷盘制作和面点工艺。其雕刻作品多次在香港、日本和加拿大等国家及地区参展和交流,在国际烹饪大赛中多次抱金揽银,同时传授学员遍及全国,桃李满天下。2002年创办了“智荣厨艺网”(www.zhirongcook.com)。为更多的厨师和厨艺爱好者就业、出国及切磋厨艺提供了平台。甘智荣与烹饪专业有着不解之缘,在技术上敢于推陈出新,与时俱进是他在烹饪界追求的目标,几十年如一日。在烹饪领域里不断寻求探索专业技法的精髓,传授别人的同时也丰富了自己的专业水平。并曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座,参与编写了《饮食与健康》、《四季饮食》等书,弘扬了中华饮食。
- >
朝闻道
朝闻道
¥10.2¥23.8 - >
史学评论
史学评论
¥13.9¥42.0 - >
自卑与超越
自卑与超越
¥13.5¥39.8 - >
新文学天穹两巨星--鲁迅与胡适/红烛学术丛书(红烛学术丛书)
新文学天穹两巨星--鲁迅与胡适/红烛学术丛书(红烛学术丛书)
¥11.0¥23.0 - >
龙榆生:词曲概论/大家小书
龙榆生:词曲概论/大家小书
¥9.1¥24.0 - >
有舍有得是人生
有舍有得是人生
¥31.5¥45.0 - >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥18.1¥42.0 - >
我与地坛
我与地坛
¥16.8¥28.0
-
原味云南
¥12¥28 -
国画大师张大千吃的艺术
¥12.2¥38 -
津味儿
¥10.2¥32 -
饼干
¥22¥58 -
最好吃的100道营养家常菜1--广东煲粥100样
¥1.5¥5 -
台湾舌头
¥21¥28