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图说中国古代饮食 版权信息
- ISBN：9787510058745
- 条形码：9787510058745 ; 978-7-5100-5874-5
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
图说中国古代饮食 本书特色
★16开平装，世界图书出版公司出版
★内容丰富，涉及食材原料、烹饪、习俗、器具、娱乐、礼仪、食疗养生等方方面面
★配有多幅彩图及黑白照片，尤其是近代出土的古代食物及饮食器具，是非常珍贵的图片资料
友情提示：本书封面略有磨损，介意的读者慎拍
我国是一个具有悠久历史的文明古国，曾经创造了光辉灿烂的古代文化，其中也包括饮食文化在内。我国的饮食文化内容丰富，具有数千年的历史积淀，它是在我国人民长期劳动与生活中日益丰富起来的，并且对世界各国产生了深远的影响。
中国的饮食文化在满足人们基本生活需求的基础上，还特别强调色、香、味以及造型之美，因此它不仅是一种普通意义上的饮食，也是一种艺术的创造。中国的饮食文化还有一个突出的特点，就是在满足人们生存需要的同时，还特别讲求养生之道，并且在这方面积累了丰富的经验。
在膳食结构、饮食卫生、饮食器具、节日食俗等方面，我国都有许多独特的创造。由于我地域广大，民族众多，风俗各异，因而不同地区的饮食文化千差万别，它们都是我国饮食文化的重要组成部分，共同构成了中华饮食文化的丰富内涵。
《图说中国古代饮食》通过图文并茂的方式着重讲述我国古代上至皇亲贵族、下至平头百姓的饮食文化、膳食结构、饮食器具、节日食俗等方方面面，配有大量图片资料，尤其是近代出土的古代食物及饮食器具方面，非常珍贵。
图说中国古代饮食 内容简介
我国的饮食文化内容丰富，形式多样，具有数千年的历史积淀，它是我国人民在长期的劳动与生活中创造并日益丰富起来的，是中华文明的重要组成部分。杜文玉、林兴霞编著的《图说中国古代饮食》通过图文并茂的方式着重讲述我国古代上至皇亲贵族，下至平头百姓的饮食文化、膳食结构、饮食器具、节日食俗等，尤其是近代出土的古代食物及饮食器具，非常珍贵。
图说中国古代饮食 目录
**章 食物原料种类
**节 粮食种类
第二节 肉食种类
第三节 蔬菜种类
第四节 果品种类
第五节 调味品种类
第二章 食品的加工与烹饪
**节 粮食加工
第二节 米食与面点
第三节 菜肴烹饪
第四节 果品加工
第三章 饮酒与饮茶习俗
**节 酒的发明与品种
第二节 饮酒礼仪与习俗
第三节 茶的推广与传播
第四节 饮茶风习与器具
第五节 其他饮料
第四章 饮食器具
**节 青铜与铜制器具
第二节 漆器与铁器
第三节 金银器具
第四节 陶瓷器具
第五节 玉器与琉璃器j
第五章 宴会与餐饮业
**节 宴会形式
第二节 宴饮娱乐
第三节 餐饮业的类别
第六章 养生食疗与饮食卫生
**节 养生与食疗理论
第二节 食疗保健
第三节 饮食卫生
参考书目
后记
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图说中国古代饮食 节选
商品评论(7条)
- 主题：简介 简单介绍
只是古代的一些食物出现年代 以及相对应的一些问题的介绍 每页几乎都有 插图 所以 整本书字数并不多 看了前几章 想起一个事 就是如果你 穿越了 回到古代 那末你最好到明清 因为 那个年代跟我们现代饮食 差不多 如果不是 那你要有心理准备 很可能 你的嘴要受罪
