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易学易做巧制干货 版权信息
- ISBN：9787510117886
- 条形码：9787510117886 ; 978-7-5101-1788-6
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
易学易做巧制干货 本书特色
由中国人口出版社出版发行的《易学易做》系列丛书，今天终于与读者见面了…… 我们在每次享受美食时，其实都在传递一种感官、心灵和舌尖上的感受，每一次与美食的交融，都会充满对*新“食”尚烹饪的憧憬与爱恋。《易学易做》系列丛书中的许多菜品，将会满足读者对饮食文化理念的渴求，引领美食爱好者徜徉在美食的天地，去领悟“民以食为天”的奥妙。 有选择，必然有所放弃一——这让“食”尚烹饪也更具挑战性。《易学易做》系列丛书倡导绿色健康饮食，拒烹野生动物，菜品制作过程中不使用味精、食品添加剂。倡导在日常生活中低盐少油，多食用素食，这就是我们名厨大师终极的价值选择。当然，也值得我们把这件简单中却孕育着生命真谛的事情，当成使命去用心做好。 在这里，我们更愿意用心去描绘烹饪技艺，记录芸芸众生的油、盐、酱、醋、茶，烹饪的百种滋味，所思所想技艺根底。在这里．人们将生活的苦辣酸辛，在学习、烹饪、享受美食中得以暂时的憩息，名厨大师掌勺人的“食”尚和智慧，因此得以成长…… 人们都期望成为名厨，每个人都能以饱满的热情、澎湃的激情地去面对生活，善待生命。我们期望，通过《易学易做》这十本书，使初学中餐的美食爱好者更多地感悟中华美食的魅力，感受生活的美好，停靠于一个属于自己的温馨宁静的港湾， 我会用*前沿的“食”尚理念、名厨大师的烹调风范来为您服务，我们会用*理想的烹饪技艺来提升您对味道的理解与感受……
易学易做巧制干货 内容简介
本书分为“跟我学巧制干货”、“干果篇”、“蔬菜、菌豆篇”、“水产篇”、“中药材篇”等部分，介绍了制作干货食品的原料、调料及其做法等。
易学易做巧制干货 目录
跟我学巧制干货
干果篇
蔬菜、菌豆篇
水产篇
中药材篇
展开全部
易学易做巧制干货 作者简介
邴吉和 中国民主建国会会员 国际狮子会383区服务队会员 中国烹饪大师 中国鲁菜烹饪特级大师 国家餐饮业一级评委 餐饮业职业竞赛裁判员 全国酒店等级认证师 全国优秀厨师、青岛市拔尖人材 中式烹调 高级技师 央视大型美食栏目“满汉全席”擂主 高级营养师、营养饮食专家 山东省烹饪协会 青岛名厨专业委员会主任 青岛邴大厨酒店服务有限公司 董事长 味道菜馆连锁机构 总经理 大邴美食文化工作室主任
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