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豆蔻香茶长生诀 版权信息
- ISBN:9787538294286
- 条形码:9787538294286 ; 978-7-5382-9428-6
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
豆蔻香茶长生诀 本书特色
厨房烹煮如何破坏营养?怎样在应酬场所全身而退?食品广告多么荒谬?这些看似属于当代人的问题,原来早在民国时期人们就已经反复讨论。与推崇功利主义的当代人不同,民国时期的医家、学者对于食疗养生,态度更中肯,研究更细致,眼界更宽广,其中争鸣者有之、鼓吹者有之、批判者亦有之,然而无不以民为本,博济为怀,体现了高度的责任心和社会使命感。时下正值热炒养生之际,读一读前人的养生文章,应会有另一番发现和启示。
豆蔻香茶长生诀 内容简介
与当代人一样,民国人同样深谙食养之重要性,他们总能在*寻常的食物中,发现学问、找到掌故,信手拈来,皆可滋身养命、裨益无穷。而在那个提倡科学、尊重传统的年代,人们对于食疗养生的态度和眼光,更为当代人所不及。《豆蔻香茶长生诀》一书集中了若干篇民国时期论述食疗养生的小文章,分为食材、杂论、食疗通讯等几大部分对读者呈现。其中既有中医精华,也有西医理论,偶尔还会鼓吹一番社会和人生。充分体现了民国时期的食养特色。尤其值得一提的是*后的食疗通讯部分,来信者的急切和不安,回信者的关怀与安慰,全都淋漓于纸上,呼之欲出,其情其景,使人敬服。
豆蔻香茶长生诀 目录
荷花与西瓜
豆蔻小志
闲话人参
香蕉与人生
羊奶和番茄的几种简易烹调法及其营养价值
菜蔬疗病之力
食物与野菜
第二章 食补秘术
食疗三种
食养三题
从大豆成分论混合饭的营养价值
盐的医疗作用
谈谈老糕馒头和甜酒酿的制法
和母亲们谈谈羊奶哺婴的经验
豆蔻香茶长生诀 作者简介
舒新城(1893-1960)
原名玉山,学名维周,字心怡,号畅吾庐,曾用名舒建勋,湖南溆浦人,现代著名出版家、教育家。1917年毕业于湖南高等师范学校,曾创办《湖南教育月刊》。20世纪二三十年代,先后出版《现代心理学之趋势》《近代中国留学史》《教育通论》《人生哲学》等书。1923年任南京东南大学附中研究股主任,推行道尔顿制,并赴上海、武昌、长沙等地讲演。1928年,应中华书局总经理陆费逵之聘,任《辞海》主编。另著有《蜀游心影》《漫游日记》《故乡》等散文集。
施纪云(1884-?)
四川重庆涪陵人,清光绪九年进士,历任湖北武昌府知府、湖北德安府知府、湖北施鹤道、湖北按察使等职,任职时推行办学,曾主持编修《涪陵县续修涪州志》。
黄素封(1904-1960)
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