扫一扫
关注中图网
官方微博
¥10.1(2.9折)?
预估到手价是按参与促销活动、以最优惠的购买方案计算出的价格（不含优惠券部分），仅供参考，未必等同于实际到手价。
00:00:00
促销活动:
本类五星书更多>
-
>
湖南省志(1978-2002)?铁路志
-
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)
-
>
晶体管电路设计(下)
-
>
无头案:雍正暴亡之谜
-
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术
-
>
花样百出:贵州少数民族图案填色
-
>
识木:全球220种木材图鉴
发酵工程原理与实践 版权信息
- ISBN：9787562828099
- 条形码：9787562828099 ; 978-7-5628-2809-9
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
发酵工程原理与实践 内容简介
本书分为四篇共20章，分别介绍发酵工程的上游、中游、下游工程的基本原理和技术以及生产举例和科研实践。着重介绍发酵工程的原理和技术，发酵的历史，发展状况和应用前景。
发酵工程原理与实践 目录
**篇 生产菌种的选育、保藏及发酵准备(上游工程)
第1章 概论
1.1 发展史
1.1.1 纯培养技术(初期发酵技术)
1.1.2 深层发酵(近代发酵技术)
1.1.3 发酵工程(第三代发酵技术)
1.2 发酵工程理论
1.2.1 发酵工程定义
1.2.2 发酵工艺、发酵工程和发酵原理
1.2.3 发酵工程在生物技术中的地位
1.2.4 发酵工程的进展
1.2.5 人在发酵工程领域的主观能动作用
1.3 发酵工程的实践与应用
1.3.1 在工业方面的应用
1.3.2 在农业方面的应用
1.3.3 在环境保护中的应用
1.3.4 在冶金中的应用
1.3.5 在高技术研究中的应用
思考题
第2章 野生型菌种的分离筛选
第3章 优良菌株的选育
第4章 菌种退化的复壮和保藏
第5章 微生物代谢及其调节控制
第6章 微生物的营养及培养基
第7章 发酵条件的控制
第8章 发酵原理和参数检测及自动控制
第9章 培养基的灭菌与灭菌设备
第二篇 生物反应器的设计机器运作过程(中游工程)
第三篇 产品的分离提取及制备方法(下游工程)
第四篇 生产举例与科研实践(理论与实践)
发酵工程思考题100
参考文献
展开全部
书友推荐
- >
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
¥6.3¥14.0 - >
罗庸西南联大授课录
罗庸西南联大授课录
¥13.8¥32.0 - >
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
¥6.1¥19.0 - >
姑妈的宝刀
姑妈的宝刀
¥11.4¥30.0 - >
月亮与六便士
月亮与六便士
¥13.4¥42.0 - >
巴金－再思录
巴金－再思录
¥33.1¥46.0 - >
名家带你读鲁迅:故事新编
名家带你读鲁迅:故事新编
¥13.0¥26.0 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥12.5¥38.0
本类畅销
-
化工原理
¥21.5¥50 -
化工原理
¥30.6¥39.8 -
化工原理
¥58.7¥69 -
2022图书×抽奖盲袋
¥9.9¥25 -
2023读书月阅读盲盒——天黑，闭眼，刀谁？
¥42.3¥158 -
