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饭店前厅管理实训手册

作者：于玥主编

出版社：北京理工大学出版社出版时间：2011-06-01

所属丛书：高等职业教育十二五创新型规划教材

开本： 16开 页数： 131

本类榜单：旅游销量榜

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内容简介
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饭店前厅管理实训手册版权信息

ISBN：9787564046583
条形码：9787564046583 ; 978-7-5640-4658-3
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
旅游
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饭店前厅管理实训手册内容简介

《饭店前厅管理实训手册》是旅游高等职业学院和旅游高等专科学校的酒店管理专业开设和旅游管理专业的专业骨干课程。本课程的教学目的是讲授饭店前厅基础知识，向学生灌输从事前厅服务工作**的观念与意识，训练学生掌握饭店前厅的基本操作程序与技能，培养学生从事饭店前厅服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的基本能力，使学生熟悉饭店前厅部运行管理的基本程序和方法，具有较熟练的礼宾大厅服务、总台服务、总机服务、等各项前厅服务技能，热爱并胜任饭店前厅部基层管理工作。《饭店前厅管理实训手册》由天津滨海职业学院酒店管理学院于玥任主编。

饭店前厅管理实训手册目录

**单元总机服务实训项目一电话转接服务实训项目二电话留言服务实训项目三叫醒服务实训项目四查询电话号码实训项目五 “免电话打扰”服务实训项目六保密人住服务经典案例第二单元商务中心服务实训项目一打印复印服务实训项目二传真收发服务实训项目三订票服务实训项目四出租服务经典案例第三单元客房预订方式实训项目一来店预订实训项目二电话订房实训项目三传真、信函预订实训项目四网络预订实训项目五 vip客人预订实训项目六超额预订实训项目七经预订未抵达客人的受理经典案例第四单元客房预订程序实训项目一预订前准备实训项目二受理预订或婉拒预订实训项目三确认预订实训项目四订房变更与取消实训项目五订房核对实训项目六客人抵店前准备经典案例第五单元预订失约行为处理实训项目一预订失约行为一般处理实训项目二预订失约行为特殊处理第六单元接待服务实训项目一已预订散客接待实训项目二未预订散客接待实训项目三团队客人接待实训项目四 vip客人接待服务实训项目五住店客人换房的办理经典案例第七单元问询服务实训项目一访客留言服务实训项目二客人物品转交服务第八单元收银服务实训项目一散客离店结账实训项目二团队结账实训项目三客用贵重物品保险箱的使用经典案例附录一附录二附录三附录四参考文献

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