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乳与乳制品感官品评 版权信息
- ISBN：9787501966745
- 条形码：9787501966745 ; 978-7-5019-6674-5
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
乳与乳制品感官品评 作者简介
p>博士，东北农业大学教授，国家乳
业工程技术研究中心负责人，黑龙江省乳品
工业技术开发中心主任。曾获国家科技进步
二等奖l项省部级科技进步奖5项，主持或
参加国家、省部级课题8项，获国家发明专利
10项，在国内外核心期刊发表文章40余篇。
工程师。2003年至今从事液态乳制
品新产品的研发和质量分析，并负责乳制品
的感官品评工作，系统钻研了感官品评的基
本理论和感官品评方法，参加了多次由国
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