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配制酒生产问答

作者:唐明官
出版社:中国轻工业出版社出版时间:2003-01-01
开本: 大32开 页数: 12317
本类榜单:工业技术销量榜
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配制酒生产问答 版权信息

配制酒生产问答 内容简介

本书以问答的形式较全面、系统地介绍了有关配制酒的定义、分类、厂房、设备、原辅料及其加工、多种生产方法、产品生产实例及评酒等方面的内容;并阐述了作者的一些观点和实际工作中的体会。

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