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营养与健康

作者：于康编著

出版社：复旦大学出版社出版时间：2011-05-01

所属丛书：复旦.健康系列

开本： 32开 页数： 167

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版权信息
内容简介
目录

营养与健康版权信息

ISBN：9787309080322
条形码：9787309080322 ; 978-7-309-08032-2
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
保健/心理健康
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营养与健康内容简介

于康编著的《营养与健康》由北京协和医院临床营养科资深专家撰写。作者以简明生动的语言，系统介绍了营养与食物的基础知识，解析了目前常见的营养热点问题，对肥胖症、糖尿病、高血压、高脂血症、痛风等常见慢性疾病患者提供了科学而实用的饮食解决方案。内容科学实用，文字通俗易懂，适于各界人士阅读参考。

营养与健康目录

营养概念话你知
营养与膳食——“成也食物，败也食物”
能量：生命的依托
食物能量计算“三步曲”
健康人要不要补充蛋白粉？
关注“反式脂肪酸”
一分为二看“胆固醇”
碳水化合物不是糖尿病的“元凶”
热热闹闹“维生素”
为什么要“补”维生素
矿物质，知多少
水： “生命之源”
膳食纤维：人体“清道夫”
膳食纤维是多多益善吗
“从头查到脚”——自查营养缺乏的20大信号

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