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食品安全国家标准寄生虫检验方法系列标准实施指南

作者：国家食品安全风险评估中心

出版社：中国质检出版社出版时间：2020-11-01

开本：其他

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版权信息
内容简介

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食品安全国家标准寄生虫检验方法系列标准实施指南版权信息

ISBN：9787502652241
条形码：9787502652241 ; 978-7-5026-5224-1
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：

食品安全国家标准寄生虫检验方法系列标准实施指南内容简介

近年来，随着社会的发展，国际和国内地区间的人口流动和交往的频繁，人们生活方式和饮食结构的改变，使得寄生虫病谱发生了变化，特别是以各种新的生食和半生食方式食入淡水鱼类、泥鳅、黄鳝、海鱼及甲壳类动物（有关蟹类、蝲蛄等）导致了多种寄生虫病发生，已被引起广泛的关注和重视。我国标准 GB 10136-2015《食品安全国家标准动物性水产制品》中规定即食生制动物性水产制品吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴不得检出，并规定了检测方法，但对每一种寄生虫没有具体的鉴定方法。本次制定的 6 个动物性水产品及其制品中寄生虫食品安全国家标准标准是对该标准的补充，标准即将发布，本书主要对这6项标准进行解读，以利于更好地使用标准。

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