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蘑菇猎人:北美野生蘑菇的地下世界 版权信息
- ISBN:9787100227780
- 条形码:9787100227780 ; 978-7-100-22778-0
- 装帧:精装
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
蘑菇猎人:北美野生蘑菇的地下世界 本书特色
★蘑菇人类学!在北美,采集野生蘑菇的是哪一类人群?他们有着怎样的从业经历?20世纪80年代,以野生蘑菇作为优质食材的饮食方式开始流行,美国林木业的衰败催生了**批职业蘑菇猎人——伐木工人,后来这个群体更多是越战结束后的东南亚难民,近年则以来自墨西哥的拉丁裔移民为主。 ★身为美食爱好者和自然探险家,库克如何辗转于蘑菇猎人群体的真实生活中?作为关键物种和文化图腾,野生蘑菇很大程度上和蘑菇猎人的命运息息相关。库克在书中讲述了蘑菇猎人的传奇经历,他跟随蘑菇猎人走遍北美野生蘑菇采摘地点,探访知名的自然美食餐厅,从西雅图到育空,从加利福尼亚到不列颠哥伦比亚,到处都留下了他的足迹。 ★北美的野生蘑菇采摘和贸易是一个游走在法律边缘的庞大产业。野生蘑菇如何通过一条隐形的食物链从山野森林*终被呈现于精美的餐桌之上?库克打破神秘的行业壁垒,揭秘蘑菇猎人这一混乱的、隐蔽的、流动的亚文化群体,带领读者一窥野生蘑菇贸易的地下世界!
蘑菇猎人:北美野生蘑菇的地下世界 内容简介
北美森林黑暗的地下世界默默生长着大自然*后的野生美食——蘑菇。相比奢华的餐厅和昂贵的白松露,采蘑菇的人并不精致。他们行走于荒野中,随季节变化而改变踪迹,只为从树林里挖出更多珍稀的野生蘑菇来换取金钱。作者兰登·库克将真菌学、饮食文化和户外探险交织在一起,揭秘蘑菇猎人这个鲜为人知但竞争激烈的神秘职业,同时探讨人类行为、经济、社会和自然之间的关系。本书既是一部怪诞的探险纪录片,又是一堂生动的美食烹饪课,还是作者与蘑菇猎人深厚友谊的见证,引领读者在这个时而神秘、时而危险、时而悲惨的地表世界中穿梭。
蘑菇猎人:北美野生蘑菇的地下世界 目录
蘑菇猎人:北美野生蘑菇的地下世界 作者简介
兰登·库克( Langdon Cook)是来自美国的自然写作者、专栏作家,也是一名大学讲师,热爱野生食物和户外探险。著作包括《蘑菇猎人:探寻北美野生蘑菇的地下世界》《逆流而上:寻找野生鲑鱼,从河流到餐桌》以及《土地之肥: 21世纪觅食者的冒险》。《西雅图时报》将他的写作风格描述为“深情的、实用的、独特的”。库克的作品曾两次获得詹姆斯·比尔德奖、环境记者协会奖和普什卡特奖提名,文章发表于《美国国家地理旅行》《饮食健康》《户外》《西雅图》等杂志。 译者简介: 周彬,湖南衡山人,外国语言学及应用语言学博士,广州城市职业学院外语教师,热爱斑斓广博的大自然,已出版《植物寓言》《树之千面》等多部译著。
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