扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
中医基础理论
-
>
高校军事课教程
-
>
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)
-
>
中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
-
>
中医诊断学--新世纪第五版
-
>
中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
-
>
中医外科学——全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
北京当代名厨(第五部) 版权信息
- ISBN：9787518099627
- 条形码：9787518099627 ; 978-7-5180-9962-7
- 装帧：平装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
北京当代名厨(第五部) 内容简介
《北京当代名厨》大型人物传记丛书的五部。丛书先后编辑了20年，从首都60余万名厨师中精选出200余人，他们是首都当代厨师队伍中的精英。《北京当代名厨（第五部）》共收录了200多人，对他们的经历、成才和对行业的杰出贡献分别加以图文并茂地介绍。职业厨师所面向的食客是社会大众，值得尊重。自古至今，厨师技能主要是师徒相传，所以尊敬师长是行业中主要的品质。适合作为各类厨师的学习指南性工具书，也可以供相关管理人员阅读。
北京当代名厨(第五部) 目录
顾问篇
凌凤春
王义均
陈连生
王文桥
王家根
汤庆顺
云程
梁承
名厨篇
郝惠芝
李洪金
刘德祥
孙仲学
袁继斗
明汝江
陈忠林
王桂明
舍增泰
王建生
史连勇
李海路
陈宏
金树春
马燕
肖玉斌
白文忠
任克明
付新群
杨林
曲新杰
孟宪斌
齐丰军
王长海
朱长安
张国强
徐顺军
徐金华
龙万军
王雅君
赵金泉
陈玉萍
赵尔存
张广富
尹铁山
文仕尚
王宝忠
王夫恒
辛良
袁利
王凤海
李永山
贺新春
曹志坚
梁宏涛
马艳萍
段卫东
刘靖武
李建明
许顺贤
陈朝振
刘文胜
郭金喜
高建民
冯学军
付勇
张伟利
胡建山
张凯
杨贵珍
种宝华
李德良
赵刚
颜红
孙文祥
张来群
李晓红
李恩军
骆林桂
杨英勋
姚兆永
隆玉利
郑艳立
赵彦强
张银花
杨春晖
任仕勇
樊祥雷
苗全胜
杨军山
孟连军
张浩
陈朝阳
弓勇
赵国英
张新合
牛月亭
袁明学
孙宪厚
张艳
李东风
刘阳
王玥新
何新华
刘建新
王世敏
展开全部
北京当代名厨(第五部) 作者简介
1952年出生于北京。现任国际饮食养生研究会会长、世界中华美食药膳研究会会长、《中华美食药膳》杂志社社长、北京康元文化有限公司顾问等职。1969年在黑龙江生产建设兵团参加工作。1984年加入北京烹饪协会，曾担任副秘书长职务，多次参与北京市各类烹饪比赛和培训活动。1988年至1993年在日本宇都宫市银座园饭店担任厨师长。1995年担任北京应用技术大学涉外旅游学院院长，为餐旅行业培养了大量人才。2000年后，先后在中国、韩国、马来西亚、斯里兰卡、印度、埃及、法国、南非等国家连续组织举办了15届“国际美食养生大赛”活动，担任组委会主任职务。从2004年开始，每年12月18日定期在北京组织举办了15届“名厨百叟宴”大型尊师敬老公益活动，担任组委会主任职务。主要著作有：《再现随园食单》《美馔佳肴1—4册》《北京当代名厨1—4册》《对症药膳》《药膳食疗方大全》《中华养生药膳》《中华精品药膳》《中华药膳与美食》《名厨精品私房菜》《中华食补食养食疗妙方》等。
书友推荐
- >
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
¥16.0¥45.8 - >
经典常谈
经典常谈
¥17.1¥39.8 - >
月亮与六便士
月亮与六便士
¥13.4¥42.0 - >
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
¥19.3¥35.0 - >
唐代进士录
唐代进士录
¥18.7¥39.8 - >
自卑与超越
自卑与超越
¥17.1¥39.8 - >
有舍有得是人生
有舍有得是人生
¥21.2¥45.0 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥17.9¥38.0
本类畅销
-
家居设计解剖书
¥27.3¥39 -
网络安全基础
¥27.7¥39.5 -
家具造型设计
¥34.3¥49 -
工程硕士研究生英语基础教程学生用书
¥45.6¥68 -
国外电子与通信教材系列信号与系统(第二版)
¥69.3¥99 -
工程机械维修
¥30.8¥40
