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一“糯”千金——文成糯米山药 版权信息
- ISBN：9787564237165
- 条形码：9787564237165 ; 978-7-5642-3716-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
一“糯”千金——文成糯米山药 内容简介
本书为“温州现代农业职业教育与乡村文化生态建设研究”创新团队项目、“文成糯山药产业链关键技术研究及产业化”（项目编号：2020C2046）阶段性研究成果。糯米山药是文成县的传统特色农产品，有着近千年的栽培历史。以其特有的糯性和韧性的口感著称，吃起来黏而不腻，软糯香甜如同糯米饭，文成“糯米山药”因此得名。为进一步挖掘糯米山药的价值，推动文成糯米山药产业持续发展，温州科技职业学院、文成农林科学研究院（文成县现代农业与康养产业研究院）组织专家，开展了“文成糯米山药全产业链关键生产技术及其产业化”等重大科技计划项目研究，并在此研究成果上，项目组以图文并茂的形式展示文成糯米山药产业发展的现状和技术规程，以期为农户种植提供技术指导、为市民提供山药加工烹饪的方法，为糯米山药产业发展提供借鉴。
一“糯”千金——文成糯米山药 目录
引言
第1章 漫话山药
1．1 山药的传说与历史
1．2 山药与诗
1．3 山药与养生
第2章 山药家族
2．1 山药大家族
2．2 地理标志保护产品——山药
2．3 文成糯米山药
第3章 文成糯米山药的一生
3．1 落地生根
3．2 枝繁叶茂
3．3 地下生长
3．4 与病魔的抗争
3．5 糯米山药采收
3．6 糯米山药留种
3．7 休眠越冬
3．8 作客他乡
第4章 糯米山药与现代科学技术的碰撞
4．1 糯米山药种质资源的收集及组培快繁技术
4．2 糯米山药栽培技术
4．3 糯米山药综合加工利用技术
4．4 糯米山药产地贮藏技术（糯米山药产地贮藏技术规范化操作流程）
第5章 花样山药
5．1 山药糯米饼
5．2 冰花糯米山药
5．3 家烧糯米山药
5．4 盐焗糯米山药
5．5 糯米山药熬粥
5．6 蓝莓糯米山药
5．7 糯米山药炖排骨
5．8 咸蛋黄煽糯米山药
5．9 糯米山药煲老鸭
5．10 拔丝糯米山药
5．11 糯米山药炒虾仁
附录1
附录2
参考文献
后记
致谢
第1章 漫话山药
1．1 山药的传说与历史
1．2 山药与诗
1．3 山药与养生
第2章 山药家族
2．1 山药大家族
2．2 地理标志保护产品——山药
2．3 文成糯米山药
第3章 文成糯米山药的一生
3．1 落地生根
3．2 枝繁叶茂
3．3 地下生长
3．4 与病魔的抗争
3．5 糯米山药采收
3．6 糯米山药留种
3．7 休眠越冬
3．8 作客他乡
第4章 糯米山药与现代科学技术的碰撞
4．1 糯米山药种质资源的收集及组培快繁技术
4．2 糯米山药栽培技术
4．3 糯米山药综合加工利用技术
4．4 糯米山药产地贮藏技术（糯米山药产地贮藏技术规范化操作流程）
第5章 花样山药
5．1 山药糯米饼
5．2 冰花糯米山药
5．3 家烧糯米山药
5．4 盐焗糯米山药
5．5 糯米山药熬粥
5．6 蓝莓糯米山药
5．7 糯米山药炖排骨
5．8 咸蛋黄煽糯米山药
5．9 糯米山药煲老鸭
5．10 拔丝糯米山药
5．11 糯米山药炒虾仁
附录1
附录2
参考文献
后记
致谢
展开全部
一“糯”千金——文成糯米山药 作者简介
张呈念，男，浙江温州人，副研究员，浙江大学博士研究生。现任温州科技职业学院文成农林研究院院长，主要从事科技管理和创业教育研究。先后在《高等工程教育研究》《教育发展研究》《科技管理研究》等刊物上发表论文10余篇。主持多项省部级科研项目。浙江省“151”人才工程第二层次人才、温州市人文社科青年拔尖人才等。 闫成进，女，山东潍坊人，副教授，浙江大学博士研究生，美国俄亥俄州立大学访问学者。现就职于温州科技职业学院生态环境研究所，主要从事天敌昆虫分类、系统发育及害虫生物生态防控等方面的研究。先后在Zootaxa、Zookeys、Journal of Insect Science等国际刊物上发表SCI论文10余篇，在国内核心期刊上发表论文5篇。参与主持多项省部级及市重大科研项目，温州市“551”人才工程第三层次人才等。 朱建军，男，温州文成人，副教授。现任温州科技职业学院园艺所副所长，主要从事药用植物栽培育种，先后在《中国中药杂志》等国内外刊物发表论文10余篇。主持多项省部级药食两用方面的科研项目，浙江省“151”人才工程第三层次人才。
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