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高等学校经济管理英文版教材运营管理(英文版.原书第13版)/威廉 J.史蒂文森 版权信息
- ISBN：9787111635949
- 条形码：9787111635949 ; 978-7-111-63594-9
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
高等学校经济管理英文版教材运营管理(英文版.原书第13版)/威廉 J.史蒂文森 本书特色
本书是当今欧美高校广受欢迎的运营管理教科书，集服务业与制造业的运营管理思想、理论和方法于一体。
高等学校经济管理英文版教材运营管理(英文版.原书第13版)/威廉 J.史蒂文森 内容简介
本书系统介绍了运营管理的概念、原理和方法，兼顾制造业和服务业的运营管理，理论体系完整，既介绍了运营战略以及运营系统的规划设计与运行控制的相关知识，又介绍了新的运营管理理论与方法，如准时制生产、供应链管理、绿色设计与绿色制造、工业4.0、大数据及其应用、六西格玛管理、价值流图以及精益服务等。本书还介绍了一些国外知名公司的运营管理实践以及本土化的案例。本书可用作运营管理专业高年级本科生、研究生和MBA教材，也可供对运营管理理论与实务感兴趣的各界人士参考。
高等学校经济管理英文版教材运营管理(英文版.原书第13版)/威廉 J.史蒂文森 目录
出版说明
导读
前言
第1章 运营管理概述 / 2
1.1 引言 / 4
1.2 生产产品与提供服务的比较 / 8
1.3 学习运营管理的目的 / 10
1.4 职业机会与专业协会 / 12
1.5 流程管理 / 13
1.6 运营管理的范围 / 14
阅读材料
为什么制造业如此重要 / 17
1.7 运营管理与决策 / 18
阅读材料
分析工具 / 20
1.8 运营管理的历史演变 / 21
1.9 当今的运营管理 / 24
阅读材料
通过敏捷获取竞争优势 / 26
1.10 当今企业运营所面临的主要问题 / 27
阅读材料
大学拥抱可持续性发展 / 28
节食与环境：素食主义者与非素食主义者 / 29
企业典范
Wegmans Food Markets / 33
本章小结 / 36
主要结论 / 36
关键术语 / 36
自我测试题 / 36
拓展话题 / 37
深入思考题 / 37
案例
Hazel运营管理困惑 / 38
参考文献 / 38
练习指南 / 39
第2章 竞争力、战略与生产率 / 40
2.1 引言 / 41
2.2 竞争力 / 42
2.3 使命与战略 / 44
阅读材料
亚马逊把顾客服务做到*好 / 45
2.4 运营战略 / 51
2.5 组织战略对运营战略的影响 / 54
2.6 从战略到运营方案：平衡计分卡 / 54
2.7 生产率 / 56
阅读材料
为什么生产率如此重要 / 59
荷兰西红柿种植者在生产率上的优势 / 60
提高生产率 / 62
本章小结 / 62
主要结论 / 63
关键术语 / 63
例题 / 63
自我测试题 / 64
拓展话题 / 64
深入思考题 / 65
习题 / 65
案例
美国式的悲剧：一个优秀的公司是如何走向末路的 / 67
家庭风味曲奇饼的运营管理 / 68
回访Hazel / 69
Your Garden Gloves公司 / 70
企业典范
美国邮政服务公司 / 70
参考文献 / 73
第3章 产品和服务设计 / 74
阅读材料
从企业战略层面思考设计问题 / 76
3.1 引言 / 76
阅读材料
为了保持美国制造商的成本优势，对产品进行再设计，而不是外包生产环节 / 77
Dutch Boy Group在产品设计上下足了功夫 / 78
3.2 构思产生 / 78
阅读材料
Vlasic Food International把菜酱饼设计得足够大 / 80
3.3 产品与服务设计中的法规与道德问题 / 81
3.4 人因学方面的因素 / 82
阅读材料
当腌咸菜遇到汉堡包 / 83
3.5 文化因素 / 83
3.6 全球性产品与服务设计 / 83
3.7 环境因素：可持续性 / 84
阅读材料
百思买需要你的电子垃圾 / 85
卡夫食品的可持续发展配方 / 86
施乐的绿色行动计划：已经从垃圾填埋场转移出价值20亿英镑的电子废弃物 / 87
再循环城市：Maria抯 Market / 87
3.8 其他方面的考虑 / 89
阅读材料
Lego A/S做到了*好 / 90
快餐供应链引入了大规模定制方案 / 93
3.9 产品设计与开发阶段 / 99
3.10 为可制造性而设计 / 100
3.11 服务设计 / 103
3.12 运营战略 / 107
阅读材料
服务管理面临的挑战 / 107
本章小结 / 108
主要结论 / 108
关键术语 / 108
自我测试题 / 108
拓展话题 / 109
深入思考题 / 109
习题 / 110
企业典范
High Acres Landfill公司 / 111
参考文献 / 111
第3章补充材料：可靠性 / 112
第4章 产品与服务的战略能力规划 / 126
4.1 引言 / 127
阅读材料
能力过剩不是好事 / 128
4.2 能力决策的战略意义 / 129
4.3 能力定义和测评 / 130
4.4 有效能力的影响因素 / 131
4.5 战略制定 / 133
4.6 预测能力需求 / 134
4.7 规划服务能力所面临的其他挑战 / 136
4.8 自制或外购 / 137
阅读材料
饭店如何为随机大量到来的顾客提供服务 / 138
4.9 能力战略规划 / 138
4.10 约束管理 / 143
4.11 评估不同能力方案 / 143
4.12 运营战略 / 149
本章小结 / 149
主要结论 / 150
关键术语 / 150
例题 / 150
自我测试题 / 153
拓展话题 / 153
深入思考题 / 153
习题 / 154
案例
医院服务业务的外包 / 157
参考文献 / 157
第4章补充材料：决策论 / 158
第5章 流程选择与设施布置 / 180
5.1 引言 / 181
5.2 流程选择 / 182
企业典范
Morton Salt / 186
5.3 技术 / 188
阅读材料
富士康提高生产线的自动化水平 / 190
自动驾驶汽车即将问世 / 195
5.4 流程战略 / 195
5.5 战略资源组织：设施布置 / 195
阅读材料
未来医院的病房将更安全 / 205
5.6 对产品原则布置进行设计：生产线平衡 / 207
阅读材料
宝马的战略：柔性化 / 216
5.7 对工艺原则布置的设计 / 216
本章小结 / 221
主要结论 / 221
关键术语 / 221
例题 / 221
自我测试题 / 225
拓展话题 / 226
深入思考题 / 226
习题 / 226
参考文献 / 233
第6章 工作系统设计 / 234
6.1 引言 / 235
6.2 工作设计 / 235
6.3 工作体验水平 / 239
6.4 方法分析 / 244
6.5 动作研究 / 248
6.6 作业测定 / 249
6.7 运营战略 / 260
本章小结 / 261
主要结论 / 261
关键术语 / 262
例题 / 262
自我测试题 / 263
拓展话题 / 264
深入思考题 / 264
习题 / 264
参考文献 / 267
第6章补充材料：学习曲线 / 268
第7章 选址规划与分析 / 280
7.1 选址的必要性 / 281
7.2 选址决策的本质 / 282
7.3 全球性选址 / 284
7.4 选址决策的一般程序 / 286
7.5 国家、地区、社区、具体地点的选择 / 287
7.6 服务业及零售业选址 / 294
阅读材料
改进的技术手段让选址变得更快更好 / 295
7.7 选址方案评估 / 296
本章小结 / 302
主要结论 / 302
关键术语 / 302
例题 / 302
自我测试题 / 304
拓展话题 / 304
深入思考题 / 304
习题 / 305
案例
你好，沃尔玛？ / 308
参考文献 / 308
第8章 质量管理概论 / 310
8.1 引言 / 311
阅读材料
全面质量管理被赋予了新的含义 / 312
8.2 质量管理的发展简史 / 312
8.3 现代质量管理的奠基人：质量管理大师 / 313
8.4 质量管理的含义 / 316
阅读材料
顾客的心声 / 318
现代：在质量上向丰田看齐 / 322
鼓舞士气可以减少返工 / 324
8.5 质量大奖 / 324
8.6 质量认证 / 325
8.7 质量与供应链 / 327
阅读材料
在外包业务中改善质量，减少风险 / 328
8.8 全面质量管理 /328
8.9 改进流程以解决质量问题 / 332
阅读材料
是什么让六西格玛管理实践者夜不能寐 / 335
8.10 质量管理工具 / 336
阅读材料
从世界500强公司的网页上得到的启示 / 344
8.11 运营战略 / 344
本章小结 / 344
主要结论 / 345
关键术语 / 345
例题 / 345
自我测试题 / 346
拓展话题 / 347
深入思考题 / 347
习题 / 347
案例
鸡汁快餐生产线 / 349
Tip Top Markets的质量管理 / 350
参考文献 / 352
第9章 质量控制 / 354
9.1 引言 / 355
9.2 检验 / 356
阅读材料
薯片的制作 / 360
9.3 统计过程控制 / 361
9.4 工序能力 / 379
9.5 运营战略 / 384
阅读材料
条码技术减少医院差错率 / 385
本章小结 / 385
主要结论 / 385
关键术语 / 387
例题 / 387
自我测试题 / 391
拓展话题 / 392
深入思考题 / 392
习题 / 392
案例
Toys的质量问题 / 398
Tiger Tools的过程控制 / 398
参考文献 / 399
第10章 综合计划与主生产计划 / 400
10.1 引言 / 402
阅读材料
重复订单可能导致产能过剩 / 406
10.2 应对不稳定需求的基本策略 / 409
10.3 综合计划技术 / 412
10.4 服务业的综合计划 / 419
10.5 分解综合计划 / 421
10.6 主生产计划 / 421
10.7 主生产计划制订过程 / 422
本章小结 / 427
主要结论 / 427
关键术语 / 428
例题 / 428
自我测试题 / 431
拓展话题 / 431
深入思考题 / 431
习题 / 431
案例
EGAD的生产计划 / 436
参考文献 / 436
第11章 物料需求计划与企业资源计划 / 438
11.1 引言 / 439
11.2 物料需求计划概述 / 439
11.3 物料需求计划的输入 / 440
11.4 物料需求计划的处理逻辑 / 444
11.5 物料需求计划的输出 / 451
11.6 使用物料需求计划时需要考虑的其他事项 / 452
11.7 服务行业中的物料需求计划 / 454
11.8 物料需求计划的优点与实现条件 / 454
11.9 制造资源计划 / 455
11.10 能力需求计划 / 457
11.11 企业资源计划 / 459
阅读材料
ERP的基础知识 / 461
ERP的十大误区 / 465
11.12 运营战略 / 467
本章小结 / 467
主要结论 / 467
关键术语 / 468
例题 / 468
自我测试题 / 477
拓展话题 / 477
深入思考题 / 478
习题 / 478
案例
Promotional Novelty的物料需求管理 / 483
DMD公司 / 484
企业典范
Stickley家具公司 / 484
参考文献 / 487
第12章 库存管理 / 488
12.1 引言 / 489
阅读材料
呆滞物料 / 490
12.2 库存的性质和重要性 / 490
12.3 有效库存管理的必要条件 / 493
阅读材料
无线射频识别(RFID)标签 / 495
12.4 库存订货策略 / 499
12.5 订多少货：经济订货批量模型 / 499
12.6 何时订：再订货点 / 511
12.7 订多少：固定订货间隔模型 / 515
12.8 单周期模型 / 518
12.9 运营战略 / 523
本章小结 / 523
主要结论 / 524
关键术语 / 525
例题 / 525
自我测试题 / 530
拓展话题 / 530
深入思考题 / 530
习题 / 531
案例
UPD Manufacturing的采购管理 / 538
Harvey Industries的库存管理 / 539
Grill Rite / 540
Farmers Restaurant的储运管理 / 541
企业典范
Bruegger抯 Bagel Bakery公司 / 542
PSC公司 / 543
参考文献 / 545
第13章 JIT与精益运营 / 546
13.1 引言 / 548
阅读材料
丰田的召回事件 / 550
13.2 支持目标 / 551
13.3 基本要素 / 552
阅读材料
通用汽车减少换线时间 / 555
从员工到人力资源，再到人力资本 / 559
13.4 精益的改进 / 569
阅读材料
福特公司的直供物料管理 / 571
13.5 转换到精益系统 / 571
13.6 精益服务 / 572
阅读材料
Virginia Mason向丰田学习精益
展开全部
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