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有机化学 版权信息
- ISBN：9787030372864
- 条形码：9787030372864 ; 978-7-03-037286-4
- 装帧：一般纯质纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
有机化学 内容简介
《有机化学/高职高专专业基础课教材系列》根据科学出版社高职高专教材编写会议的精神，结合编者多年教改和教学经验编写而成。 《有机化学/高职高专专业基础课教材系列》以医药学中常见的化合物或化学现象为实例，从医药品实例方面以结构、命名及反应类型为主线进行讲解。全书共分六篇，**篇为有机化学概论（共有3章），第二篇为烃及卤代烃（共有6章），第三篇为有机含氧化合物（共有4章），第四篇为有机含氮化合物（共有2章），第五篇为天然有机化合物（共有2章），第六篇为实验实训（共有9个实训项目）。《有机化学/高职高专专业基础课教材系列》在编写过程中力求体现高等职业教育的特点，严格贯彻专业培养目标，强调基本理论知识和实践技能。 《有机化学/高职高专专业基础课教材系列》可供高职高专生物技术类、药学类的专业学生使用，也可作为相关专业函授学生的自修用书。
有机化学 目录
**篇 有机化学概论
**章 有机分子的结构与化学键
**节 有机化学的研究对象
一 、有机化合物与有机化学的含义
二 、有机化学发展简史
第二节 有机化合物中的共价键
一 、共价键的形成
二 、有机化合物构造式的表达
三 、共价键的重要物理量
四 、共价键的类型
五 、共价键的断裂方式与有机化学反应类型
第三节 有机化学与生物学及药学的关系和任务
一 、有机化学与生物学及药学的关系
二 、有机化学的任务
学习小结
自我测评
第二章 有机化合物的结构和反应性
**节 有机化合物分类
一 、按有机物分子构造骨架上的碳原子的结合方式分类
二 、按照官能团分类
第二节 烷烃的命名
一 、普通命名法
二 、系统命名法
第三节 官能团：反应中心
第四节 直链烃和支链烃
第五节 有机化合物的特性
一 、组成结构特性
二 、物理特性
三 、化学特性
四 、生物特性
学习小结
自我测评
第三章 对映异构体
**节 手性分子
一 、手性与对映异构体
二 、对称因素与手性分子
第二节 光学活性
第三节 费歇尔投影式
一 、费歇尔投影式
二 、对映体构型的标记
第四节 绝对构型：R、S顺序规则
一 、次序规则
二 、R/S构型标记法规则
第五节 具有几个立体中心的分子：非对映异构体
第六节 内消旋化合物
第七节 化学反应中的立体化学
第八节 拆分：对映体的分离
一 、机械拆分法
二 、酶解拆分法
三 、诱导结晶拆分法
四 、色谱分离拆分法
五 、化学拆分法
学习小结
自我测评
第二篇 烃及卤代烃
第四章 饱和烃
**节 烷烃的同系列及同分异构现象
一 、烷烃的同系列
二 、烷烃的同分异构现象
第二节 烷烃的结构
第三节 烷烃的构象
一 、乙烷的构象
二 、正丁烷的构象
第四节 烷烃的性质
一 、烷烃的物理性质
二 、烷烃的化学性质
第五节 卤代反应历程
一 、烷烃的卤代反应历程
二 、反应中卤素的活性顺序
三 、氢原子的活性顺序
第六节 重要的烷烃
一 、甲烷
二 、石油醚
三 、液体石蜡
四 、凡士林
五 、石蜡
学习小结
自我测评
第五章 环烷烃
**节 环烷烃的分类、命名和异构
一 、环烷烃的分类
二 、环烷烃的命名
第二节 环烷烃的结构和稳定性
一 、环烷烃的结构和稳定性
二 、环己烷及一取代环己烷的构象和稳定性
第三节 环烷烃的性质
一 、环烷烃的物理性质
二 、化学性质
学习小结
自我测评
第六章 卤代烃
**节 卤代烃的分类、命名及同分异构现象
一 、卤代烃的分类
二 、卤代烃的命名
三 、同分异构现象
第二节 卤代烷烃的物理性质
第三节 取代反应和消除反应
一 、取代反应
二 、消除反应
第四节 一卤代烯烃和一卤代芳烃
一 、分类
二 、物理性质
三 、化学性质
第五节 有机氟化物
一 、有机氟化物的性质
二 、重要的有机氟化物及应用
三 、有机氟化物对环境的影响
学习小结
自我测评
第七章 不饱和烃
**节 烯烃
一 、烯烃的结构和异构现象
二 、烯烃的命名
三 、烯烃的性质
四 、诱导效应
第二节 炔烃
一 、炔烃的结构和异构现象
二 、炔烃的命名
三 、炔烃的化学性质
第三节 二烯烃
一 、二烯烃的分类和命名
二 、共轭二烯烃的结构和共轭效应
三 、共轭二烯烃的化学性质
第四节 重要的不饱和烃
一 、月桂烯
二 、乙烯
三 、丙烯
四 、柠檬烯1甲基4（1甲基乙烯基）环己烯
学习小结
自我测评
第八章 苯和芳香性
**节 苯及其同系物的命名
第二节 苯的结构：对芳香性的初步认识
一 、凯库勒结构式
二 、苯分子结构的近代概念
第三节 苯及同系物的性质
一 、苯及其同系物的物理性质
二 、苯及其同系物的化学性质
第四节 苯环亲电取代反应的定位效应及应用
一 、邻对位致活基团
二 、间位致钝基团
三 、邻对位致钝基团
第五节 多取代苯的合成策略
一 、二取代苯的取代反应
二 、定位规则在多取代苯合成中的应用
第六节 多环芳烃与癌症
一 、稠环芳烃
二 、致癌芳香烃
学习小结
自我测评
第九章 萜类和甾族化合物
**节 萜类化合物
一 、萜类的结构
二 、萜的分类
三 、一些重要的萜类化合物
第二节 甾族化合物
一 、甾族化合物的基本结构
二 、甾族化合物的立体结构
三 、甾族化合物的命名
四 、重要的甾族化合物
学习小结
自我测评
第三篇 有机含氧化合物
第十章 醇、酚、醚
**节 醇
一 、醇的结构、分类和命名
二 、醇的结构
三 、醇的物理性质
四 、醇的化学性质
五 、重要的醇
第二节 酚
一 、酚的分类和命名
二 、酚的结构
三 、酚的物理性质
四 、酚的化学性质
五 、重要的酚
第三节 醚
一 、醚的结构和命名
二 、醚的物理性质
三 、醚的化学性质
四 、重要的醚
学习小结
自我测评
第十一章 醛、酮、醌：羰基化合物
**节 醛、酮
一 、醛和酮的结构、分类和命名
二 、醛和酮的理化性质
三 、不饱和醛酮
四 、乙烯酮
五 、重要的醛和酮及其在药学上的应用
第二节 醌
一 、醌的构造和命名
二 、醌的化学性质
三 、重要的醌类化合物
学习小结
自我测评
第十二章 羧酸及其衍生物
**节 羧酸
一 、羧酸的分类和命名
二 、羧酸的性质
第二节 羧酸衍生物
一 、羧酸衍生物的分类和命名
二 、羧酸衍生物的性质
第三节 碳酸衍生物
一 、脲
二 、丙二酰脲
三 、胍
学习小结
自我测评
第十三章 取代酸
**节 羟基酸
一 、羟基酸的命名
二 、羟基酸的性质
三 、重要的羟基酸
第二节 酮酸
一 、酮酸的命名
二 、酮酸的性质
三 、重要的酮酸
学习小结
自我测评
第四篇 有机含氮化合物
第十四章 含氮有机化合物
**节 硝基化合物
一 、硝基化合物的结构
二 、硝基化合物的命名
三 、硝基化合物的物理性质
四 、硝基化合物的化学性质
第二节 胺
一 、胺的结构
二 、胺的分类和命名
三 、胺的物理性质
四 、胺的化学性质
第三节 重氮和偶氮化合物
一 、重氮化合物
二 、偶氮化合物
学习小结
自我测评
第十五章 杂环化合物及生物碱
**节 杂环化合物的分类和命名
一 、杂环化合物的分类
二 、杂环化合物的命名
第二节 五元杂环化合物
一 、五元杂环化合物的结构
二 、五元杂环化合物的物理性质
三 、五元杂环化合物的化学性质
第三节 六元杂环化合物
一 、六元杂环化合物的结构
二 、六元杂环化合物的理化性质
第四节 生物碱
一 、生物碱概述
二 、生物碱的一般性质
学习小结
自我测评
第五篇 天然有机化合物
第十六章 糖类：自然界中的多官能团化合物
**节 单糖
一 、单糖的结构
二 、单糖的性质
三 、重要的单糖
第二节 双糖
一 、还原性双糖
二 、非还原性双糖
第三节 多糖
一 、纤维素
二 、淀粉
三 、糖原
学习小结
自我测评
第十七章 氨基酸、肽、蛋白质和核酸：自然界中的含氮聚合物
**节 氨基酸
一 、氨基酸的分类、结构和命名
二 、氨基酸的构型
三 、氨基酸的性质
第二节 多肽
一 、多肽的组成
二 、多肽的命名
第三节 蛋白质
一 、蛋白质的元素组成
二 、蛋白质的分类
三 、蛋白质的结构
四 、蛋白质的性质
第四节 核酸
一 、核酸的组成
二 、核酸的结构
三 、核酸的生物功能
第五节 酶
一 、酶的分类、组成与命名
二 、酶催化反应的特异性
三 、酶在医学上的应用
学习小结
自我测评
第六篇 实验实训
实训一 熔点的测定
实训二 旋光法测定葡萄糖的浓度
实训三 蒸馏及沸点的测定（常量法）
实训四 醇、酚、醚的化学性质
实训五 醛和酮的性质
实训六 乙酸乙酯的制备
实训七 水蒸气蒸馏
实训八 乙酰水杨酸的制备
实训九 糖的化学性质
自我测评参考答案
主要参考文献
**章 有机分子的结构与化学键
**节 有机化学的研究对象
一 、有机化合物与有机化学的含义
二 、有机化学发展简史
第二节 有机化合物中的共价键
一 、共价键的形成
二 、有机化合物构造式的表达
三 、共价键的重要物理量
四 、共价键的类型
五 、共价键的断裂方式与有机化学反应类型
第三节 有机化学与生物学及药学的关系和任务
一 、有机化学与生物学及药学的关系
二 、有机化学的任务
学习小结
自我测评
第二章 有机化合物的结构和反应性
**节 有机化合物分类
一 、按有机物分子构造骨架上的碳原子的结合方式分类
二 、按照官能团分类
第二节 烷烃的命名
一 、普通命名法
二 、系统命名法
第三节 官能团：反应中心
第四节 直链烃和支链烃
第五节 有机化合物的特性
一 、组成结构特性
二 、物理特性
三 、化学特性
四 、生物特性
学习小结
自我测评
第三章 对映异构体
**节 手性分子
一 、手性与对映异构体
二 、对称因素与手性分子
第二节 光学活性
第三节 费歇尔投影式
一 、费歇尔投影式
二 、对映体构型的标记
第四节 绝对构型：R、S顺序规则
一 、次序规则
二 、R/S构型标记法规则
第五节 具有几个立体中心的分子：非对映异构体
第六节 内消旋化合物
第七节 化学反应中的立体化学
第八节 拆分：对映体的分离
一 、机械拆分法
二 、酶解拆分法
三 、诱导结晶拆分法
四 、色谱分离拆分法
五 、化学拆分法
学习小结
自我测评
第二篇 烃及卤代烃
第四章 饱和烃
**节 烷烃的同系列及同分异构现象
一 、烷烃的同系列
二 、烷烃的同分异构现象
第二节 烷烃的结构
第三节 烷烃的构象
一 、乙烷的构象
二 、正丁烷的构象
第四节 烷烃的性质
一 、烷烃的物理性质
二 、烷烃的化学性质
第五节 卤代反应历程
一 、烷烃的卤代反应历程
二 、反应中卤素的活性顺序
三 、氢原子的活性顺序
第六节 重要的烷烃
一 、甲烷
二 、石油醚
三 、液体石蜡
四 、凡士林
五 、石蜡
学习小结
自我测评
第五章 环烷烃
**节 环烷烃的分类、命名和异构
一 、环烷烃的分类
二 、环烷烃的命名
第二节 环烷烃的结构和稳定性
一 、环烷烃的结构和稳定性
二 、环己烷及一取代环己烷的构象和稳定性
第三节 环烷烃的性质
一 、环烷烃的物理性质
二 、化学性质
学习小结
自我测评
第六章 卤代烃
**节 卤代烃的分类、命名及同分异构现象
一 、卤代烃的分类
二 、卤代烃的命名
三 、同分异构现象
第二节 卤代烷烃的物理性质
第三节 取代反应和消除反应
一 、取代反应
二 、消除反应
第四节 一卤代烯烃和一卤代芳烃
一 、分类
二 、物理性质
三 、化学性质
第五节 有机氟化物
一 、有机氟化物的性质
二 、重要的有机氟化物及应用
三 、有机氟化物对环境的影响
学习小结
自我测评
第七章 不饱和烃
**节 烯烃
一 、烯烃的结构和异构现象
二 、烯烃的命名
三 、烯烃的性质
四 、诱导效应
第二节 炔烃
一 、炔烃的结构和异构现象
二 、炔烃的命名
三 、炔烃的化学性质
第三节 二烯烃
一 、二烯烃的分类和命名
二 、共轭二烯烃的结构和共轭效应
三 、共轭二烯烃的化学性质
第四节 重要的不饱和烃
一 、月桂烯
二 、乙烯
三 、丙烯
四 、柠檬烯1甲基4（1甲基乙烯基）环己烯
学习小结
自我测评
第八章 苯和芳香性
**节 苯及其同系物的命名
第二节 苯的结构：对芳香性的初步认识
一 、凯库勒结构式
二 、苯分子结构的近代概念
第三节 苯及同系物的性质
一 、苯及其同系物的物理性质
二 、苯及其同系物的化学性质
第四节 苯环亲电取代反应的定位效应及应用
一 、邻对位致活基团
二 、间位致钝基团
三 、邻对位致钝基团
第五节 多取代苯的合成策略
一 、二取代苯的取代反应
二 、定位规则在多取代苯合成中的应用
第六节 多环芳烃与癌症
一 、稠环芳烃
二 、致癌芳香烃
学习小结
自我测评
第九章 萜类和甾族化合物
**节 萜类化合物
一 、萜类的结构
二 、萜的分类
三 、一些重要的萜类化合物
第二节 甾族化合物
一 、甾族化合物的基本结构
二 、甾族化合物的立体结构
三 、甾族化合物的命名
四 、重要的甾族化合物
学习小结
自我测评
第三篇 有机含氧化合物
第十章 醇、酚、醚
**节 醇
一 、醇的结构、分类和命名
二 、醇的结构
三 、醇的物理性质
四 、醇的化学性质
五 、重要的醇
第二节 酚
一 、酚的分类和命名
二 、酚的结构
三 、酚的物理性质
四 、酚的化学性质
五 、重要的酚
第三节 醚
一 、醚的结构和命名
二 、醚的物理性质
三 、醚的化学性质
四 、重要的醚
学习小结
自我测评
第十一章 醛、酮、醌：羰基化合物
**节 醛、酮
一 、醛和酮的结构、分类和命名
二 、醛和酮的理化性质
三 、不饱和醛酮
四 、乙烯酮
五 、重要的醛和酮及其在药学上的应用
第二节 醌
一 、醌的构造和命名
二 、醌的化学性质
三 、重要的醌类化合物
学习小结
自我测评
第十二章 羧酸及其衍生物
**节 羧酸
一 、羧酸的分类和命名
二 、羧酸的性质
第二节 羧酸衍生物
一 、羧酸衍生物的分类和命名
二 、羧酸衍生物的性质
第三节 碳酸衍生物
一 、脲
二 、丙二酰脲
三 、胍
学习小结
自我测评
第十三章 取代酸
**节 羟基酸
一 、羟基酸的命名
二 、羟基酸的性质
三 、重要的羟基酸
第二节 酮酸
一 、酮酸的命名
二 、酮酸的性质
三 、重要的酮酸
学习小结
自我测评
第四篇 有机含氮化合物
第十四章 含氮有机化合物
**节 硝基化合物
一 、硝基化合物的结构
二 、硝基化合物的命名
三 、硝基化合物的物理性质
四 、硝基化合物的化学性质
第二节 胺
一 、胺的结构
二 、胺的分类和命名
三 、胺的物理性质
四 、胺的化学性质
第三节 重氮和偶氮化合物
一 、重氮化合物
二 、偶氮化合物
学习小结
自我测评
第十五章 杂环化合物及生物碱
**节 杂环化合物的分类和命名
一 、杂环化合物的分类
二 、杂环化合物的命名
第二节 五元杂环化合物
一 、五元杂环化合物的结构
二 、五元杂环化合物的物理性质
三 、五元杂环化合物的化学性质
第三节 六元杂环化合物
一 、六元杂环化合物的结构
二 、六元杂环化合物的理化性质
第四节 生物碱
一 、生物碱概述
二 、生物碱的一般性质
学习小结
自我测评
第五篇 天然有机化合物
第十六章 糖类：自然界中的多官能团化合物
**节 单糖
一 、单糖的结构
二 、单糖的性质
三 、重要的单糖
第二节 双糖
一 、还原性双糖
二 、非还原性双糖
第三节 多糖
一 、纤维素
二 、淀粉
三 、糖原
学习小结
自我测评
第十七章 氨基酸、肽、蛋白质和核酸：自然界中的含氮聚合物
**节 氨基酸
一 、氨基酸的分类、结构和命名
二 、氨基酸的构型
三 、氨基酸的性质
第二节 多肽
一 、多肽的组成
二 、多肽的命名
第三节 蛋白质
一 、蛋白质的元素组成
二 、蛋白质的分类
三 、蛋白质的结构
四 、蛋白质的性质
第四节 核酸
一 、核酸的组成
二 、核酸的结构
三 、核酸的生物功能
第五节 酶
一 、酶的分类、组成与命名
二 、酶催化反应的特异性
三 、酶在医学上的应用
学习小结
自我测评
第六篇 实验实训
实训一 熔点的测定
实训二 旋光法测定葡萄糖的浓度
实训三 蒸馏及沸点的测定（常量法）
实训四 醇、酚、醚的化学性质
实训五 醛和酮的性质
实训六 乙酸乙酯的制备
实训七 水蒸气蒸馏
实训八 乙酰水杨酸的制备
实训九 糖的化学性质
自我测评参考答案
主要参考文献
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