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前厅服务与管理 版权信息
- ISBN：9787509563465
- 条形码：9787509563465 ; 978-7-5095-6346-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
前厅服务与管理 内容简介
本教材坚持以“就业为导向，能力培养为目标”的教学理念，以体现“工学结合、校企合作”的人才培养模式和课程标准建设为基本要求，以“调动学生积极性”为核心，每章均结合案例介绍了饭店前厅服务与管理的方法，并提供知识链接帮助同学扩大知识面，加深理解，课后又增加了一些思考练习，使学生能够尽快消化、掌握所学知识。本教材在编写过程中体现了三大特色：充分体现了“校企融合”的特点；实践性、操作性强，体现高职特色；教材紧跟时代，内容新颖，具有可读性、趣味性及广泛性。
前厅服务与管理 目录
**章 前厅部概述 **节 前厅部的概念 第二节 前厅部的组织机构 第三节 前厅布局和环境 第四节 前厅部员工的素质要求第二章 前厅部常用表单 **节 前厅部对客表单 第二节 前厅部内部运作表单第三章 前厅部管理制度和职责 **节 前厅部管理制度 第二节 前厅部岗位职责第四章 前厅部预订服务 **节 客房预订的基础知识 第二节 客房预订操作方式及程序 第三节 网络预订 第四节 客房预订的控制第五章 前厅部礼宾服务 **节 “金钥匙”服务 第二节 应接服务 第三节 行李服务 第四节 委托代办服务第六章 前厅部总台服务 **节 总台服务基础知识 第二节 总台接待服务 第三节 总台问讯服务 第四节 总台收银服务第七章 前厅部总机和商务中心服务 **节 总机服务 第二节 商务中心服务第八章 前厅部宾客关系管理 **节 建立良好的宾客关系 第二节 宾客投诉处理 第三节 饭店服务补救第九章 前厅部房价管理 **节 房价的制定与价格体系 第二节 房价管理及房价策略 第三节 客房经营统计分析第十章 前厅部信息系统管理 **节 饭店管理信息系统概述 第二节 前厅部信息系统介绍参考文献
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