扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
麦肯锡极简工作系列(全3册)
-
>
近代华商股票市场制度与实践(1872—1937)
-
>
麦肯锡图表工作法
-
>
李诞脱口秀工作手册
-
>
熵增定律
-
>
富爸爸穷爸爸
-
>
李欣频的文案课
餐饮酒店最佳服务模式 版权信息
- ISBN：9787550225718
- 条形码：9787550225718 ; 978-7-5502-2571-8
- 装帧：一般轻型纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
餐饮酒店最佳服务模式 本书特色
《餐饮酒店*佳服务模式》通过剖析海底捞、海景花园酒店、天目湖宾馆等优秀餐饮酒店企业精深的服务模式和鲜活的服务技巧，揭示了餐饮酒店*佳服务模式的两大核心：一是服务好内部员工，因为员工用心是顾客满意的前提，感动员工才能感动顾客；二是服务好外部顾客，因为顾客是你的衣食父母，留住顾客就是留住的利润。
餐饮酒店最佳服务模式 内容简介
服务的*佳模式是什么？员工十分用心，顾客十二分满意。服务的根本目的是什么？留住顾客，赢得利润。 《餐饮酒店*佳服务模式》就是感动员工才能感动顾客，留住顾客就是留住利润。 只要你掌握了让员工用心、让顾客感到的方法，就能轻松打造内外兼修的服务模式，不断创造利润，成就卓越企业。
餐饮酒店最佳服务模式 目录
前 言
上篇：感动员工才能感动顾客
**章 服务好客户，从服务好员工开始
一、视员工为家人，传递一份感动
1．员工把感动传递给顾客
2．感动是从上从下传递的
二、关爱员工，从了解员工开始
1．深入了解员工的工作和生活
2．海底捞的员工服务之道
三、把对员工的关爱延伸到员工家人
1．父母是员工的**管理者
2．优秀企业懂得关注员工的家人
第二章 让员工做企业真正的主人
一、让员工人人都成为管理者
1．我就是管理者
2．信任意外着责任
3．大胆授权，充分信任
二、明确员工自主处理的权限
1．普通员工有没有权限很关键
2．保障员工权益*大化
3．为员工提供个性化服务顾客的权限
第三章 让员工都能实现自己的梦想
一、让员工懂得用双手改变命运
1．好的文化理念让员工看到未来
2．站在员工的角度思考问题
二、让员工都能看到晋升希望
1．让员工为自己找一个榜样
2．设置三条员工“晋升线”
3．为员工设计自我发展规划
4．为员工设计动态成长卡
下篇：留住顾客就是留住利润
第四章 增值服务让顾客愿意留下来
一、利润是顾客和员工满意的结果
二、用“心”服务才能提升利润
1．顾客交接比工作交接更重要
2．员工互帮互助，赢得更多客人
三、增值服务把顾客留下来
1．学习海底捞的五大服务区
2．打造与众不同的细节服务
3．差异化服务*让顾客感动
第五章 让顾客满意，更要让顾客感动
一、落实“比别人多做一点点”
1．突出免费附加产品和服务的价值
2．针对目标顾客设计赠品
二、随时记录客户的个性化需求
1．随时用心记录顾客信息
2．多渠道发掘顾客信息资料
3．善用平台信息，优化顾客服务
三、设计群体个性化服务模板
1．针对儿童顾客群体的个性化服务设计
2．针对生日聚会的顾客群体个性化服务设计
3．开展个性化服务案例研讨会
第六章 超越顾客期望，保证顾客回头
一、顾客的需求是我们努力的方向
二、鼓励思考与创新，做*赚钱的生意
1．鼓励员工多出金点子
2．用员工的名字来命名员工发明的物品
3．鼓励员工发现问题、思考问题、解决问题
三、不怕做不好服务，就怕想不到细节
1．想不到细节，服务注定做不好
2．善用“八思卡”，做好细节服务
四、服务不仅要做好，而且要做得更好
1．定期开展“工作改善思考会”
2．改进服务，细化落实
3．反思顾客意见，争取服务做得更好
附 录 天目湖宾馆咨询案例
上篇：感动员工才能感动顾客
**章 服务好客户，从服务好员工开始
一、视员工为家人，传递一份感动
1．员工把感动传递给顾客
2．感动是从上从下传递的
二、关爱员工，从了解员工开始
1．深入了解员工的工作和生活
2．海底捞的员工服务之道
三、把对员工的关爱延伸到员工家人
1．父母是员工的**管理者
2．优秀企业懂得关注员工的家人
第二章 让员工做企业真正的主人
一、让员工人人都成为管理者
1．我就是管理者
2．信任意外着责任
3．大胆授权，充分信任
二、明确员工自主处理的权限
1．普通员工有没有权限很关键
2．保障员工权益*大化
3．为员工提供个性化服务顾客的权限
第三章 让员工都能实现自己的梦想
一、让员工懂得用双手改变命运
1．好的文化理念让员工看到未来
2．站在员工的角度思考问题
二、让员工都能看到晋升希望
1．让员工为自己找一个榜样
2．设置三条员工“晋升线”
3．为员工设计自我发展规划
4．为员工设计动态成长卡
下篇：留住顾客就是留住利润
第四章 增值服务让顾客愿意留下来
一、利润是顾客和员工满意的结果
二、用“心”服务才能提升利润
1．顾客交接比工作交接更重要
2．员工互帮互助，赢得更多客人
三、增值服务把顾客留下来
1．学习海底捞的五大服务区
2．打造与众不同的细节服务
3．差异化服务*让顾客感动
第五章 让顾客满意，更要让顾客感动
一、落实“比别人多做一点点”
1．突出免费附加产品和服务的价值
2．针对目标顾客设计赠品
二、随时记录客户的个性化需求
1．随时用心记录顾客信息
2．多渠道发掘顾客信息资料
3．善用平台信息，优化顾客服务
三、设计群体个性化服务模板
1．针对儿童顾客群体的个性化服务设计
2．针对生日聚会的顾客群体个性化服务设计
3．开展个性化服务案例研讨会
第六章 超越顾客期望，保证顾客回头
一、顾客的需求是我们努力的方向
二、鼓励思考与创新，做*赚钱的生意
1．鼓励员工多出金点子
2．用员工的名字来命名员工发明的物品
3．鼓励员工发现问题、思考问题、解决问题
三、不怕做不好服务，就怕想不到细节
1．想不到细节，服务注定做不好
2．善用“八思卡”，做好细节服务
四、服务不仅要做好，而且要做得更好
1．定期开展“工作改善思考会”
2．改进服务，细化落实
3．反思顾客意见，争取服务做得更好
附 录 天目湖宾馆咨询案例
展开全部
餐饮酒店最佳服务模式 作者简介
易钟，知名酒店餐饮管理专家，一直专注于酒店餐饮领域。中国餐饮人俱乐部创办人，中国酒店酒店微学习开创者，华博教育酒店专家团核心成员；清华大学与浙江大学餐饮酒店总裁班客座教授，中国饭店协会职业经理人培训班客座教授，北京易钟视野酒店管理有限公司总经理。天目湖宾馆(五星)企业文化建设总顾问，并担任多家酒店的高级管理顾问。2006年，被中国培训师竞争力排行榜评为中国十大餐饮管理专家。2009年，又被评为中国酒店业十大培训师和中国酒店管理十大风云人物，并被国际皇金管家机构授予建国60周年“酒店杰出贡献”勋章。2011被中国酒店金龙奖评选会授予“中国酒店培训特殊贡献奖”。 出版著作：畅销书《海底捞的秘密》，《做最好的酒店总经理》《做最好的酒店经理》《做最好的酒店领班》《做最好的酒店服务员》等。
书友推荐
- >
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
¥16.0¥45.8 - >
罗曼·罗兰读书随笔-精装
罗曼·罗兰读书随笔-精装
¥40.6¥58.0 - >
朝闻道
朝闻道
¥9.0¥23.8 - >
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
¥6.1¥19.0 - >
月亮虎
月亮虎
¥15.4¥48.0 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥9.9¥29.8 - >
经典常谈
经典常谈
¥17.1¥39.8 - >
回忆爱玛侬
回忆爱玛侬
¥10.5¥32.8
本类畅销
-
从0到1-开启商业与未来的秘密
¥22.1¥45 -
任志强:因为我从不装
¥20.6¥48 -
思想者
¥12.9¥38 -
把世界装进瓶子:可口可乐百年传奇
¥33.4¥88 -
高阶运营
¥44.3¥59 -
胜在制度 赢在执行
¥10.2¥32
