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动物微生物与免疫 版权信息
- ISBN：9787503872884
- 条形码：9787503872884 ; 978-7-5038-7288-4
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
动物微生物与免疫 本书特色
曹军平等编著的《动物微生物与免疫》本着高等职业教育培养学生职业能力这一重要核心，围绕职业需要对教材内容进行系统化设计，提出课程的总体能力目标与知识目标。本书图文并茂，且突出做到了以下几点： (1)每项目均提出具有可操作性和可检测性的能力目标和知识目标，不仅使学生明确需要掌握的相关知识，更重要的是使学生明确了需要掌握的技能。 (2)每项目内容均将技能与相关知识融为一体，理实一体化，便于项目引导、任务驱动教学方法的运用，使学生通过完成相关的技能学习与训练，掌握相关的专业基本知识，从而实现培养学生职业能力的目的。 (3)教材体系设计中充分考虑了学生的认知规律，技能的设计、知识的序化均注重循序渐进；每项目结束后都设有复习思考题，帮助学生掌握和巩固重点内容。 (4)适当将相关科学技术的新进展、新方法融汇于教材之中，为学生进一步了解相关专业知识与技术打下基础，增强学生的可持续发展能力。特别是书中很多彩图来自于编者多年的教学科研实践成果，具有很高的参考价值和实用性。
动物微生物与免疫 内容简介
《动物微生物与免疫/全国高职高专“十二五”规划教材》按照高职高专教育理论和实训一体化的教学模式，紧扣畜牧兽医类专业人才培养目标和职业岗位需要，采用项目化、模块化、任务化的编写格式，图文并茂，突出教学内容的实用性、适用性和生动性，而且在教材中增加了一些基层单位适用的新技术。 《动物微生物与免疫/全国高职高专“十二五”规划教材》共分7个项目25个模块，主要内容包括细菌、病毒、真菌等8大类微生物的形态结构、生理生化特性及相应的检验技术；主要病原微生物的致病作用和防制；免疫基础知识及检测技术；微生物应用技术等。 《动物微生物与免疫/全国高职高专“十二五”规划教材》适用于高职高专畜牧兽医专业、兽医专业、畜牧专业、动物防疫检疫专业、动物营养与饲料专业、兽药生产与营销专业，也可作为基层畜牧兽医管理人员的培训教材，并可供畜牧兽医相关行业的工作人员参考。
动物微生物与免疫 目录
序
前言
绪论
模块一 微生物的概念、分类及动物微生物学概
模块二 动物微生物实训规范
复习思考题
项目一 细菌的基本知识及检验
模块一 细菌的形态和结构
任务一 细菌的形态与结构
任务二 显微镜的使用及细菌形态结构的检测
任务三 细菌大小的测定
任务四 细菌标本片的制备及染色
模块二 细菌的营养代谢与生长繁殖
任务一 细菌的营养代谢与生长繁殖
任务二 常用玻璃器皿的准备
任务三 常用培养基的制备
任务四 细菌的分离、移植及培养性状的观察
任务五 细菌的生化试验
任务六 细菌计数技术
模块三 细菌感染的实验室检测
任务一 病料的采集、保存及运送
任务二 检测细菌或其抗原、抗体
任务三 检测细菌遗传物质
模块四 主要动物病原细菌
复习思考题
项目二 病毒的基本知识及检验
模块一 病毒的形态结构和分类
任务一 病毒的形态结构
任务二 病毒的分类和亚病毒因子
模块二 病毒的增殖与培养
任务一 病毒的增殖方式和复制过程
任务二 病毒的培养技术
任务三 实验动物的接种和剖检技术
任务四 病毒的其他特性
模块三 病毒感染的实验室检查
任务一 病毒感染的实验室检查方法原理学习
任务二 病毒的血凝及血凝抑制试验
任务三 酶联免疫吸附试验（EI_ISA）
任务四 免疫胶体金快速诊断试纸技术（以新城疫病毒为例）
任务五 PCR技术（以猪圆环病毒为例）
模块四 主要动物病毒
复习思考题
项目三 其他微生物基本知识及检验
模块一 其他微生物概论
任务一 真菌
任务二 放线菌
任务三 支原体
任务四 螺旋体
任务五 立克次体和衣原体
模块二 重要的其他病原微生物及诊断
任务一 真菌的形态观察及常见病原真菌的实验室检查
任务二 常见的其他病原微生物
复习思考题
项目四 微生物生态与环境对微生物的影响
模块一 微生物在自然界中的分布
任务一 土壤、水、空气和正常动物体的微生物
任务二 水的细菌总数和大肠菌群的测定
模块二 环境对微生物的影响
任务一 物理、化学、生物因素对微生物的影响
任务二 细菌的药物敏感性试验（圆纸片扩散法）
模块三 微生物的遗传与变异
任务一 常见微生物的变异现象
任务二 微生物变异现象在兽医实践中的应用
模块四 微生物的亚致死性损伤及其恢复
复习思考题
项目五 微生物的致病作用及传染
项目六 免疫基础和检测技术
项目七 微生物和免疫学应用
参考文献
前言
绪论
模块一 微生物的概念、分类及动物微生物学概
模块二 动物微生物实训规范
复习思考题
项目一 细菌的基本知识及检验
模块一 细菌的形态和结构
任务一 细菌的形态与结构
任务二 显微镜的使用及细菌形态结构的检测
任务三 细菌大小的测定
任务四 细菌标本片的制备及染色
模块二 细菌的营养代谢与生长繁殖
任务一 细菌的营养代谢与生长繁殖
任务二 常用玻璃器皿的准备
任务三 常用培养基的制备
任务四 细菌的分离、移植及培养性状的观察
任务五 细菌的生化试验
任务六 细菌计数技术
模块三 细菌感染的实验室检测
任务一 病料的采集、保存及运送
任务二 检测细菌或其抗原、抗体
任务三 检测细菌遗传物质
模块四 主要动物病原细菌
复习思考题
项目二 病毒的基本知识及检验
模块一 病毒的形态结构和分类
任务一 病毒的形态结构
任务二 病毒的分类和亚病毒因子
模块二 病毒的增殖与培养
任务一 病毒的增殖方式和复制过程
任务二 病毒的培养技术
任务三 实验动物的接种和剖检技术
任务四 病毒的其他特性
模块三 病毒感染的实验室检查
任务一 病毒感染的实验室检查方法原理学习
任务二 病毒的血凝及血凝抑制试验
任务三 酶联免疫吸附试验（EI_ISA）
任务四 免疫胶体金快速诊断试纸技术（以新城疫病毒为例）
任务五 PCR技术（以猪圆环病毒为例）
模块四 主要动物病毒
复习思考题
项目三 其他微生物基本知识及检验
模块一 其他微生物概论
任务一 真菌
任务二 放线菌
任务三 支原体
任务四 螺旋体
任务五 立克次体和衣原体
模块二 重要的其他病原微生物及诊断
任务一 真菌的形态观察及常见病原真菌的实验室检查
任务二 常见的其他病原微生物
复习思考题
项目四 微生物生态与环境对微生物的影响
模块一 微生物在自然界中的分布
任务一 土壤、水、空气和正常动物体的微生物
任务二 水的细菌总数和大肠菌群的测定
模块二 环境对微生物的影响
任务一 物理、化学、生物因素对微生物的影响
任务二 细菌的药物敏感性试验（圆纸片扩散法）
模块三 微生物的遗传与变异
任务一 常见微生物的变异现象
任务二 微生物变异现象在兽医实践中的应用
模块四 微生物的亚致死性损伤及其恢复
复习思考题
项目五 微生物的致病作用及传染
项目六 免疫基础和检测技术
项目七 微生物和免疫学应用
参考文献
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动物微生物与免疫 节选
四、皮毛与微生物 动物的皮肤和毛（羽毛）不但是动物保护机体、维护自身完整性的一道天然屏障，而且家畜、家禽和野生动物被屠宰后，它们的皮、毛、羽、绒、鬃等产品，在工业、国防以及人民的日常生活中应用比较广泛，更是出口创汇的重要产品。但是，对这类产品，特别是新鲜生皮，如加工处理不当或消毒不彻底时，不仅会使产品质量下降，还可能导致病原微生物的散播，对人类和畜禽造成严重的危害。 （一）皮毛中微生物的来源及类群 动物皮毛中的微生物主要来源与动物生前活动、所处环境和其屠宰加工过程的污染。一般而言，存在于健康动物皮毛中的微生物，大都属于腐生性的微生物类群，即以腐生性的细菌和真菌为优势菌群，如表皮葡萄球菌、普通大肠杆菌、绿脓假单胞菌、变形杆菌、需氧或厌氧芽孢杆菌、酵母菌及霉菌孢子等。因此，将这些非致病的腐生性微生物统称为动物皮毛正常菌群。而患病或带菌（带病毒）动物的皮毛可能出现的病原微生物有念珠菌、毛癣菌、隐球菌、绵羊痘病毒、口蹄疫病毒、马立克病病毒、气肿疽梭菌、布氏杆菌、炭疽杆菌、猪丹毒杆菌、致病性大肠杆菌、沙门菌以及化脓性球菌等，其中对工作人员危害*大的有炭疽杆菌和布氏杆菌等。病畜禽的皮毛应进行彻底的消毒.炭疽病畜的皮毛应销毁。工作人员和牧民，在剥皮、剪毛和处理皮毛时，必须认真遵守兽医卫生规程，以免发生自身感染和造成传染病的散播。 （二）新鲜生皮、被毛的变质与微生物 （l）新鲜生皮的变质动物屠宰时被剥下的皮张称为新鲜生皮（简称生皮）。存在于生皮表面的腐生性细菌有氨化细菌、普通变形杆菌、大肠杆菌、肠膜芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌等，它们能引起生皮发生腐败变质。除此之外，生皮上还有真菌可导致皮张的霉变，降低皮张的强度和品质。为了防止微生物的生长，使生皮保持原有的结构和固有的品质，生皮常可采用盐腌、干燥、冷冻等方法进行处理。 （2）被毛的变质毛、鬃、绒、羽绒原料以及裘皮的被毛等表面常有一些微生物，多数为芽孢杆菌。但也有一些微生物，如氨化细菌，能够分解角质蛋白，而使绒、毛等的纤维失去使用价值；嗜热微生物可在毛捆包内生长产生热量，使毛失去光泽和变色；发霉可使毛纤维的强度降低，等级下降。 ……
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