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百姓食品安全与营养指南 版权信息
- ISBN:9787536471887
- 条形码:9787536471887 ; 978-7-5364-7188-7
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
百姓食品安全与营养指南 本书特色
什么是食品安全?什么是食品质量,有哪些基本要求?什么是食品质量管理?食品生产加工经营有哪些制度?什么是“QS”标志,企业如何印(贴)“QS”标志?什么是食品标签?如何看食品标签?食品标签中的HACCP、GMP、SSOP、ISO的含义是什么?……这些问题在《百姓食品安全与营养指南》(作者王卫)中都能找到答案。
百姓食品安全与营养指南 内容简介
什么是食品安全?什么是食品质量,有哪些基本要求?什么是食品质量管理?食品生产加工经营有哪些制度?什么是“qs”标志,企业如何印(贴)“qs”标志?什么是食品标签?如何看食品标签?食品标签中的haccp、gmp、ssop、iso的含义是什么?……这些问题在《百姓食品安全与营养指南》(作者王卫)中都能找到答案。
百姓食品安全与营养指南 目录
百姓食品安全与营养指南 作者简介
王卫,教授,四川省学术与技术带头人,现任成都大学科技处处长,西华大学硕士生导师,兼任中国畜产加工学会常务理事,四川省畜牧兽医学会畜产加工分会理事长,四川省食品科学学会副理事长,中国肉禽水产制品专家委员会专家等职。主持肉类加工四川省重点实验室,食品加工四川省高校重点实验室主任,以及四川省兔业工程技术研究中心工作,承担完成科技项目20余项,发表研究论文60余篇,出版著作重大本(部),发明专利成果12项,开发新产品40余种,研究成果获四川省科技进步奖8项。获国家科技部星火科技先进个人、四川省科技管理先进个人、四川省先进教育工作者、四川省先进科技特派员、成都市突出贡献专家、四川省教学名师等荣誉称号。
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