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西风东渐-衣食住行的近代变迁 版权信息
- ISBN:9787101071627
- 条形码:9787101071627 ; 978-7-101-07162-7
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
西风东渐-衣食住行的近代变迁 本书特色
《西风东渐:衣食住行的近代变迁》:我们的前人创造了无与伦比的灿烂文化,春秋战国的诸子哲学、汉魏六軔的丰碑巨制、韩柳欧苏的大块文章、明清之际的人生画卷,无不表现厂对社会闽家的情怀,对宇宙世界的期待。千占风流人物的搏斗,相互辉映,激荡交融,造成了光华灿烂的中国,博大久远的中华民族传统。这套文库力求以历史的高度,把悠久而灿烂的中华文化放到整个人类文明的背景中审视,向您展示五千年文化的各个方面。
西风东渐-衣食住行的近代变迁 目录
西风东渐-衣食住行的近代变迁 节选
《西风东渐:衣食住行的近代变迁》的两位作者中,赵爽是我的研究生,硕士论文以《“红楼梦模式”在近代的流变》为题。苏生文则出身于专治中国近代史的王晓秋兄门下。没有询问过他们相恋的经过,但依据中国“文史不分家”的传统。总觉得苏、赵二人的结合是相当理想的婚姻形态。从学术层面上说。可以称为“文学与史学的联姻”。我的这个感觉后来证明果然不错。
西风东渐-衣食住行的近代变迁 相关资料
插图:(3)在微量元素方面,牛奶是钙质的最优来源,西方人每天都喝牛奶而国人基本不喝,所以国人所得的钙质比西方人少。总之,国人从食物中所获得的热量、蛋白质、维生素和微量元素均不如西方人,所以体质也理所当然不如西方人。究其原因,最主要的是因为国人以素食为主,而西方人以肉类、牛奶为主。因此,吴宪主张国人应该改善自己的膳食结构,增加动物性营养的摄入,特别是多喝以往国人不爱喝的牛奶。儿童、产妇尤应如此。《营养概论》还运用人类学家的调查结果,来旁证荤食优于素食,人类学家通过对非洲两个条件相近的部落的调查发现,食用牛奶、肉类为主的部落明显要比食用谷类、水果为主的部落在高度、体重和膂力上占有优势,而且身体也健康得多。由于现代营养学理论是在不断发展的。从现在来看。吴宪的理论在某些方面可能是过时的,但我们不应该忽视这样一个基本前提:吴宪所处的时代和现在大不相同,当时的社会状况是国人普遍营养不良、动物性营养的摄人普遍不足,与现在许多人营养过剩、动物性营养摄人过多的情况完全不同。因此,在当时的社会状况下,吴宪的营养学理论是有针对性的,对提高国人的健康水平无疑是有帮助的。
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