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致富小产品及实用技术。新型蔬菜加工 版权信息
- ISBN：7530837664
- 条形码：9787530837665 ; 978-7-5308-3766-5
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
致富小产品及实用技术。新型蔬菜加工 内容简介
本书简要介绍了芦荟、仙人掌、蒲公英、牛蒡、蕨菜、马齿苋、百合、苋菜、鱼腥草等新型蔬菜的资源情况和营养价值，重点介绍了利用上述新型蔬菜为原料加工的160多种产品的加工技术。可供乡镇企业、食品加工企业、从事蔬菜食品新产品开发研究的科研人员、管理人员有关院校食品专业师生使用。
致富小产品及实用技术。新型蔬菜加工 目录
**章 芦荟
**节 芦荟概述
一、植物性状
二、药用价值
三、栽培品种
四、栽培技术
五、采收
第二节 芦荟饮料加工技术
一、芦荟汁饮料
二、粒粒芦荟汁
三、芦荟胶囊饲料
四、木立芦荟饲料
五、芦荟叶清凉保健饮料
……
第三节 芦荟发酵食品加工技术
第四节 其他芦荟食品加工技术
第二章 菜用仙人掌
**节 菜用仙人掌概述
第二节 菜用仙人掌饮料加工技术
第三节 其他菜用仙人掌食品加工技术
第三章 蒲公英
**节 蒲公英概述
第二节 蒲公英食品加工技术
第四章 牛蒡
**节 牛蒡概述
第二节 牛蒡食品加工技术
第五章 蕨菜
**节 蕨菜概述
第二节 蕨菜食品加工技术
第六章 马齿苋
**节 马齿苋概述
第二节 马齿苋食品加工技术
第七章 百合
**节 百合概述
第二节 百合食品加工技术
第八章 苋菜和鱼腥草
**节 苋菜和鱼腥菜概述
第二节 苋菜和鱼腥草食品加工技术
展开全部
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