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味道宁波 版权信息
- ISBN：9787552650358
- 条形码：9787552650358 ; 978-7-5526-5035-8
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
味道宁波 内容简介
本书结合“百县千碗·甬菜百碗”和宁波美食资源特色，主要内容包括“东海之鲜”“江湖之味”“肉禽之食”“山地之珍”和“稻米之乡”五个板块，从菜肴原料、饮食文化、烹饪方式和文化典故等方面，多角度呈现了宁波地方美食的历史故事和烹饪方法，还列出了相关食材的特色菜肴及烹饪步骤，并附有精美的美食图片，读者可在了解宁波美食故事的同时，学做美食。
味道宁波 目录
东海之鲜
黄鱼
马鲛鱼
鲥鱼
带鱼
鳓鱼
米鱼
鲳鱼
梅鱼
鲻鱼
跳鱼
墨鱼
望潮
梭子蟹
青蟹
蛏子
奉蚶
泥螺
海瓜子
海虾
宁波时令海鲜月历
江湖之味
河虾
朋鱼
青鱼
鲫鱼
塘鱼
泥鳅
螺蛳
甲鱼
九曲溪坑鱼
肉禽之食
浙东白鹅
麻鸭
土鸡
岔路黑猪
山地之珍
黄牛
邱隘咸齑
奉化芋艿头
大雷黄泥拱
奉化雷笋
胡陈土豆
马兰
荠菜
青菜
茭白
前童三宝
宁波三臭
宁波四碗面
稻米之香
慈城年糕
宁波汤团
麻糍
梁弄大糕
附录 “诗画浙江·百县千碗”省级体验店
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