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中华传统食材丛书 滋补卷 版权信息
- ISBN：9787565051258
- 条形码：9787565051258 ; 978-7-5650-5125-8
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
中华传统食材丛书 滋补卷 内容简介
本书是2019年度国家出版基金“中华传统食材丛书”中有关滋补类传统食材的一卷，主要内容囊括了燕窝、肉苁蓉、决明子、石斛、阿胶、桃胶、土茯苓、地骨皮、竹茹、白芷、荷叶、姜黄、厚朴、枳壳、白茅根、珍珠、琥珀、桑白皮、桑枝、银杏叶、罗布麻叶、荜茇、茜草、升麻、金荞麦、泽兰、巴戟天、黄精、川芎、刺五加、红景天、香附、竹叶卷心、路路通、松萝、漏芦、牡丹皮、山奈、鹿茸、鹿胎、鹿骨、鹿尾、鹿角胶、鱼胶、鱼皮等滋补类食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事，分析了滋补类食材对人体健康的作用，使读者们能从中获得食材的健康知识，帮助读者树立积极健康的饮食观，以期为华夏更多的好学之士对祖国滋补类传统食材文化有深入系统的了解。
中华传统食材丛书 滋补卷 目录
肉苁蓉泽兰桃胶红景天决明子黄芪路路通石斛土茯苓地骨皮竹茹竹叶卷心白芷川芎人参花枳壳桑白皮桑枝荜茇金荞麦巴戟天香附松萝漏芦牡丹皮燕窝鹿茸鹿胎鹿骨鹿尾鹿角胶阿胶鱼胶鱼皮珍珠参考文献
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